Tăiați cartofii curățați și spălați în cuburi mari, tocați mărunt usturoiul. Tăiați roșiile coapte spălate în felii subțiri. Creveții proaspeți trebuie fierți, curățați și uscați, iar creveții fierți congelați trebuie turnați cu apă clocotită și, de asemenea, curățați.
Într-o oală destinată gătirii supei, prăjiți ușor usturoiul în ulei vegetal încălzit (2 linguri) și adăugați imediat roșiile fierte, cu care se stinge timp de 3-4 minute.
După aceea, asezonați legumele înăbușite cu sare și piper, turnați bulion de legume și așezați cartofii fierți.
Aduceți conținutul tigaii la fierbere și continuați să gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute.
Într-o tigaie, prăjiți creveții decojiți în uleiul vegetal rămas, la foc mare, timp de 1-2 minute.
După aceea, adăugați în legumele fierte creveții stropiți cu zeamă de lămâie și aduceți din nou supa la fiert, adăugând sare și piper după gust abia după ce o luați de pe foc.
Această supă trebuie servită fierbinte, ornata cu crenguțe de mărar.
Ingrediente pentru supa de creveți (pentru 4 porții):
- creveți fierți - 300 de grame;
- cartofi proaspeți - 2 tuberculi;
- roșii coapte - 4 bucăți;
- usturoi proaspăt - 2-3 căței;
- ulei de măsline - 3-4 linguri;
- bulion de legume - 1,5 litri;
- suc de lamaie - 1 lingurita.
Vă propun o rețetă video pentru a găti supa de creveți.
Sper că acum aveți un alt fel de mâncare preferat cu fructe de mare în meniul de acasă! pofta buna, dragii mei cititori)