De regulă, la menționarea „peștelui rezervor”, toată lumea îl asociază cu un slogan cu același nume, pe care nu îl vom menționa, deoarece este complet neadevărat. Asigurați-vă că încercați să gătiți această rețetă, suntem siguri că vă va plăcea și va deveni una dintre preferatele voastre.
Produse după rețeta de pește jeleu: Pește - 500g Ceapa - 200g Morcov - 150g Gelatina - 15 g Frunza de dafin - 3 sht Mazăre ienibahar - 5 buc Cuișoare - 5 muguri Sarat la gust.
Produse pentru decorarea peștilor de apă sărată: Ou de pui si masline Verdeață și mazăre Merisor (poate fi inlocuit cu lingonberry) si lamaie.
Rețetă de gătit jeleuri de pește:
Separat, înmuiați gelatina în apă fiartă dar rece (150 ml) timp de aproximativ o oră. În timp ce pregătim totul, gelatina va căpăta consistența de care avem nevoie.
Tăiați grosier morcovul și ceapa.
Să începem cu peștele. Puteți folosi orice fel de pește, mai ales buni: șandru, limonella, păstrăv, merluciu, pollock etc. Pentru început, curățați și spălați bine peștele (dacă peștele este întreg, cu capul, atunci se poate lăsa. , trebuie doar să tăiați aripioarele).
Puneti intr-o tigaie ceapa, morcovii, pestele, foile de dafin, piperul, cuisoarele si sare. Se toarnă un litru de apă de băut și se aduce la fierbere. Apoi reduceți temperatura la mediu și gătiți timp de 30 de minute.
După aceea, strecoară imediat bulionul de pește fierbinte printr-o sită fină sau un strat dublu de tifon, se adaugă gelatină și se amestecă bine până se dizolvă complet.
Dacă veți face pește jeleu într-un vas mare, atunci pur și simplu tăiați peștele fiert în mai multe părți. Dacă intenționați să-l faceți în forme mici, atunci dezasamblați complet peștele de pe oase.
Ne turnăm bulionul strecurat pe fundul formelor sau al vaselor, doar pentru a acoperi fundul, literalmente cu 3-5 mm și îl punem la frigider să se întărească complet (de obicei nu se întărește mai mult de 20 de minute).
Apoi, când jeleul se întărește, deasupra așezăm figuri frumos tăiate de verdeață și măsline, merișoare și mazăre, felii de lămâie, precum și ouă de pui (nu neapărat toate deodată, folosește doar acele alimente care îți plac). Toate acestea le turnăm cu același bulion, astfel încât să ne acopere doar figurinele (dacă nu sunt turnate, figurinele își pot pierde forma bună). Și o trimitem din nou la frigider până se întărește complet (încă 30 de minute).
Ne întoarcem vasul sau formele congelate și le umplem cu pește demontat sau bucăți tăiate. Îl umplem până la refuz cu bulion și pentru a treia oară, dar pentru ultima oară, îl trimitem la frigider (cel mai bine este pentru toată noaptea).
Dacă ați făcut-o în forme, atunci cel mai bine este să puneți umplutura din forme pe un vas mare înainte de servire. Iar dacă a fost făcută imediat în farfurie, o servim pe măsură.
Peștele de apă sărată este un răsfăț grozav, atât la masa festivă, cât și în orice altă zi. Da, rețeta, de acord, nu este destul de dificilă, va trebui să te „încurci” doar când despărțim peștele de oase, dar merită, încearcă.