Trezindu-se după o noapte activă și plină de sărbătoare, mulți vor dori să se împrospăteze. Un jeleu de lămâie minunat va fi perfect.
Produse cu jeleu de lamaie conform retetei: Ouă de prepeliță - 18 bucăți (sau 4-6 ouă de găină) Zahăr - 150g Lămâi - 300g 33-35% crema - 250 ml Gelatina - 10g Apă fiartă - 150 ml.
Rețetă de gătit jeleu de lămâie:
Separat, într-o cratiță mică, înmuiați gelatina în apă fiartă, dar rece și lăsați aproximativ o oră.
După aceea, aduceți gelatina la fiert, dar nu o lăsați să fiarbă.
Stoarcem sucul de la lămâi proaspete într-un vas separat, trebuie să obținem 50 ml.
Cu ajutorul unui mixer sau blender batem smantana cu 50 g zahar.
Separăm proteinele de gălbenușuri în ouăle crude. Cel mai bine este să folosiți ouă de prepeliță sau pui, dacă aveți casnice. După ce au separat gălbenușurile și albușurile, amestecăm fiecare câte 50 g de zahăr separat, iar albușurile se bat într-o spumă, iar gălbenușurile sunt pur și simplu piure.
Acum amestecați gălbenușurile bătute cu zahărul cu gelatina, apoi adăugați zeama de lămâie. După ce amestecați bine, adăugați smântâna. Și apoi cu grijă, amestecând constant, adăugați proteinele bătute.
Turnam jeleul finit in forme si il trimitem la frigider pana se intareste complet, timp de aproximativ 4 ore.
Jeleul de lămâie este gata, rămâne de reîmprospătat!