Roșii - 1 kg File de pui - 200g Morcov - 150g Ceapa - 150g Gelatina - 25g Sare, piper Verdeturi - după gust.
Gătirea roșiilor cu umplutură:
Înmuiați gelatina în 150 ml apă fiartă la temperatura camerei și lăsați-o să stea 1 oră.
Tăiați ceapa în 4-8 părți (în funcție de mărime).
Curățați morcovul și tăiați-l în cercuri de dimensiuni medii.
Puneți fileul de pui, ceapa și morcovii într-o cratiță, acoperiți cu apă, sare și piper și gătiți până când fileul de pui este complet fiert.
Când fileul este fiert, trebuie să strecurați bulionul. Veți avea nevoie de aproximativ un pahar de bulion, adăugați gelatină și aduceți la fierbere (dar în niciun caz nu lăsați să fiarbă), apoi lăsați bulionul să se răcească.
În acest moment, tocați mărunt fileul de pui finit.
Pentru a pregăti roșii cu umplutură, încercați să luați roșii frumoase și uniforme. Spălați-le și tăiați cu grijă blatul, îndepărtați toată pulpa cu o linguriță. Și umpleți cu file de pui și turnați bulionul pregătit. Apoi dați roșiile la frigider pentru 5-6 ore.
Roșiile cu umplutură pot fi decorate cu verdeață, mazăre verde sau măsline înainte de servire.