Una dintre salatele populare în rândul bărbaților este „salata de vânătoare cu pui și ciuperci”. Copioasă, gustoasă și, cel mai important, cu o rețetă simplă, salata poate fi servită pentru orice sărbătoare, și chiar pentru o cină obișnuită. Prezența ingredientelor dietetice cu conținut ridicat de calorii și ușoare creează o combinație ideală de gusturi. Carne fiartă, ciuperci prăjite și murături - ce poate fi mai gustos?!
În articolul de astăzi, am selectat mai multe variante ale gustării noastre preferate pentru cititorii noștri. Pe lângă preparatul clasic, mai jos sunt interpretări actualizate, cu ingrediente secundare în schimbare. Nu este greu să reproduci pe cineva care îți place! Cel mai important este să urmați rețeta și pregătirea pas cu pas. Atunci gurmanzii vor fi multumiti de gustul preparatului, si probabil vor cere suplimente.
Salata de vanatoare cu pui, morcovi si ciuperci
Ingredientul secret al unei salate traditionale sunt morcovii. Poate fi adăugat nu numai în formă fiartă și prăjită, ci și cu brânză. Alegerea depinde de preferințele individuale ale bucătarului și ale invitaților săi.
Produse necesare:
- morcov mare;
- 2 piept de pui din vene si oase;
- 200 g de ciuperci porcini murate (este mai bine să alegeți ciuperci cumpărate din magazin);
- o bucată mică de brânză tare;
- câțiva tuberculi de cartofi fierți;
- 4 oua de pui fierte;
- 170 g de castraveți murați sau corniși;
- maioneza pentru dressing.
Asamblarea pas cu pas a salatei:
1) Luați un file sau piept de pui, curățat de piele, oase și vene. Puneți carnea într-o cratiță mică, acoperiți cu apă. Adăugați sare și dafin. Se fierbe jumatate de ora la foc mediu, fara a uita sa indepartezi spuma. Când este gata, scoateți părțile procesate de pui cu ajutorul unui ajutorlinguri într-o farfurie și puneți pe pervaz să se răcească. De îndată ce fileul ajunge la temperatura camerei, puneți carnea pe o masă de tăiat și tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit.
2) Curățați cartofii și morcovii de murdărie și excremente, clătiți sub jet de apă și gătiți prin fierbere. Imediat ce legumele sunt gata, se iau de pe foc, se racesc si se dau pe razatoare separat.
3) Fierbeți ouăle într-o tigaie separată. Când sunt gata, turnați apă rece pentru a le răci. Curățați, răzuiți.
Pentru a curăța mai bine ouăle de găină, spargeți coaja după ce o scoateți de pe aragaz, apoi răciți-o în apă rece.
4) Prepararea finală pentru asamblarea salatei este răzuirea brânzei, spălarea ciupercilor din marinată și tăierea lor în fâșii subțiri.
5) Luați un bol de salată și formați salata în straturi, astfel încât acestea să fie așezate în următoarea ordine:
- 1 strat - cartofi fierti, sare si maioneza;
- Al 2-lea strat - carne de pui și plasă de maioneză;
- Al 3-lea strat - morcovi, sare și din nou o plasă de maioneză;
- Al 4-lea strat - castraveți și dressing;
- Al 5-lea strat - ciuperci și brânză.
Pentru a face salata să arate frumos și îngrijit, merită să decorați părțile laterale ale salatei. Pentru aceasta, sunt potrivite brânza, ierburile proaspete și măslinele, împărțite în două părți egale.
Important!Puteți înlocui ciupercile porcini murate cu orice alte ciuperci conservate. Cel mai important lucru este ca pulpa ciupercii să fie fragedă și nu crocantă, ca în gruzds și alte murături în butoi.
Rețetă foaie cu foto: salată vânătorului cu ciuperci, pui și cârnați afumat
Iubitorilor de preparate din carne le va plăcea cu siguranță combinația mai multor produse din carne într-o singură gustare. File de pui afumat, cârnați, șuncă și ciuperci prăjite, pentru varietatesalata, nu va lasa indiferent pe nici un macelar.
Produse pentru gătit:
- file de pui, cârnați afumat și șuncă - 150 g din fiecare produs;
- șampioane prăjite - 200 g;
- 1 roșie proaspătă (poate fi înlocuită cu roșie);
- 3 oua de pui fierte;
- un cap de ceapa (ceapa de salata este potrivita ca alternativa);
- 1/4 parte de usturoi;
- maioneza pentru dressing;
- condimente și ierburi - după gust.
Rețetă de gătit:
Dacă rețeta anterioară oferea file de pui fiert, atunci salata de carne implică o combinație de două produse din carne afumată: cârnați și carne.
1) Tăiați ingredientele pregătite, așezându-le separat. Acest lucru vă va permite să aranjați rapid gustarea în straturi, fără a alege bucățile care sunt încurcate. Vorbim de pui, cârnați, șuncă, roșii și ceapă.
2) Fierbeți ouăle, radeți-le.
3) Tăiați ciupercile și prăjiți-le într-o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie.
4) Așezați salata în straturi, ungând fiecare rând cu maioneză în următoarea ordine:
- 1 strat - șuncă;
- al 2-lea strat - ceapa;
- Al 3-lea strat - pui afumat;
- al 4-lea strat - roșii;
- al 5-lea strat - cârnați;
- Al 6-lea strat — șampioane prăjite la rece;
- al 7-lea strat - ouă de pui;
- Al 8-lea strat - verdeață amestecată cu maioneză și pastă de usturoi. Ultimul rând va fi un decor.
Salata de vanatoare cu pui si ciuperci, branza si nuci
O salată cu pui fiert, ciuperci prăjite, brânză de vaci procesată și nuci măcinate poate fi numită mai calorică, mai „masculină” decât „feminină”. Pentru a pregăti o astfel de gustare, va trebui să luați:
- 180 g pui fiert dezosatși piei;
- 180 g ciuperci porcini prajite (poate fi inlocuite cu oricare altele);
- 4 brânză de vaci procesată „Druzhba”;
- 200 g morcovi coreeni;
- nuci măcinate;
- verdeață, usturoi și maioneză - după gust.
Pregătirea pas cu pas a produselor deja fierte:
1) Tăiați puiul, dați cașul, tocați verdeața și măcinați nucile. 2) Amestecați maioneza cu verdeața și pulpa de usturoi obținută după stors. Sosul rezultat va servi ca dressing pentru fiecare strat. 3) Intindeti salata in straturi, sosind cu sos de maioneza si stropind cu nuci in urmatoarea ordine:
- 1 strat - pui;
- al 2-lea strat - brânză rasă;
- al 3-lea strat - morcovi;
- Al 4-lea strat - ciuperci.
Salata de vânătoare cu pui și ciuperci poate fi preparată în diferite moduri, înlocuind ingredientele, în funcție de complexitatea preparatului. Ca alternativă la murături, puteți alege morcovi coreeni, mere verzi și chiar varză murată. Nu numai maioneza este potrivită pentru dressing, ci și smântână, ulei și chiar sos de soia.