Salata clasică de inimă este foarte ușor de preparat, iar ingredientele sunt mereu la îndemână. Desigur, procesul de gătire a inimii va dura mult timp. Practic, gospodinele o fierb în avans. Apoi salata se poate face foarte repede.
Ingrediente:
- Inimă de porc 800 de grame.
- 3-4 cepe.
- Otet 9% 1-2 linguri.
- Zahar 1-2 lingurite.
- Sarat la gust.
- Condimente: piper măcinat, boabe de piper, dafin.
- Usturoi 2 catei. (Opțional)
- Orice verde, un buchet mic.
Metoda de gătit:
- Cu grijă la inima mea, după ce l-am eliberat deja în apă clocotită. Când inima fierbe, trebuie să îndepărtați spuma și să gătiți inima timp de aproximativ 1-1,5 ore. Adăugați ceapa, ardeiul și frunza de dafin în bulion. Gatiti pana inima devine moale. Lăsați inima finită să se răcească în bulion, astfel încât va fi mai suculentă și mai gustoasă.
- Să murăm ceapa. Pentru a face acest lucru, vom tăia ceapa decojită cu pene sau jumătate de inele, o vom pune într-un recipient încăpător. Adaugati o lingura de otet, o lingurita de sare si o lingurita de zahar intr-un pahar de apa, amestecati si turnati acest lichid peste ceapa. Ceapa se va marina timp de 20-30 de minute.
- Scoateți inima răcită din bulion pe o farfurie, tăiați grăsimea și tăiați vasele mari. Tăiați inima fiartă în fâșii mici și turnați într-un castron de salată.
- După 20-30 de minute, trebuie să scurgeți marinada din ceapă, să o stoarceți puțin și apoi să o trimiteți la inimă într-un castron. Verdeața trebuie spălată și uscată, apoi tocată și adăugată în bolul de salată. Curățați și tăiați usturoiul, trimiteți-l și la celelalte ingrediente. Adăugați maioneză și amestecați bine. Pune salata finita la frigider pentru cel putin o ora, dupa care o poti servi.
Poftă bună!
Sursă