Toată lumea iubește Derun-urile, iar cei cărora nu le plac pur și simplu nu le-au încercat! Există ceva adevăr în aceste cuvinte, un fel de mâncare unic, iar varietatea de rețete face ochii să scape.
Și ca să nu „fuge” mai puțin, vă vom spune ce sunt derunii și care sunt rețetele pentru prepararea lor.
Ce sunt derun-urile?
Acestea sunt fripturile de cartofi, un preparat tradițional din Belarus, care este iubit în Rusia și în țările din străinătate. În Europa și America, derunele nu sunt deosebit de populare, probabil pentru că nu le-au încercat. Acest fel de mâncare se servește fierbinte cu smântână și ierburi.
Aluat perfect
Pregătirea aluatului pentru acest fel de mâncare are propriile sale mici secrete. Și fiecare gospodină are a lui, ceea ce este firesc. Dar vom veghea din turnul nostru clopotniță.
Deruns - rețete de gătit
Gătitul este o platformă pentru creativitate fără limite. Există aproximativ 500 de rețete diferite de clătite cu cartofi și fiecare este unică, haideți să aruncăm o privire la cele mai delicioase și populare.
Rețetă clasică
Noi vom avea nevoie:
Cartofi, 10 cartofi medii.
Proteine din 5 ouă.
200 g smantana.
150 ml de legume sau ghee.
2 linguri de faina grunjoasa.
0,5 linguriță de sifon.
Se adauga sare si piper dupa gust.
Cum să gătești
Pentru început, trebuie să radi cartofii pe răzătoarea fină, albușurile se bat bine împreună cu făina, se adaugă condimente și se amestecă.
Încinge tigaia și adaugă ulei vegetal în ea. Folosiți o lingură pentru a întinde masa rezultată pe tigaie, prăjiți pe fiecare parte timp de 2-3 minute, astfel încât crusta să devină maro.
Serviți câte 3 bucăți, cu smântână, sos de usturoi sau verdeață.
Deruna cu branza
Avem nevoie
8 cartofi de marime medie.
Brânză tare 80-110 ani.
Ceapa, 1 buc.
Usturoi (optional), 2 catei.
Ouă de pui, 2 buc.
Făină măcinată grosier, 3 linguri. linguri
Ulei vegetal, atat cat este nevoie.
Condimente după gust.
Pregătire
Radeți cartofii pe răzătoarea fină, adăugați usturoiul și ceapa rasă, brânza rasă - amestecați totul bine până la o masă omogenă. Adăugați condimente și făină, amestecați din nou.
Adăugați puțin ulei în tigaie, încălziți-l și întindeți „aluatul” în porții. Se prăjește 2-3 minute până se formează o crustă aurie.
Se pune pe o farfurie, se serveste cu smantana, se decoreaza cu verdeata.
Reteta Drunov cu carne tocata
Pentru cei care nu-și pot imagina viața fără carne, există o rețetă grozavă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de:
Cartofi cu amidon, 1,5 kg.
Carne de porc sau vita 600g.
Ceapa 300g.
Ouă 3 buc.
Smântână 70 g.
Făină 40g.
Ulei de floarea soarelui 150 ml.
Sare si piper dupa gust.
Cum să gătești
Treceți carnea tocată cu ceapa printr-o mașină de tocat carne, apoi radeți cartofii, amestecați, adăugați ouăle și condimentele.
Adăugați smântână și amestecați din nou, adăugați ulei în tigaie, încălziți.
Întindeți „aluatul” cu o lingură și lăsați-l să se odihnească câteva minute pe fiecare parte.
Serviți cu ierburi și sos de usturoi. Derunas va fi suculent și gustos.
Articolul este aproape pe tema: Clatite dietetice din faina de ovaz - simple, utile si gustoase. Rețete de gătit.
Reteta deruni cu ciuperci, dovlecel, dovleac
Dacă v-ați săturat de preparatele obișnuite, încercați să vă diversificați meniul adăugând diferite legume în rețetă: dovlecei, dovleac, ciuperci.
Pentru a le pregăti, avem nevoie de:
Cartofi 10 buc.
Ciuperci 500g/ dovleac 500g/ dovlecel 1 kg
Făină 60g.
Ulei vegetal 60g.
Cum să gătești
Dacă ați ales ciuperci, atunci acestea trebuie curățate, tăiate și prăjite până când ciupercile renunță la tot excesul de umiditate. Între timp, se rade ceapa și cartofii și se amestecă. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se intinde „aluatul” cu o lingura, se prajeste 3-4 minute pe fiecare parte.
Dacă ți-au plăcut dovleceii, trebuie să-i speli și să-i dai pe răzătoarepe răzătoarea grosieră se stoarce excesul de umiditate, se dau prin răzătoare și cartofii și ceapa, se amestecă legumele cu făină și untul, între timp, se încinge uleiul într-o tigaie și se prăjesc butioarele 3-4 minute până când apare o crustă aurie. Rețeta de dovleac este cea mai neobișnuită.
Se rade dovleacul și cartofii pe răzătoarea medie, se amestecă cu condimente și se încălzește o tigaie cu ulei. Din „aluat” se formează friște și se prăjesc sub capac timp de 6-7 minute. Un astfel de fel de mâncare va avea un gust neobișnuit, o dulceață subtilă care va atrage atât adulții, cât și copiii.
Cum să prăjiți tobe fără umplutură?
După cum am menționat mai devreme, bucătăria este un domeniu nelimitat pentru experimente, unde poți da frâu liber imaginației și îmbunătăți chiar și cea mai delicioasă rețetă. Deoarece vorbim despre dranikah fără umplere, prăjirea corectă nu va provoca dificultăți.
Dacă vă place o crustă crocantă, trebuie să încălziți uleiul într-o tigaie și să așezați bețișoarele, fără să închideți capacul, să prăjiți 3-4 minute pe fiecare parte, de îndată ce apare crusta dorită, puneți-le pe o farfurie. .
Dacă vă plac fritlele moi de cartofi, atunci închideți capacul cratiței și prăjiți prajiturile timp de 7-8 minute fără a le întoarce. Rezultatul va fi niște fripturi moi și suculente de cartofi.
Cum să gătești găluște cu umplutură?
Algoritmul este același, încălziți uleiul într-o tigaie, așezați găluștele și, de îndată ce marginea devine maro, trebuie să le întoarceți. Pentru ca prajirea sa fie uniforma, intoarceti dranika de cel putin 5 ori, iar inainte de a o aseza pe o farfurie asezati pe ea un prosop de hartie pentru ca paharul sa nu absoarba excesul de ulei si sa strice gustul.
Alege o reteta potrivita si nu te limita in creativitate. Adăugați ingrediente noi, condimente noi, carne și chiar fructe, nu vă fie teamă să vă răsfățați.
Poftă bună!