Reteta de cafea vieneza si cum se serveste bautura

Rețeta unei băuturi minunate de cafea a fost dezvoltată cu câteva secole în urmă în Austria, așa cum reiese din nume. Astăzi, pentru a încerca o astfel de cafea, nu este necesar să mergi la Viena sau chiar să mergi la o cafenea. Cunoscând câteva rețete simple, puteți face cu ușurință această băutură magică acasă.

Secretele preparării cafelei vieneze

Pentru ca băutura să aibă un gust perfect, rețineți aceste sfaturi:

Cumpărați cereale și măcinați-le înainte de a le găti. A se păstra într-un recipient bine închis.

Folosiți numai apă curată pentru gătit.

Cu cât focul este mai lent, cu atât băutura va fi mai gustoasă. Procesul de gătit va dura mult timp, dar rezultatul vă va mulțumi cu siguranță.

Pentru a face boabele măcinate mai aromate, turnați puțină sare în turc în timp ce gătiți.

Nu lăsați lichidul să fiarbă. Când începe să crească pentru prima dată, scoateți-l de pe aragaz timp de 10 secunde.

Este mai bine să folosiți nu zahăr obișnuit, ci trestie.

Conținutul de calorii al băuturii este mare, așa că dacă ești la dietă, este mai bine să nu o bei.

Cum se servește cafeaua cu frișcă

Băutura trebuie turnată în căni de cappuccino, căni de ceai, pahare înalte. Este important ca volumul recipientului sa fie de aproximativ 170 ml Vasele trebuie preincalzite in cuptorul cu microunde. Mai întâi, cafeaua este turnată în recipient. Ar trebui să ocupe de la jumătate până la două treimi din cană. Apoi turnați cu grijă crema. Ar trebui să fie preîncălzite. Când lichidul se răcește puțin, se întinde pe el smântână cumpărată din magazin dintr-o cutie, iar deasupra se presară pesmet de ciocolată. Puteți folosi multe alte ingrediente pentru decor.

Rețete de cafea vieneză

Există multe opțiuni pentru a face această băutură. Puteți folosi rețeta clasică sau nu adăugați delocingrediente comune. De fiecare dată când experimentezi, vei obține un nou gust. Dacă aparțineți categoriei iubitorilor de cafea, atunci cu siguranță ar trebui să adoptați mai multe metode simple și interesante de gătit.

Clasic

Cea mai comună rețetă de cafea vieneză constă din următoarele ingrediente:

ciocolată neagră - 100 g;
lapte - 200 ml;
boabe de cafea crude - 60 g;
crema grasa (35%) - 50 ml, 10 la suta - 200 ml

Instrucțiuni pentru prepararea cafelei vieneze clasice:

Se incinge laptele intr-un recipient la foc mic, se pun bucatile de ciocolata in el. Așteptați să se topească, apoi turnați crema ușoară 10%. Amestecați, dar nu lăsați amestecul să devină prea fierbinte.

Se prăjesc boabele într-o tigaie uscată până la culoarea maro închis. Măcinați-le într-o pulbere într-un blender sau râșniță de cafea.

Se toarnă pudră de cafea într-o cezva turcească și se toarnă apă în proporție de 120 ml pe linguriță. Se aduce la fierbere si se ia repede de pe foc cateva secunde, apoi se pune la loc. Repetați de trei ori.

Bateți crema 35% cu un blender până devine o spumă groasă. Turnați băutura în căni, apoi ciocolata. Se decoreaza cu frisca, se presara deasupra zahar pudra sau scortisoara.

Cu coaja de lamaie

Aproape fiecare cafenea vieneză oferă vizitatorilor săi o băutură care include următoarele ingrediente:

smântână 10% - 0,5 l;
boabe - 60 g;
ciocolată - 100 g;
lămâie - jumătate;
o sticlă de smântână;
lichior de smântână - 100 ml

Preparare:

Scoateți coaja de lămâie folosind o răzătoare.

Se toarnă smântâna și lichiorul în recipient. Cand amestecul se incalzeste, punem acolo ciocolata si coaja, amestecamse aduce la fierbere si se ia de pe foc.

Se macină boabele și se gătesc.

Bateți ciocolata cremoasă cu un blender.

Se toarnă lichid în căni calde, se adaugă cu grijă ciocolată, se decorează cu frișcă.

Cu cicoare

Depozitare:

boabe de cafea măcinate - 4 lingurițe;
cicoare - 1 linguriță;
zahăr - 4 lingurițe;
smântână groasă - 200 ml;
zahăr pudră - 2 lingurițe.

Instructiuni de gatit:

Se fierb boabele măcinate cu zahăr, se strecoară.

Frământați cu grijă smântâna, zahărul pudră și cicoarea. Ar trebui să obțineți o masă groasă stabilă. Răciți-l.

Înainte de servire, încălziți băutura, turnați în căni, adăugați smântână. Decorați cu chipsuri de ciocolată. Cicoarea oferă o aromă și un gust neobișnuit.

Cu coaja de portocala

Componente:

boabe de cafea măcinate - 4 lingurițe;
apă - 300 ml;
zahăr - 4 lingurițe;
coajă de portocală rasă - 1 linguriță;
smântână grea proaspătă - 200 ml;
lichior de portocale - 50 ml

Instructiuni:

Se bate bine crema cu zaharul si coaja de portocala, se da la frigider pentru o jumatate de ora. Acolo vor deveni mai groase.

Se fierbe boabele măcinate, se adaugă lichior, se toarnă în pahare sau căni calde. Deasupra se intinde cu grija frisca. Puteți decora cu coajă de portocală, nuci, scorțișoară.

Melange vieneză

Componente:

boabe măcinate - 3 lingurițe;
zahăr - 0,5 linguriță;
smântână - 75 ml;
zahăr pudră - 1 linguriță.

Preparare:

Cafeaua vieneză melange se dovedește a fi foarte blândă. Pentru a o face, mai întâi trebuie să amestecați spuma din smântână și zahăr pudră. Pune-l la frigider pentru o vreme.

Se toarnă praful cu zahăr în turc,se toarnă apă (200 ml). Se aduce la fierbere de trei ori la rând, se strecoară, se toarnă în 2 căni.

Înainte de a servi băutura la masă, întindeți deasupra spuma cremoasă. Puteți decora cu scorțișoară, fulgi de ciocolată.

Video: cum se prepară cafeaua vieneză

Există un număr mare de rețete pentru prepararea băuturii și în fiecare an este doar completată. Urmăriți videoclipuri care descriu mai multe opțiuni populare pentru cafea cu smântână. Datorită materialelor, veți învăța cum să o gătiți corect, cum să o serviți. Urmărește videoclipuri și învață cum să prepari o băutură neobișnuită, al cărei gust va fi o descoperire plăcută pentru tine.