Un tort delicios și frumos de sărbători poate fi considerat în siguranță o garanție a unui festin bun. În ciuda sortimentului mare de produse de cofetărie de pe rafturile magazinelor, multe gospodine preferă să creeze capodopere dulci cu propriile mâini. Și din motive întemeiate - nu există nimic mai bun pentru masa de sărbători decât o cremă delicioasă de casă sau un tort de mastic, care este creat cu dragoste cu propriile mâini.
Dar puteți decora produsul în moduri diferite. În funcție de ocazie, se creează un mic tort complex în două niveluri sau simplu, decorul este selectat în funcție de faptul că produsul este destinat unui copil sau unui adult. Culorile strălucitoare, o mulțime de decorațiuni, fundite și volanuri din mastic vor fi mai bune pentru fete, în timp ce băieții preferă decorațiuni mai modeste: teme de mașină, personaje din jocurile pe calculator și desenele animate preferate. Pentru adulți, puteți alege o rețetă în conformitate cu hobby-ul sau profesia dumneavoastră. Prăjiturile de sărbători nu sunt atât de greu de pregătit, așa că niciodată nu este prea târziu să le pregătiți cu propriile mâini acasă, perfecționându-vă abilitățile de la an la an
Tort aniversar
Este obișnuit să oferiți un tort mare la o aniversare - o dată rotundă de vârstă. Puteți decora o astfel de cofetărie sub forma unui număr simplu corespunzător vârstei persoanei de naștere (de exemplu, 1 an sau 30 de ani, ca în cazul nostru). O prăjitură cu cremă atât de delicioasă este ușor de pregătit, iar dacă ai învățat deja să lucrezi cu o pungă de patiserie și cu smântână, atunci această rețetă este pentru tine.
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- număr șablon care poate fi imprimat și tăiat de-a lungul conturului;
- două prăjituri dreptunghiulare de biscuiți;
- crema de unt pentru stratificarea prajiturii;
- crema de unt;
- crema de unt pentru flori;
- coloranți alimentari - roz și verde;
- doua tampoane pttort;
- pungă de patiserie și duze;
- cuțit lung
Prepararea acestui produs nu durează mult timp, durează 15 minute pentru a decora tortul finit cu cremă. Pentru a servi un tort cu adevărat delicios, urmați cu strictețe această rețetă:
Coaceți două prăjituri dreptunghiulare de aceeași înălțime, a căror dimensiune va corespunde șabloanelor dvs. Dacă un tort este mai înalt decât celălalt, tăiați excesul cu un cuțit.
Peste prăjituri se așează două sau un numere, în funcție de vârsta aniversării, tăiați de-a lungul conturului, împărțiți în 2-3 prăjituri și stratificați interiorul cu cremă. Repetați procedura cu ambele numere. Puteti pune direct pe crema bucati de capsuni sau alte fructe nu foarte suculente.
Acum este necesar să nivelați suprafața produsului cu cremă. Pentru a face acest lucru, puneți-l într-o pungă de patiserie fără duză, întindeți-l într-un strat subțire pe toată suprafața produsului, nivelați-l cu o spatulă, cuțite.
Tortul de ziua pregatit trebuie decorat. Colectăm crema albă ca zăpada într-o pungă de patiserie, punem o duză „stea” de mărime medie. Acum este necesar să acoperiți suprafețele laterale cu linii verticale, încercând să nu lăsați goluri între ele. Înainte de a proiecta produsul sub forma numărului „0” (precum și 8, 9, unde există ovale interne), este necesar să plasați partea interioară a șablonului strict în centru, să conturați contururile cu o scobitoare. , iar apoi decoreaza acest contur cu crema roz.
Vrei ceva interesant?
Când proiectăm imaginea, folosim cremă roz și o duză de dimensiuni medii „cochilii”. Trebuie să faceți un zero interior pe tortul oval, părțile laterale de-a lungul marginilor suprafeței tortului și la baza produsului.
Acum ai nevoie de unul uleioscremă pentru a crea o pajiște înflorită pe tort. Copiilor le plac în special aceste flori de ulei, sunt complet comestibile și arată frumos. Se pune crema de unt roz intr-o punga de patiserie cu duza plata, se face mai multe taieturi pe un cuisoare special si se aseaza pe figurile de faina.
Vopsiți cu verde crema de unt rămasă și apăsați câteva frunze ascuțite direct pe tort.
Un astfel de tort este optim pentru fete, fete și femei și, în general, pentru toate sărbătorile copiilor. Este destul de simplu de creat, aici se pot folosi absolut orice crema si prajituri si se prepara usor chiar si acasa.
Tort luminos pentru copii
Tortul „Curcubeu” este cel mai bun produs de cofetarie pentru ziua de nastere a unui copil. Este luminos, suculent, ușor de creat și potrivit pentru copiii de toate vârstele. De fapt, un astfel de tort este un biscuit, ale cărui prăjituri sunt vopsite cu coloranți. Îl poți acoperi cu mastic sau poți folosi orice cremă în aceste scopuri. Folosind rețeta noastră, începeți să creați un tort curcubeu:
Pentru acest produs, aveți nevoie de 6 coloranți alimentari în gel (gama acestora în magazine este uriașă acum). Este necesar să luați coloranți de înaltă calitate, nu le cruțați, astfel încât culoarea să se dovedească a fi intensă. Coloranții se separă fiecare într-un recipient separat într-o cantitate mică de lapte (aproximativ 2-3 linguri).Acum, în loc să frământați orice biscuit, puteți folosi cea mai simplă rețetă bazată pe ouă, zahăr și făină. Este indicat să adaugi praf de copt și vanilină pentru a face o prăjitură delicioasă.
Împărțiți aluatul în 6 părți egale și amestecați fiecare parte cu colorant diluat. Coaceți prăjituri rotunde de făină de aceeași dimensiune.
Puteti stratifica prajiturile cu crema clasica de unt, sau puteti folosio crema pe baza de crema si crema de branza care este mai potrivita pentru copii. Acoperiți prăjiturile răcite cu un strat uniform de cremă și asamblați tortul, ținând cont de succesiunea culorilor din curcubeu.
Părțile laterale și partea de sus a prăjiturii trebuie frecate bine cu cremă albă ca zăpada.
Pentru a decora o astfel de capodopera de cofetărie pentru o zi de naștere, puteți folosi stropi colorate gata făcute, lumânări festive pentru un tort sau firimituri care vor ieși din resturi de aluat. În plus, un astfel de tort poate fi acoperit cu mastic sau marțipan chiar și acasă.
Tortul „Curcubeu” de pe masa ta va atrage atentia tuturor copiilor, deoarece este luminos, foarte gustos, si preparat dupa o reteta simpla. Copiii vor fi pur și simplu încântați de un astfel de fel de mâncare. Poate fi pregătit pentru 1 an, și pentru o aniversare, și chiar pentru Anul Nou și 8 martie.
Tort
Prajitura clasica cu capsuni cu ciocolata cu crema alba ca zapada este o reteta delicioasa pentru masa de ziua ta. În ciuda sortimentului mare de prăjituri similare din magazin, prăjiturile de vacanță de casă pe bază de ciocolată sau pudră de cacao nu își pierd din popularitate de la an la an. Acest produs de cofetarie poate fi servit pe masa copiilor si adultilor care iubesc un gust bogat de ciocolata.
Veți avea nevoie de următorul set de produse pentru prăjituri:
- 200 gr. zahăr;
- 1 cană de făină;
- 0,5 cani de lapte;
- 60 gr. pudră de cacao;
- 0,5 linguriță de sare;
- 125 ml apă;
- o pungă de praf de copt;
- 1 ou;
- 60 ml ulei vegetal rafinat.
Mai întâi, pregătiți prăjiturile cu făină pentru tort:
Într-un recipient separat, amestecați o porție de lapte conform rețetei, 1 gălbenuș, ulei vegetal.
Separat, combinați făina, pudra de cacao și praful de copt, astfel încât să nu rămână cocoloașe. In acestturnați amestecul de lapte-unt în partea uscată.
Separat, bate un albuș de ou până la o spumă luxuriantă și introdu-l manual în masa de ciocolată.
Turnați aluatul într-o tavă cu arc unsă cu uns și puneți-l la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru 40 de minute.
Răciți prăjitura de ciocolată finită pe un grătar și pregătiți crema: bateți un pahar de smântână foarte groasă cu o cantitate mică de vanilie, în timp ce bateți adăugați o lingură de zahăr pudră. Acoperiți uniform prăjiturile cu această cremă - ar trebui să fie 4.
Vom nivela laturile vasului cu o crema facuta din lapte condensat si unt. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de 200 ml de lapte condensat, 200 de grame de unt, aceste componente trebuie bătute până la omogenizare. Frecați cu atenție partea laterală a vasului și partea de sus cu crema rezultată.
Pentru decor, topiți 60 de grame de ciocolată neagră și 60 ml de smântână groasă, amestecați masa până la omogenizare, acoperiți suprafața tortului cu glazură, astfel încât să se formeze dungi frumoase. Pentru aceasta, puteți folosi o pungă de patiserie cu duză, lăsați partea centrală a suprafeței tortului neumplută. Pune acolo boabe mari de căpșuni proaspete.
Un tort delicios de ziua de nastere este gata, reteta este destul de simpla, asa ca nu iti va fi greu sa il pregatesti singur pentru sarbatorile copiilor sau adultilor.
Opțiuni pentru decorarea unui tort pentru o vacanță
Ziua de naștere a copiilor și a adulților nu este completă fără un fel principal frumos decorat - un tort. Prăjiturile pentru copii sunt decorate luminos, se folosesc cele mai bune produse, imagini comestibile și personaje de desene animate de mastic. În plus, sortimentul de decorațiuni gata făcute pentru prăjituri este acum destul de bogat. Pentru copiii mai mari și adulți, puteți folosi decorațiuni mai simple - flori de cremă sau ciocolată, stropi, marțipanfigurine, bomboane gata și fructe.
Nu trebuie să uităm de misticism - popularitatea sa crește de la an la an. Copiii adora figurinele amuzante realizate din acest material, preparatele pentru adulți pot fi decorate cu decorațiuni elegante și rafinate pe baza acestuia.
Rețete pentru decorarea unui tort sub formă de inimă de ciocolată cu flori pentru o zi de naștere și alte sărbători:
Coaceți un biscuiți sau un tort cu smântână în formă de inimă. Pentru a face felul de mâncare și mai frumos, vă recomandăm să pregătiți două părți din aluat - alb și ciocolată, apoi să-i așezați forma după principiul prăjiturii „Zebra”.
Puneți tortul finit pe masă, tăiați-l în 2 părți și acoperiți-l cu o cremă pe bază de lapte condensat și unt.
Acoperiți suprafața cu decorgel, dulceață sau sirop, apoi întindeți un strat de mastic alb sau marțipan, acoperiți cu grijă tortul, eliberând tot aerul. Astăzi, masticul gata făcut este disponibil în magazine, dar puteți face masa pentru modelare.
Dacă folosiți mastic pentru a decora vasul, trebuie să îl vopsiți cu o vopsea de gel maro. Puteti turna ciocolata topita in martipan. Gama include, de asemenea, ciocolată gata preparată în pungi pentru a fi adăugată la masa de turnare.
Stropiți masa cu zahăr pudră, întindeți 8 bile de masă de ciocolată, faceți din ele cercuri de aceeași dimensiune. Mergeți de-a lungul marginilor acestor cercuri cu un instrument special sau cu un cuțit ascuțit, făcând tăieturi scurte și frecvente.
Rotiți un tub scurt, acesta va fi miezul viitoarei flori. Petalele rotunde sunt răsucite în jurul tubului, formând un trandafir. Tubul trebuie umezit cu apă sau sirop, astfel încât petalele să se lipească. Pentru ca trandafirul să iasă curat, fiecare petală ulterioară este introdusă în cea anterioară, adică pe dos în afară.
Astfel, sticktoate petalele, după plierea finală, îndoiți vârful fiecărei petale ușor spre exterior. Fixați-le de bază. În același mod, faceți mai mulți trandafiri din marțipan sau mastic alb și ciocolată.
Pentru a face frunze, luați o frunză obișnuită dintr-un copac, spălați-o și uscați-o, puneți-o pe o farfurie, acoperiți interiorul cu ciocolată topită și lăsați-o să se usuce. Acum transferați foaia pe masă, separați cu grijă foaia vie de cea de ciocolată. Faceți mai multe astfel de spații libere pentru a decora un tort de ziua de naștere.
Pentru a ascunde partea inferioară a tortului, unde se termină masticul, faceți un ham frumos în două culori. Pentru aceasta, va trebui să descărcați 2 benzi de aceeași grosime din mastic alb și maro, care trebuie apoi răsucite transversal. Așezați această fâșie pe toată lungimea prăjiturii pe o farfurie.
Designul final al tortului de aniversare este de a pune trandafiri într-o jumătate a inimii și de a pune frunze de ciocolată la bază. Pentru a preveni căderea florilor, ungeți fundul cu sirop sau stropiți cu ciocolată topită.
Sortimentul de decorațiuni de ciocolată este destul de mare - copiilor le plac diverse inimioare, stele, zig-zaguri, pentru un copil de 1 an puteți pregăti un singur decor, iar adulții preferă florile rafinate.
