Pentru opt portii de supa veti avea nevoie de urmatoarea cantitate de ingrediente: 600 g de dovlecel, aceleasi pe care le-am folosit pentru rulourile de dovlecel, 1 ceapa, 3 catei de usturoi, 1 lingura. iaurt natural 1,5%, 0,6 l bulion de legume, 3 crenguțe de mentă, 100 g brânză rusească, 1 ou, 2 linguri. l. lapte, 3 linguri. l. ulei vegetal.
Se spala dovlecelul si se taie cubulete mici.
Tăiați mărunt ceapa. Treci usturoiul printr-o presa de usturoi.
De asemenea, trebuie să tăiați fin menta.
Tăiați pâinea în felii subțiri, apoi folosiți un pahar pentru a tăia cercuri mici. Rețineți că pâinea ușor uscată este mai bună.
Brânza trebuie rasă pe răzătoare fină.
Adăugați un ou la brânză. Dacă aveți o masă foarte groasă, adăugați puțin lapte pentru a o dilua.
Întindeți amestecul rezultat pe un cruton (cercuri de pâine).
Crutoanele trebuie coapte într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 7 minute. Dacă aveți un cuptor cu microunde puternic, îl puteți folosi.
Supa va fi mult mai gustoasă dacă luați o tigaie cu fundul îngroșat pentru gătit. Puteți folosi o tigaie înaltă sau o cratiță.
Prăjiți ceapa amestecată cu usturoi în ulei vegetal până devine aurie. Se amestecă din când în când pentru a preveni arderea.
Cand ceapa este prajita suficient, turnam dovleceii si ii prajim putin.
Acum se toarnă bulionul și se lasă să fiarbă.
Adăugați menta și gătiți încă câteva minute. Se pune sare si piper.
Se macină supa finită cu ajutorulblender până se obține o consistență omogenă.
Acum avem nevoie ca supa să se răcească.
Notă. Daca nu vrei sa astepti mult, pune supa in apa rece.
Iaurtul trebuie turnat doar în supa răcită, după care amestecați totul din nou cu un blender.
Supa poate fi servită cu sau fără crutoane.