Ravioli sub formă de inimioare sunt potrivite pentru orice eveniment romantic.
Ingrediente:
- o cutie de foi de lasagna
- 1 kg de creveți
- 3 catei de usturoi
- 3 art. linguri de unt
- 1 art. o lingură de coajă de lămâie
- 100 de grame de parmezan
- sare si piper dupa gust
- 2 art. linguri de pasta de tomate
Pentru sos:
- 2 art. linguri de unt
- 1 morcov
- 1 ardei roșu dulce
- 1 bec
- 100 de grame de mazăre
- 2 catei de usturoi
- 50 ml vin alb
- 100 ml de cremă bogată în grăsimi
- 50 de grame de parmezan ras
- sare si piper dupa gust
- o grămadă de pătrunjel proaspăt
Cum să gătească:
Tăiați creveții în bucăți mici și puneți-i într-un blender
Tăiați 3 căței de usturoi, adăugați la creveți
Tăiați untul în cuburi, adăugați-l în blender
Adăugați coaja de lămâie și parmezanul ras
Sare si piper dupa gust, adauga pasta de rosii pentru culoare.
Amestecă totul într-un blender până la o pastă groasă omogenă
Tăiați inimioare din foi de lasagna folosind o matriță în formă.
Puneți puțină pastă de creveți pe aluat (umeziți aluatul cu apă pentru a evita lipirea umpluturii). Lăsați aproximativ 0,5 cm pe margini
Umeziți marginile cu apă și acoperiți cu un al doilea strat de aluat. Folosiți o furculiță pentru a fixa marginile.
Gătiți ravioli timp de 7-9 minute până când plutesc la suprafață.
În timp ce ravioli se gătesc, pregătiți sosul. Tăiați ardeiul, morcovul, ceapa, usturoiul în cuburi mici, pregătiți mazărea.
Topiți untul într-o tigaie și căliți legumele în el timp de 2-3 minute
Sare, piper si adauga vin. Lăsați lichidul să se evapore la foc marela aproximativ jumătate.
Reduceti focul, adaugati smantana si parmezanul ras. Se amestecă până se omogenizează, se lasă brânza să se topească.
Opriți aragazul și adăugați pătrunjel tocat mărunt.
Adăugați ravioli finiți în sos. Amesteca
Porțiile pot fi decorate suplimentar cu pătrunjel și creveți cocktail