vodcă

Puțini pot uita minunata băutură carbogazoasă verde-ierburi din epoca sovietică numită „Tarhun”. Nu numai culoarea, ci și gustul și aroma acestei băuturi vor fi amintite mult timp. Este greu să-l confundi cu orice altceva. Adevărat, tinctura de tarhon de casă va putea potoli setea nostalgică pentru acest nectar divin.

Proprietăți utile ale tincturii de tarhon pe vodcă sau alcool

Tarhonul este o plantă perenă, o rudă apropiată a pelinului. Aceasta este o plantă aromată și medicinală bine-cunoscută, populară în special în țările din Est. Are multe sinonime și denumiri populare care descriu în mod adecvat proprietățile sale: tarhon, iarbă de dragon, pelin de tarhon, aurul Mariei, tarhon. Iarba de tarhon proaspata are un gust usor racoritor cu o nota picanta, aroma este foarte bogata, condimentata, care aminteste usor de menta si anason in acelasi timp.

Ostroginul are o compoziție foarte bogată, ceea ce determină atât utilizarea sa activă în gătit, cât și importanța sa considerabilă ca plantă medicinală.

  • potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fier, zinc, fosfor, seleniu, cupru, mangan;
  • vitaminele A, B1, C;
  • cumarine și flavonoide;
  • alcaloizi;
  • uleiuri esențiale și rășini;
  • taninuri.

Tinctura de tarhon păstrează complet toate aceste elemente prețioase pentru sănătate și este capabilă să aibă un efect de vindecare asupra multor sisteme de organe din corpul uman.

Iată doar câteva exemple ale proprietăților sale vindecătoare, deoarece o listă completă ar fi prea lungă:

  • are un efect benefic asupra activității glandelor interne și normalizează funcționarea tractului gastrointestinal;
  • are proprietăți diuretice și este utilizat pentru tratarea cistitei;
  • scade tensiunea arteriala, calmeaza si normalizeaza somnul;
  • promovează vindecarea rănilor din gură,întărește smalțul dinților și țesutul osos în general;
  • aplicarea externă a tincturii alcoolice de tarhon ajută la eliminarea durerilor la nivelul coloanei vertebrale și articulațiilor.

Cu toate acestea, trebuie luat în considerare faptul că tinctura de tarhon pe orice tip de alcool are un efect destul de puternic asupra unei persoane, chiar are un efect psihedelic ușor. Prin urmare, trebuie folosit cu mare atenție și încercați să nu exagerați cu dozele.

Cum să faci corect tincturi de tarhon

De fapt, procesul de preparare a tincturii de tarhon sau tarhon este foarte simplu - trebuie doar să turnați planta pregătită cu cantitatea necesară de alcool și să insistați pentru un anumit timp. Dar, ca în orice caz, există mai multe caracteristici și nuanțe, știind despre care, puteți obține una sau alta culoare, gustul și aroma băuturii finite.

In primul rand, nu prea are sens sa folosesti alte materii prime, cu exceptia frunzelor sale proaspete, pentru a prepara tinctura de tarhon. Tulpinile pot fi prea amare, iar planta uscată nu va putea aduce în tinctură nici aroma adevărată a tarhonului, nici nuanța sa uimitoare de smarald.

Există mai multe soiuri și varietăți de tarhon. Și, deși în exterior pot arăta foarte asemănător, gustul și aroma plantei pot diferi semnificativ în funcție de soi, precum și de condițiile de creștere. De exemplu, culoarea tincturii finite poate varia de la verde smarald la coniac bogat. Apropo, depinde și de perioada de depozitare. În timp, culoarea tincturii de tarhon capătă în orice caz nuanțe de pai. Acest fapt trebuie luat în considerare și, dacă tinctura obținută a provocat o oarecare dezamăgire, atunci puteți căuta și alte soiuri de tarhon.

Puteți folosi aproape orice băutură alcoolică pentru infuzia de tarhon - este un lucru firescabilități și gust individuale.

De asemenea, este frumos că perioada de infuzie cu tarhon nu este foarte lungă - literalmente în 3-5 zile poți obține o băutură foarte atractivă și aromată gata de consum. Mai mult decât atât, tinctura de tarhon, spre deosebire de alte băuturi, nu beneficiază de depozitare pe termen lung. Poate pierde culorile strălucitoare, iar gustul nu se va îmbunătăți. Prin urmare, de plăcere, este mai bine să-l pregătiți în porții mici și să îl beți aproape imediat.

Tinctură clasică pe tarhon și luciu de lună

Deoarece tinctura de tarhon se prepară cel mai adesea acasă, moonshine este cea mai clasică și mai populară băutură alcoolică pentru prepararea ei. După dublă distilare, este mult mai puternică decât aceeași vodcă (până la 70-80 °) și costă de câteva ori mai ieftin. În plus, cu insistență, un grad ridicat vă permite să extrageți cantitatea maximă de substanțe utile din tarhon. Numai că nu este de dorit să adăugați tinctură de tarhon la băuturile calde, de exemplu, ceaiul. Pentru că chiar și atunci când utilizați luciu de lună de înaltă calitate și bine curățat, rezultatul poate fi un gust neplăcut de uleiuri de șofrănel.

Vei avea nevoie:

  • 1 litru de luciu de lună, cu o putere de aproximativ 50 °;
  • 20-25 frunze proaspete de tarhon.

Zahărul și alte ingrediente suplimentare nu sunt de obicei adăugate la băutura unui bărbat adevărat.

Productie:

  • Tarhonul se spala sub jet de apa, se usuca si se pune intr-un borcan de sticla.
  • Se toarnă moonshine purificat, se infuzează într-un loc cald, fără acces la lumină, timp de 3 până la 5 zile.

    • Culoarea verde începe să apară activ în tinctura de tarhon deja în a doua zi de perfuzie. Tinctura finită poate fi filtrată printr-un filtru de tifon-bumbac și puteți lăsa frunzele pentru frumusețe.

    Conform rețetei, i se adaugă deja moonshine pe tarhonnu se adauga nimic. Dar dacă doriți să experimentați cu colorarea și să obțineți o nuanță și mai bogată a băuturii, puteți adăuga colorant alimentar verde de înaltă calitate sau coaja verde din două lime sau câteva frunze de coacăze negre proaspete. Este important doar să-l curățați cu atenție pentru a nu atinge stratul alb al pielii.

    Tinctură utilă pe vodcă de tarhon

    În unele condiții, vodca este cel mai disponibil alcool pentru prepararea tincturii. Deși prețul vodcii de calitate este mult mai mare decât prețul unui moonshine similar. Cu toate acestea, produsul finit poate fi adăugat în siguranță la ceai și cafea în scopuri medicinale, fără teama de un gust neplăcut.

    Infuzia de tarhon pe vodca se poate prepara atat cu zahar cat si fara. Dar, de obicei, cu zahăr, băutura se dovedește a fi mai bogată și mai plăcută la gust, deoarece contribuie la o extracție mai completă a substanțelor utile din plantă.

    Vei avea nevoie:

    • 25 g frunze proaspete de tarhon;
    • 500 ml de vodcă;
    • 1 art. l. zahar granulat

    Productie:

  • Verdețurile de tarhon se spală, se usucă, se stropesc cu zahăr într-un recipient adânc și se bat ușor cu mâinile sau cu un pistil de lemn.
  • Acoperiți vasul cu folie alimentară și lăsați-l să stea aproximativ o jumătate de oră la frigider până când masa verde formează zeamă.
  • Se transferă într-un borcan uscat steril, se toarnă cu vodcă și se agită bine până când zahărul este complet dizolvat.
  • Insistați aproximativ 4-5 zile la întuneric și la rece. Este indicat să agitați tinctura în fiecare zi.
  • Cu iarba, tinctura este gustoasa, dar putin tulbure. Pentru o transparenta completa, poate fi filtrat printr-un filtru de bumbac.

    • Utilizarea tincturii de tarhon și a vodcii va ajuta la scăderea și stabilizarea tensiunii arteriale, întărirea gingiilor și eliminarea inflamației mucoasei bucalecarii, elimină procesele dureroase din articulații, stimulează producția de suc gastric.

    Tinctură de tarhon pe alcool

    Alcoolul este in prezent unul dintre cele mai greu de obtinut tipuri de alcool, desi in acelasi timp este cel mai gustos si mai eficient. Înainte de perfuzie, alcoolul 96% trebuie diluat, altfel va elimina toate vitaminele utile, în special vitamina C, și va lega toți acizii polinesaturați la o concentrație similară. Ca urmare, valoarea medicinală a infuziei va scădea.

    Consiliu! Cel mai bine este să utilizați etanol medical cu o putere de la 40 la 70 ° pentru perfuzie.

    Vei avea nevoie:

    • 100 g tarhon verde proaspăt;
    • 500 ml alcool de 50-60 °.

    Productie:

  • Frunzele de tarhon se frământă ușor, se pun într-un borcan uscat pregătit și se toarnă cu alcool.
  • Insista 7 zile in conditii normale fara lumina.
  • După aceea, băutura este filtrată și turnată în sticle, de preferință din sticlă închisă la culoare, cu capace strânse.

    • Compresele cu alcool cu ​​tarhon sunt deosebit de eficiente pentru radiculită, bronșită și orice răceală.

    Moonshine infuzat cu tarhon, mentă și lămâie

    Menta se potrivește bine cu tarhonul, sporindu-i aroma și armonizându-i gustul. Combinația de lămâie, mentă și tarhon face tinctura și mai utilă și mai gustoasă.

    Vei avea nevoie:

    • 25 g frunze proaspete de tarhon;
    • 500 ml luciu de lună;
    • 20 g frunze de mentă proaspătă;
    • 2 art. l. zahar granulat;
    • 1 lămâie.

    Productie:

  • Tarhonul și frunzele de mentă se spală cu apă rece, se usucă, se taie în bucăți mici.
  • Se pun frunzele tocate intr-un bol, se adauga zaharul, se agita si se lasa cateva ore la intuneric pentru a elibera zeama.
  • Lămâia se spală cu o perie, se clăteșteapă clocotită, uscată.
  • Frecați coaja galbenă pe răzătoarea fină fără a atinge stratul alb al pielii.
  • Se pun verdeata si sucul de dal intr-un borcan, se stoarce acolo zeama din pulpa de lamaie (avand grija sa nu intre semintele in ea) si se adauga coaja rasa.
  • Se amestecă și se toarnă luciu de lună peste tot.
  • Încă o dată, totul se agită bine, se închide ermetic cu un capac și se lasă la infuzat într-o cameră în întuneric timp de o săptămână. Conținutul borcanului se agită o dată pe zi.
  • Dacă se dorește, după perfuzie, se filtrează printr-un filtru de bumbac și se toarnă în sticle cu capace ermetice.

    • Tinctură pe moonshine și tarhon cu miere

    Tinctura de tarhon este preparată folosind exact aceeași tehnologie, în care zahărul este înlocuit cu miere. 1 lingură este de obicei folosită pentru 500 ml de moonshine. l. Miere

    Reteta de tinctura de tarhon pe rom cu grapefruit

    O rețetă destul de originală care ne-a venit din America. Romul se foloseste in nuante deschise si catifelare maxima.

    Vei avea nevoie:

    • 1 grapefruit mare;
    • o crenguță întreagă de tarhon cu frunze;
    • 750 ml rom ușor;
    • câteva bucăți sau lingurițe de zahăr brun din trestie (opțional).

    Productie:

  • Spălați grapefruitul, tăiați-l în felii subțiri, îndepărtați semințele.
  • Puneți pe fundul borcanului, turnați rom.
  • Insistați în condiții de cameră în întuneric timp de 3-4 zile, agitând zilnic.
  • După aceea, se adaugă o crenguță de tarhon spălată și uscată, astfel încât să fie complet scufundată în băutură.
  • Insistati pe acelasi loc inca 1-2 zile pana apare aroma caracteristica de tarhon.
  • Tinctura obținută se filtrează, se gustă și, dacă se dorește, se adaugă zahăr.

    • O reteta simpla de tinctura de tarhon cu miere si ghimbir

    Adăugând miere și ghimbirsimultan crește și mai mult proprietățile vindecătoare ale băuturii. În același timp, este foarte ușor de băut - calitățile gustative rămân la un nivel ridicat.

    Vei avea nevoie:

    • 1 litru de alcool cu ​​o tărie de aproximativ 50 °;
    • 150 g tarhon proaspăt;
    • 1 art. l. miere lichidă;
    • 25 g de rădăcină de ghimbir proaspăt.

    Productie:

  • Ghimbirul se spală și se taie în bucăți mici. Vin și cu verdeață de tarhon.
  • Puneți-le într-un borcan de sticlă, adăugați miere și acoperiți cu alcool.
  • Agitați, lăsați la infuzat cel puțin două săptămâni într-un loc întunecat la temperatura camerei.
  • După filtrare, tinctura este gata de utilizare, deși poate fi infuzată încă două săptămâni.

    • Reteta de tinctura de tarhon cu scortisoara si coriandru

    Conform tehnologiei clasice, puteți prepara și tinctură de tarhon cu următoarele componente:

    • 50 g tarhon proaspăt;
    • 1 litru de luciu de lună cu o putere de 50 °;
    • 3-4 g semințe de coriandru;
    • 5 mazăre de piper negru și ienibahar;
    • un praf de scortisoara macinata;
    • 1 mugure de cuișoare;
    • coaja de la o lamaie sau lime;
    • zahăr după dorință și după gust, deoarece tinctura nu trebuie să fie dulce.

    Insistați băutura conform acestei rețete timp de 5 zile.

    Moonshine on tarhon: o rețetă cu distilare

    Aceasta reteta este folosita atunci cand doresc sa pastreze mult timp gustul si aroma tarhonului proaspat in tinctura. După cum am menționat mai devreme, în tincturile făcute după rețeta tradițională, atât aroma, cât și gustul original se evaporă destul de repede, iar băutura devine ușor ierboasă.

    Vei avea nevoie:

    • frunze de tarhon într-o asemenea cantitate încât să umple bine un borcan de jumătate de litru;
    • 1 litru de 70% luciu de lună.

    Productie:

  • Se toarnă frunze de tarhon spălate și uscatelumina lunii si infuzati aproximativ 4 zile in conditii normale.
  • Apoi tinctura se diluează de 4 ori cu apă și se distilează folosind un aparat convențional cu tăierea capului și a cozilor. Ceea ce iese ca urmare ar trebui să aibă un miros plăcut de proaspăt, fără fân și alte arome inutile.
  • Apoi tinctura este diluată pentru a obține o fortăreață de aproximativ 45-48 °.

    • AVERTIZARE! Datorită cantității mari de uleiuri esențiale, tinctura poate deveni puțin tulbure.

    Cum să bei corect tinctura de tarhon

    Numai în scopuri medicinale, tinctura de tarhon nu trebuie luată mai mult de 6 linguri. l. pe zi Se ia de obicei cu 20-30 de minute înainte de mese, 1-2 linguri. Pentru a reduce tensiunea arterială, luați 1 lingură. De 3-4 ori pe zi.

    Această tinctură este foarte populară în cocktailuri. Mai ales dacă amesteci 1 parte de tinctură de alcool cu ​​5 părți de apă spumoasă cu același nume, obții o băutură cu gust grozav. În ciuda faptului că este prea ușor de băut, este, de asemenea, mai bine să respectați măsurile în utilizarea sa.

    Tinctura de tarhon nu trebuie administrată în niciun caz femeilor însărcinate. Nu numai că este alcool, infuzia, chiar și în cantități mici, poate stimula avortul spontan.

    Persoanele cu tendință la constipație ar trebui să folosească și tinctura de tarhon cu prudență, deoarece are un efect de fermitate.

    Reguli pentru păstrarea tincturilor

    Tinctura de tarhon trebuie păstrată numai într-o cameră întunecată, altfel își va pierde foarte repede luminozitatea culorii sale. Este indicat să îl folosiți în decurs de 6 luni, dar chiar și după schimbarea culorii, gustul băuturii va rămâne până la doi ani. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească + 10 °C.

    Concluzie

    Tinctura de tarhon are un efect curativ atât de puternic încât este mai mult un medicament decât un medicamento băutură de plăcere. Și diverse ingrediente suplimentare îmbunătățesc și mai mult gustul și proprietățile benefice ale băuturii.