Mai intai, lasa-mi ceapa verde, nasturelul sa scurga apa ramasa si sa usuce putin verdeata. Frunzele de nasturel sunt tăiate de pe tulpini. Spălați lămâia cu apă fierbinte, ștergeți-o cu un șervețel de pânză și tăiați-o în jumătate pe lungime pentru a stoarce sucul într-un vas dintr-o jumătate și tăiați 4 felii subțiri din cealaltă.
Amestecați uleiul de rapiță, oțetul, piperul, sarea într-un castron și bateți totul cu un tel până se dizolvă sarea - dressing-ul este gata.
Punem in el creveti, ceapa verde tocata si il lasam putin la marinat la temperatura camerei.
In continuare pregatim sosul, pentru care amestecam intr-un bol smantana, zeama de lamaie, sare si piper pana la o consistenta uniforma si adaugam, amestecand, marar proaspat, spalat, uscat, tocat marunt.
Tăiați avocado spălat și frecat în jumătate pe lungime, îndepărtați sâmburii și răzuiți cu grijă pulpa, care este tocată mărunt și stropită cu o lingură și jumătate de suc de lămâie.
Adaugam pulpa de avocado, amestecata cu zeama de lamaie, si ceapa verde tocata in vasul cu crevetii marinati, amestecam totul si punem in "navetele" de avocado preparate. Puneți deasupra sosul de mărar și decorați fiecare dintre ele cu o felie de lămâie. Pâinea prăjită fierbinte este bună cu o astfel de salată.
Ingrediente pentru salata de avocado si creveti (pentru 4 portii):
- pene de ceapă verde - din 2 bulbi;
- nasturel - 50 de grame;
- lămâie - 1 dimensiune medie;
- creveți fierți decojiți - 150 de grame;
- avocado copt - 4 bucăți;
- oțet de sherry - 1 lingură;
- ulei de rapiță - 1 lingură;
- smântână proaspătă - 140 de grame;
- mărar proaspăt - 1 buchet;
- sare si piper macinat dupa gust.