Tort de trandafiri cu mastic bricolaj-o clasă de master

Decorarea prăjiturii cu mastic câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Acest material vă permite să creați figurine realiste care seamănă cu originalul. În plus, masticul este convenabil, deoarece figurile din acesta sunt păstrate pentru o lungă perioadă de timp, le puteți face în avans, cu mult înainte de a coace și a decora tortul în sine.

Florile din mastic cu cursuri de master detaliate merită o atenție specială. Instrumentele moderne de cofetărie vă permit să creați flori credibile, de exemplu, trandafiri de mastic, care seamănă foarte mult cu cele reale. Dar, spre deosebire de trandafirii adevărați vii, cei din mastic pot fi mâncați și nu se vor ofili.

MK (clasa de master) despre crearea trandafirilor pe bază de mastic vă va învăța cum să creați cele mai fine petale, frunze, tulpini și să proiectați frumos muguri de trandafiri. Această floare nu este foarte greu de realizat, este potrivită pentru începători să lucreze cu mastic, dar necesită o anumită îndemânare.

Instrumente și ingrediente pentru trandafiri

Deoarece vom face un trandafir din clasa de master MK pe sârmă florală cu panglici, nu toate părțile florii vor fi comestibile. Mugurii și frunzele sunt creați din mastic, iar totul este atașat de un fir, apoi așezat pe tort.

Deci, instrumentele și ingredientele pentru MK (clasa de master):

• o placă mică din silicon;
• mastic de zahăr de marshmallow;
• 2 coloranti lichidi - roz intens si verde deschis;
• sârmă și panglică florale;
• butași de 2 tipuri pentru a crea petale și frunze;
• zahăr pudră pentru rulare;
• un sucitor special;
• stive, cuțite.

De fapt, nu vă puteți lipsi de un sucitor și un cuțit în acest MK, alte instrumente pentru lucrul cu mastic (profesional) pot fi înlocuite cu articole la îndemână. De exemplu, un teanc special sub formă de băț cu o minge la capăt (pentruprelucrarea marginilor petalelor si frunzelor si oferindu-le un val) poate fi inlocuita cu o lingurita mica. În loc de decupaje, puteți folosi forme pentru prăjituri sau pur și simplu le puteți tăia cu grijă cu un cuțit ascuțit pe un șablon de carton, așa cum se arată în clasa de master.

Pregătirea

Dacă ați avut norocul să cumpărați mastic gata făcut pentru un tort pentru a decora flori după o clasă de master, ați făcut jumătate din muncă. Dar dacă nu l-ați găsit, este foarte posibil să pregătiți mastic acasă. Pentru petale sau frunze subțiri, este necesar să se facă un mastic plastic și destul de moale, care să-și păstreze forma, dar să fie ușor de desfășurat și îndoit.

O rețetă de mastic cu flori pentru un tort doar pentru acest MK:

Cerne într-un castron adânc 250 g de zahăr pudră cât poți de măcinat fin.

Se diluează 2,25 lingurițe de gelatină în 30 ml apă, se lasă să se umfle 20 de minute, se topește în abur, amestecând, dar nu se fierbe. Este important ca toate firimiturile să se dizolve, masa este groasă și omogenă.

În timp ce gelatina este încă fierbinte, diluează 1 linguriță cu o cantitate mică (aproximativ 7 g) de glucoză și 0,25 linguriță de scurtator.

Se toarnă masa de gelatină în zahăr pudră într-un firicel, frământând ca un aluat obișnuit. Masticul poate fi considerat gata atunci când încetează să se lipească de mâini, poate fi întins cu ușurință și nu se mai micșorează. Învelită în folie alimentară sau polietilenă, o astfel de masă poate fi păstrată la frigider timp de 10-14 zile fără a-și pierde gustul și proprietățile.

Vrei ceva interesant?

Când ați făcut masticul pentru tort, împărțiți-l conform MK în 2 părți. Aveți nevoie de 2/3 din masă pentru petale, restul pentru frunze. Vopsiți cea mai mare parte în roz, adăugând o picătură de colorant lichid într-o bucată de mastic și frământând pe masă cu adaos de zahăr pudră,după cum arată clasa de master. Turnați vopsea verde într-o parte mai mică, frământați în același mod.

Începeți MK creând petale, așa că înfășurați partea verde cu o folie și puneți-o la frigider. Ciupiți o bucată de 1-2 petale din partea roz în același mod, cealaltă parte ar trebui să fie înfășurată într-o pungă sau film în acest moment.

Colectăm un trandafir

Clasa de master vă va ajuta să stăpâniți această artă dificilă de a crea trandafiri frumoși pe un tort:

Stropiți covorașul (sau placa) cu puțină pulbere. Întindeți o minge de mastic de aproximativ 7 cm în diametru și rulați-o treptat pe toate părțile până când grosimea ajunge la 2 mm.

Tăiați cercuri cu un pumn rotund sau pliate cu margini ascuțite. Apăsați puternic și puternic, astfel încât marginile să fie cât mai netede. Faceți 9 cercuri pentru un trandafir pentru acest MC.

Acum colectați resturile de mastic, ambalați-le în polietilenă. De asemenea, este mai bine să puneți cănile într-o pungă și să le scoateți una câte una.

Aliniați marginea fiecărui cerc cu degetele, îndepărtați orice denivelare.

În lateral, puneți 9 linguri obișnuite pe masă pentru uscarea petalelor.

Pune un cerc pe un covoraș sau un burete obișnuit de spumă, ocolește marginile cu o stivă cu o minge, astfel încât marginea să devină subțire și ondulată. Subțire marginea la 2/3 din întreaga suprafață a petalei - centrul trebuie să rămână gros. De asemenea, nu faceți partea inferioară care va fi atașată de tulpină subțire.

Când toate spațiile devin ondulate, puneți fiecare petală în lingura ei, îndoiți marginile în jos, dându-le o curbă naturală. Îndoiți în acest fel, îndoiți 5 petale, lăsați unul plat să se usuce pe masă și în trei cercuri, îndoiți petalele în direcția opusă (în interior).

Luați o scobitoare, udați-i marginea cu apă, „înfășurați” cu o bucată de mastic roz -face un uter cu MK.

Udați petala plată (cu marginile îndoite) cu o perie dinspre centrul părții inferioare spre laterale. Apa acționează asupra masticului ca un lipici, înmoaie-l.

Lipiți primul cerc de scobitoare, înfășurându-l în jurul „macogonului”.

În același mod, lipiți petalele îndoite spre interior de-a lungul MK. Stratul exterior este format din petale - orientate spre exterior. Nu uitați să udați marginile fundului fiecărui cerc cu apă și să înfășurați fiecare petală nouă de la capătul celei anterioare.

Formăm frunzele pe tort în același mod - le tăiem cu ajutorul unui tăietor oval, facem marginile ondulate, le îndoim spre interior, desenăm benzi structurale pe interiorul frunzei, așa cum se arată în clasa de master. Frunzele sunt atașate de un fir floral acoperit cu bandă adezivă (există chiar și cursuri de master speciale despre lucrul cu aceste materiale).

În procesul de lucru, trandafirul se poate înmuia puțin, devine lipicios din apa cu care umezi baza petalelor. În acest caz, este suficient să scufundați de câteva ori baza mugurului în zahăr pudră. Ai un mugur nedeschis pentru tort, cu toate acestea, petalele exterioare pot fi îndoite și mai mult spre exterior pentru a da volum florii, sau chiar adăuga 3-5 petale din exterior. Adunați totul pe o sârmă, așa cum se arată în clasa de master și instalați-l pe tort - este gata un decor original din trandafiri comestibili.