Pilaf vegetarian– o variantă slabă a pilafului dietetic, la abur. Pilaful vegetarian se prepară la aburi la fel ca un fel de mâncare din carne, doar fără carne (vită, porc, curcan, pui). Pilaful vegetarian nu este inferior ca gust față de pilaful tradițional și aburit cu carne. Gustul orezului picant sfărâmicios în versiunea slabă predomină și îi mulțumește pe iubitorii de orez dintr-un preparat tradițional din Asia Centrală. Pilaful vegetarian dietetic se prepară fără ulei sau untură prea prăjită, se adaugă ulei de măsline nerafinat la orezul finit. Felul de mâncare este ușor digerabil, cu conținut scăzut de calorii, potrivit pentru alimente dietetice și sănătoase. Modelele cu o foaie cu găuri mici și o tavă solidă vă permit să pregătiți pilaf vegetarian într-un cuptor cu abur. Pentru ca orezul să nu cadă în tava cu apă, puteți construi un jgheab din folie alimentară densă, căptușind o tavă cu găuri mari. Un volum mai mic de alimente poate fi preparat folosind un aragaz lent. Pentru aceasta, recipientul de abur este căptușit cu folie alimentară. Folia trebuie străpunsă cu o punte, formând găuri subțiri pentru ca aburul să intre. Bolul de orez nu este potrivit pentru aburirea pilafului dietetic. În orez se adaugă condimente și condimente moi standard: semințe de coriandru (coriandru), semințe de chimen (chimen), turmeric, arpaș, usturoi. Pilaf este decorat cu diverși aditivi: mazăre uzbecă, năut, fasole mung, gutui, stafide, caise uscate. Toamna, puteți pregăti pilaf vegetarian cu dovleac. Felul de mâncare este potrivit pentru mâncarea de zi cu zi și pentru o masă festivă. Pilaful vegetarian îi ajută pe credincioși în timpul Postului Mare.
Fotografia prezintă pilaf vegetarian cu năut, asezonat cu un amestec de coriandru, chimen, turmeric și arpaș. Preparatul finit se serveste cu ulei de masline extravirgin, verdeata tocata, rosii tocate sautradițional salată de roșii și ceapă Shakarap.
Ingrediente
- orez fiert - 0,5 kg
- Naut - 100 g
- Morcov - 2 buc
- Ceapa - 1 buc
- Usturoi - 3 capete
- Sarat la gust
- Ardei iute negru, rosu macinat - dupa gust
- Seminte de coriandru, seminte de chimen, turmeric, arpaca in bucati mici
Pilaf vegetarian - reteta
Spălați bine năutul, înmuiați peste noapte.
Curățați morcovii, tăiați-i cu paie. Tăiați ceapa în rondele subțiri.
Spălați bine orezul aburit în apă rece. Nu punem la inmuiat, pentru ca cerealele sa nu fiarba, transformand vasul in salvie.
Punem naut, orez, morcovi tocati si ceapa pe o tava de copt cu gauri mici, o tava solida sau un jgheab din folie densa.
Sare, adauga condimente: piper, coriandru, chimen, turmeric si arpaca. Amestecam.
Scoateți stratul superior al cojii de pe usturoi, spălați și îngropați capetele în orez.
Pilaful vegetarian cu năut se gătește la aburi timp de 60 de minute. Multicookerul pregătește alimente folosind programul de gătit cu abur. Timpul de gătire este selectat individual: depinde de puterea cuptorului cu abur și de rețeaua electrică a casei.
Pilaful gata cu naut se serveste cu ulei de masline extravirgin nerafinat, verdeata tocata si salata de rosii-ceapa Shakarap.
