Supa de lintevegetarianase poate prepara in bulion de legume fara carne, prajit, grasimi vegetale si animale. Supa vegetariana de linte este gustoasa, satioasa, hipocalorica si usor de digerat. Este potrivită pentru alimentația dietetică, sănătoasă și pentru persoanele care urmează un stil de viață vegetarian sau de post, va atrage iubitorii de leguminoase. Este de preferat să gătiți supă de linte verde. Supa de linte roșie este și ea delicioasă, dar fasolea roșie se fierbe mult, iar rezultatul este o supă de linte piure. Fasolea roșie nu trebuie înmuiată înainte de a fi gătită. Se prepară rapid, fără pre-înmuiere. Se pregătește supă de linte vegetariană cu diverse legume. Ingrediente constante - ceapa, morcov, ardei gras. Cantitatea de legume variază. Dacă este disponibil, adăugați dovleac, dovlecel și țelină. Condimentele și condimentele sunt tradiționale: frunze de dafin, boabe de piper negru, usturoi. Supa vegetariană de linte se servește cu verdeață tocată, pâine prăjită sau biscuiți de pâine cu tărâțe.
Fotografia prezintă supă slabă de linte verde, preparată cu adaos de dovleac.
Ingrediente pentru patru litri de supa
- Linte (verde, roșie) - 300 g
- Ceapa - 1 buc
- Morcov - 1 buc
- Pulpa de dovleac (dovlecel) - 200 g
- ardei bulgaresc - 1 buc
- Usturoi - 2 catei
- Tulpină de țelină - 1 buc
- Boabe de piper negru 5 buc.
- Frunza de dafin - 2 buc
- Sarat la gust
Supa de linte - reteta
Spălați lintea verde în apă curată. Înmuiați o jumătate de zi. Roșul nu trebuie înmuiat.
Tocați morcovii, pulpa de dovleac (dovlecel) cu paie, tăiați ardeiul gras în rondele, ceapa, țelina în cuburi mici,toca usturoiul.
Turnați trei litri de apă în tigaie. Punem cratita pe aragaz, aprindem un foc puternic, aducem apa la fiert.
Pune legumele tocate in apa clocotita in urmatoarea ordine: morcovi, ceapa, dovleac (dovlecei), ardei gras.
Legumele le fierbem zece minute pana la jumatate.
Se toarnă lintea. Aducem apa la fiert si facem foc mediu.
Gatiti supa de linte pana este gata timp de 15 minute.
Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați condimente și condimente: boabe de piper negru, foi de dafin, usturoi tocat, țelină, sare.
La sfârșitul gătitului, lăsați vasele să se transpire la foc mic timp de cinci minute.
Servim supă de linte vegetariană slabă cu verdeață tocată, biscuiți de pâine cu tărâțe sau pâine prăjită.
