Bună ziua, cititorii therumdiary.ru. Creveții sunt o gustare clasică de bere, fără de care practic nicio petrecere de bere sau doar o sărbătoare „delicioasă” nu este completă. Cineva preferă să gătească creveți prăjiți, căruia îi plac clasicii - gătește delicios creveți cu mărar, dafin și sare. Drept urmare, toată lumea își dorește să obțină câteva caracteristici importante din acest fel de mâncare: suculenta, moliciune, aromă îmbietoare și gust excelent. Acest articol va fi util nu numai iubitorilor de bere, ci și celor care vor folosi creveții în rețete, de exemplu, în salate.
! Important: nu este strict recomandat să digerați creveții, deoarece aceștia nu sunt doar tari, dar își pierd și gustul.
Reteta de creveti prajiti
În cele mai multe cazuri, rețeta de creveți prăjiți nu este cu mult mai complicată decât rețeta de creveți fierți.
1. Puteți dezgheța creveții în prealabil, sau îi puteți lăsa să se dezghețe deja în tigaie, astfel încât să fie puțin fierți înainte de prăjire.
2. Încinge ulei de măsline sau de floarea soarelui (doar rafinat și dezodorizat) într-o tigaie. Puteți încălzi imediat condimentele după gust și usturoiul se prăjește în ulei, după care se încarcă în tigaie creveții dezghețați. Dacă decongelarea va avea loc într-o tigaie, atunci este mai bine să adăugați usturoiul și condimentele împreună cu ulei, când tot lichidul s-a evaporat.
4. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga în tigaie puțin vin alb (o lingură), sare, piper și verdeață tocată.
5. Suc de lămâie (aici poți economisi 0,5-1 kg de creveți și îi poți folosi întregilămâie) se recomandă să fie adăugat fie în tigaie înainte de sfârșitul gătitului, fie deja în farfurie.
În mod tradițional, creveții prăjiți sunt serviți cu bere, dar pot fi folosiți și ca bază pentru salate și alte preparate.
Cum să gătești corect creveții
Creveții delicioși sunt un decor al oricărei mese, gătiți tari și fără gust - timp și produse pierdute. Prin urmare, trebuie să preparați cu mare atenție, fără a vă distras de berea care se răcește deja pe masă. Este necesar să aruncați creveții congelați în apă clocotită; inainte de asta se poate adauga si marar (alaturi de crengute, fara sa tai nimic), o frunza de dafin, sare si/sau alti aditivi dupa gust.
Ar trebui să fie fierte la doar câteva minute după ce apa fierbe, până capătă o culoare roz. Procesul de gătire a creveților depinde de tipul lor: creveții regali sunt gătiți puțin mai mult (3-5 minute), iar 1,5-2 minute vor fi suficiente pentru Atlantic și cei mai mici. Apoi, creveții trebuie aruncați într-o strecurătoare și așezați pe un vas (crenguțele și frunzele neplăcute pot fi îndepărtate în siguranță).
! Ar trebui să fie suficientă apă, de aproximativ 2-2,5 ori mai mult în volum decât creveții. Ar trebui să fie complet acoperite cu apă.
Mulți recomandă udarea creveților cu suc de lămâie, dar într-o companie mare, fiecare va putea să o facă singur.
Unii nu gătesc deloc creveții congelați, ci îi țin doar câteva minute în apă fierbinte după ce i-au dezghețat în prealabil.
Puteți servi creveții cu sosuri picante, picante, dulci și acrișoare, cremoase și alte sosuri:
Creveți prăjiți cu sos
- curry;
- usturoi (pe bază de maioneză sau smântână);
- salsa: se amestecă maioneza (aproximativ 200 g), ketchup (aproximativ 80 g), suc de o portocală, se lasă să se răcească la frigider pentru 10 minute;
- brânză (pe bază de brânză prelucrată cu diverși aditivi).
Câteva fapte:
- creveții sunt vânduți cel mai adesea în stare fiert-congelat;
- le puteți curăța atât înainte, cât și după gătit (este mai bine să-l lăsați pe seama mâncătorilor, deoarece însuși procesul de curățare a creveților sub un pahar de bere este o tradiție bună și economică);
- creveții pot fi fierți, prăjiți, copți, „fierți” în cuptorul cu microunde etc.;
- se pot prepara si in aluat sau pane;
- carnea de creveți conține calciu și proteine.