Cedri puternici cresc, după cum se știe, în Siberia. În acele regiuni, fructele acestui arbore ciudat sunt folosite în diverse scopuri, atât ca delicatesă, cât și ca medicament minunat, deoarece nucile sunt nu numai bogate în nutrienți, ci și utile pentru organism microelemente și o listă mare de vitamine. Astăzi vă vom spune cum să faceți tinctură de nuci de pin pe alcool, vodcă sau luciu de lună de casă, pur și simplu, vodcă de cedru sau luciu de lună de cedru.

tinctură

Pentru început, vă oferim cea mai simplă rețetă pentru „Kedrovka” (sau, așa cum este numită cu afecțiune în oameni, „Kedrushki”). Această rețetă a fost testată de mulți moonshine experimentați și este recunoscută drept cea mai de succes, fără exagerare. Pentru tinctură vom avea nevoie de:

  • 1 mână de nuci de pin necurățate (aproximativ 40 de grame);
  • 2 fasii de 5 cm de coaja uscata de portocala;
  • un praf de vanilină (pe vârful unui cuțit);
  • 3 frunze proaspete de coacaze negre;
  • 1 art. o lingură de zahăr (sau echivalent fructoză);
  • 0,5 l de vodcă (lună sau alcool diluat până la 40-45 de grade).

Pentru baza de alcool, cel mai bine este să utilizați alcool alimentar de înaltă calitate, care ar trebui diluat la 45% (utilizați acest calculator și citiți acest articol). Moonshine de casă este perfect, de exemplu, pe zahăr, dar trebuie dublu distilat cu purificare intermediară. Vodca este, de asemenea, potrivită. În general, este mai bine să lăsați un produs de calitate scăzută pentru alte tincturi - vom pregăti acum o băutură cu adevărat utilă și gustoasă.

Coaja de portocală trebuie tăiată cu mare grijă pentru a nu atinge pielea albă, care va da băuturii amărăciune. Este mai bine să uscați coaja la soare timp de 1-2 zile - în acest fel va fi și mai parfumată. Frunzele de coacăz ar trebui să fie verzi, dar dacă aceasta este o problemă, încercați să utilizați uscate.

Prepararea "Kedrushka"

  • Pentru început, trebuie să spălați rășina de pe nuci, ceea ce strică ușor gustul băuturii și o face nepotrivită pentru libații abundente. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați nucile într-un recipient metalic și să turnați apă clocotită, să amestecați și să scurgeți apa. Repetați acest lucru de 3-4 ori - ar trebui să fie suficient.
  • Se pun nucile intr-un borcan de volumul necesar, se adauga zahar/fructoza, coaja de portocala, vanilie pe varful unui cutit, frunze de coacaze.
  • Se toarnă conținutul borcanului cu vodcă/lună/alcool și se amestecă bine până când zahărul este complet dizolvat;
  • Trimiteți borcanul într-un loc cald și întunecat timp de 10 zile, în timp ce este de dorit să luați o probă din băutură în fiecare zi după 3 zile și să îndepărtați ingredientele, în special frunzele de coacăze și coaja de portocală, dacă încep să domine gustul.
  • După expirarea termenului de valabilitate se strecoară tinctura de cedru printr-o sită sau tifon și se lasă la maturat încă 3-4 zile, nu este indicat să o încerci imediat. După aceea, "Kedrushka" poate fi consumat în siguranță în cantități rezonabile.

    • Culoarea tincturii obținute va fi saturată, mai aproape de coniac. Gustul este echilibrat, cu predominanță de nuci de pin. Este foarte important să scoți frunzele de coacăz la timp sau să folosești mai întâi o cantitate mai mică din ele. Apropo, este considerat un semn bun dacă sâmburii nucilor se dizolvă complet, adică după infuzie, coaja rămâne goală.

    Beneficiile tincturii de nuci de pin

    cedru

    Și „Kedrushka” se face în vin cu miere - se spune că curăță bine vasele de sânge

    Tinctura de cedru este folosită într-o varietate de situații. Practic, această infuzie de vindecare este folosită pentru a trata diferite boli ale tractului gastrointestinal, inclusiv gastrita. De asemenea, face față diverselor boli de piele (este foarte utilă și aplicarea externă).

    În plus, nucile de pin sunt foarte hrănitoare șirestabilește perfect imunitatea umană, în special după boală sau utilizarea pe termen lung a medicamentelor, în special a antibioticelor. Desigur, nu va fi de prisos să vă aprovizionați cu această tinctură pentru sezonul iarnă-primăvară, când organismul va experimenta o lipsă de vitamine și diverse oligoelemente.

    După cum știți, nucile de pin conțin vitamine din grupa A, B, C, D, E și P, precum și magneziu, fosfor, potasiu, calciu, fier și multe altele. Să nu uităm de antioxidanți, uleiuri esențiale, aminoacizi, acizi grași omega trei și alte substanțe de care organismul nostru are nevoie pentru funcționarea normală.

    De asemenea, merită menționat că până și medicii recomandă nucile de cedru ca medicament eficient pentru reumatism și alte boli ale sistemului musculo-scheletic. Singura contraindicație la tinctura de nuci de pin este intoleranța la unele elemente și, bineînțeles, bolile grave ale ficatului (datorită conținutului de alcool). De asemenea, nu este recomandat să folosiți această băutură persoanelor cu inima bolnavă (mai ales dacă vorbim de sărbătorile fastuoase).

    Rețeta de mai sus este doar mai potrivită pentru sărbătorile intensive, când se bea mai mult de 1 pahar. Umilul tău servitor a încercat o altă variantă a tincturii - doar pe miez de nuci și zahăr, fără ingrediente suplimentare. Trebuie să spun că a fost delicios și neobișnuit. Vă sfătuiesc să încercați și acest tip de „Kedrushka” – puneți aproximativ 100 g de nuci decojite pe 2-3 litri de vodcă/moonshine/alcool. Puteți experimenta cu cantitatea.

    Dar in scop medicinal, recomand sa folosesti o alta reteta, cu miere, cat si cu piper. Calculul este luat practic la scară industrială, dar puteți recalcula totul în siguranță.

    Rețeta de lemn de cedru cu miere este o tinctură medicinală

    Ingrediente:

    • 8 litri de luciu pur sau alcool 70-75%;
    • Borcan de 2 l de nuci de cedrunuci de pin;
    • 4 art. linguri de scoarță de stejar;
    • 6-8 muguri de cuișoare;
    • 150-300 ml de miere.

    Cuișoarele sunt opționale (asta este pentru cei cărora nu le plac), dar fac aroma tincturii mai „volumetrică”. Este mai bine să luați miere neutră, fără un gust puternic - aceasta este dacă veți bea kedrivka în cantități mari. În scopuri medicinale (50 ml fiecare înainte de masă), este mai bine să folosiți miere de înaltă calitate, aromată și gustoasă, ideal de munte, alpin sau similar.

    La această tinctură puteți adăuga și rădăcină de maral (Leuzea safrolovidnaya/Rhodiola rozova) sau rădăcină de aur, care sunt excelente afrodisiace. Dar trebuie să fii extrem de atent cu rhodiola - creează o sarcină grea asupra inimii.

    Pregătire:

  • Ca și în prima rețetă, turnați apă clocotită peste nuci de mai multe ori și scurgeți - îndepărtați rășinile.
  • Pune toate ingredientele într-un recipient de dimensiunea dorită și toarnă amestecul care conține alcool de gradele indicate (70-75%).
  • Tinctura medicinală pe nuci de pin este infuzată timp de cel puțin 3 săptămâni, dar nu mai mult de 2 luni, altfel "Kedrushka" se va transforma într-un amestec de farmacie cu un gust și un miros ascuțit.
  • După învechire, tinctura trebuie filtrată, diluată la 40-43% și lăsată să stea încă 3 zile - nu merită gustată până atunci.

    • Unii se plâng că 2 litri de cutii de arahide sunt prea mult pentru o asemenea cantitate de alcool, dar dacă o calculezi, este o doză mică, dacă o socoti la cantitatea de alcool pe care o poate consuma un om obișnuit (nu ţine cont de beţivii din mediul rural).

    Așa arată tinctura de cedru finită

    Ei bine, încearcă pentru sănătatea ta, împărtășește-ți experiența, critică. Acum știi cum să faci tinctură de cedru acasă, ceea ce înseamnă să te îmbolnăvești iarnapoti face mult mai putin, iar primavara iti poti recupera rapid puterile. Există o altă băutură grozavă făcută din nuci de pin, cu cafea, dar asta e cu totul altă poveste...