Boletin boletin este considerat o ciupercă comestibilă condiționat. Locuitorii țărilor străine îl consideră necomestibil. Nu a câștigat popularitate printre culegătorii amatori de ciuperci. Pentru că nu are calități gustative pronunțate. Dacă o sărați, atunci amestecați cu ea nu mai puțin decât cu alte ciuperci. Și nu este potrivit pentru consum proaspăt datorită gustului amar.
Informații generale despre ciuperci
Acesta este un reprezentant al familiei Maslenkovy și al ordinului Boletovy. Oamenii numesc această ciupercă Ivancik, alunec, ciupercă asiatică sau de mlaștină și ciupercă falsă.
Caracteristicile boletin boletin
Buletinul are o structură tubulară. Corpul său este format dintr-o pălărie și un picior.
O palarie
Pălăria arată ca o pernă. Are o formă plat-convexă cu o umflătură în mijloc. Diametrul său este de la 5 la 10 cm. Partea superioară este uscată, catifelată și cărnoasă la atingere. Culoarea depinde de vârstă: la cei tineri este roșu aprins, visiniu sau vișiniu, iar la pălăriile vechi începe să-și piardă din luminozitate, devine palid, gălbui.
Un himenofor tubular este o parte a unei plante de mlaștină pe care se află himenul, un strat în care sunt depozitați sporii. Este situat în partea de jos a capacului. Divergând în direcția radială, himenoforul poate trece imediat pe placă. Are o culoare galbenă care se transformă treptat în maro. Stratul tubular coboară vizibil pe picior.
Carne
Carnea feniculului este vopsită într-o nuanță de mlaștină, uneori este vizibilă o culoare albastră abia vizibilă. Gustul este clar amar. Mirosul de boletin tineri este aproape imperceptibil, dar cel vechi miroase destul de neplăcut.
Picior
Piciorul se află în centrul pălăriei, uneori poate fi deplasat. Lățimea sa este de aproximativ 2 cm, lungimea de 5-7 cm. Un picior în aparențăcatifelat Partea superioară este galbenă, baza este îngroșată. Puteți vedea rămășițele unui inel roșu deschis pe el.
Unde crește boletina
Principalele locuri de creștere sunt pădurile de foioase de tipuri mixte. Umiditatea nu joacă un rol important: feniculul crește la fel de bine în locuri uscate și umede. Pe teritoriul țării noastre cresc în estul și vestul Siberiei. În străinătate, zona de distribuție este America de Nord, Asia.
Când apare boletul de mlaștină
Iubitorii de hribii ar trebui să-l caute de la începutul lunii iulie până în septembrie. Acestea sunt cele mai bune perioade de colectare.
Comestibilitatea boletinului de mlaștină
După cum am menționat deja, este comestibil condiționat. Nu este deosebit de popular din cauza gustului său amar. Se folosește doar pentru sărare și apoi rar. Înainte de sărare, păstaia de mlaștină este spălată temeinic: se înmoaie câteva zile, schimbând constant apa.
Tipuri de ciuperci Boletin
Să luăm în considerare două tipuri principale.
Boletinus asiaticus
Cea mai mare prevalență este observată în vestul și estul Siberiei, precum și în Orientul Îndepărtat. Crește mai ales în pădurile de foioase. Diametrul capacului roșu aprins, violet ajunge la 12 cm. Piciorul este mult mai mic decât lungimea capacului. Sezonul este august-septembrie.
Boletinus cavipes (Boletinus cavipes)
Pălăria de boletus este și mai mare - 17 cm. Culoarea ciupercilor este galben, roșu-ruginiu. Aria imediată de răspândire este cedru, păduri de foioase. Se colectează din august până în octombrie.
Fapte interesante despre ciuperci
Câteva fapte interesante:
- Aceasta este una dintre cele mai vechi ciuperci;
- Chinezii îl folosesc pentru a face o infuzie folosită pentru durerile musculare;
- Este în Cartea Roșie.