Ingrediente:
- 2 piept mari de pui
- 1 ou
- 2 art. linguri de sos de soia
- 2 art. linguri de vin alb
- 1 art. lingura de ulei de susan
- 2 lamai (va fi nevoie doar de coaja si zeama)
- 1 cană de făină de porumb
- 1 cană supă de pui
- 3 art. linguri de zahăr
- Sarat la gust
- ulei vegetal pentru prajit
Cum să gătească:
Mai întâi, pregătim marinada pentru pui. Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți un ou într-un castron adânc, adăugați sos de soia, vin alb, ulei de susan și coajă de lămâie. Amestecă bine toate ingredientele.
Tăiați piepții de pui fâșii mici și înmuiați în marinadă. Pune la frigider si tine cel putin 20-30 de minute. În mod ideal, țineți timp de câteva ore.
Se toarnă făina de porumb într-o farfurie plată. moderat sare.
După ce puiul a fost marinat, rulați fiecare bucată în făină pe toate părțile. Întindeți cu grijă benzile de file pe hârtie de copt.
În același timp, se încălzește o tigaie cu ulei vegetal la foc mediu.
Cand uleiul este bine incalzit punem puiul in tigaie in portii mici si prajim 4-6 minute. Pieptul trebuie să fie complet fiert și să aibă o nuanță aurie.
Pune puiul procesat pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pentru a pregăti sosul, amestecați coaja de lămâie cu o cană de suc de lămâie într-o tigaie adâncă. Adăugați bulion de pui și zahăr.
Se aduce la fierbere la foc mediu, amestecând continuu pentru a dizolva zahărul.
Când sosul fierbe, adăugați un amestec de 1 lingură. linguri de făină de porumb și 2 linguri.linguri de apă Continuați să amestecați continuu.
Sosul ar trebui să se îngroașă rapid și să devină „lucios”. Opriți focul și adăugați sare.
Inainte de servire pune puiul pe tigaie si toarna putin cate putin sosul. Pentru un aperitiv, este logic să adăugați puțin sos pentru ca puiul să fie mai uscat.
Se serveste cu seminte de susan uscate si ceapa verde tocata.
Dacă puiul este servit ca fel principal, puteți servi orez sau legume ca garnitură.