Lichiorul popular Limoncello se prepară acasă. Unul dintre lichiorurile italiene populare este Limoncello, care a câștigat recunoaștere nu numai în patria sa, ci și în străinătate. Datorită rețetei destul de simple și ingredientelor disponibile, oricine are puțin timp liber și, bineînțeles, dorința de a-și surprinde rudele și prietenii cu o băutură minunată, poate face o astfel de băutură.
Lichior Limoncello acasă
Așadar, cum să faci limoncello acasă, la sfârșitul acestui proces, pentru un număr mare de fani ai băuturii, poate deveni o adevărată bijuterie în barul tău. În practică, există câteva rețete cele mai populare folosite pentru a prepara acest lichior. În versiunea clasică, se folosește alcool medical 96%, dar nimic groaznic nu se va întâmpla dacă îl înlocuiți cu vodcă de înaltă calitate.
Se folosesc ingrediente pentru prepararea limoncello italiană acasă:— Cumpărați lămâi de calitate în cantitate de șase bucăți de dimensiune standard. - O jumătate de litru de alcool 96%. — Apă purificată preparată în cantitate de 500 mililitri. — Zahărul trebuie luat în cantitate de 450 de grame.
Reteta de limoncello lichior pe alcool
1. Spălați lămâile achiziționate în apă caldă curgătoare și apoi îndepărtați coaja de pe ele, încercând să nu atingeți partea albă a lămâii, acest lucru este necesar pentru ca licoarea să nu fie amară mai târziu.
2. Puneti coaja obtinuta in urma acestor actiuni simple intr-un borcan curat de 3 litri, turnati alcool si inchideti ermetic capacul. Se lasă la infuzat aproximativ două săptămâni într-un loc cald, întunecat. Rețeta de alcool Limoncello vă va cere să agitați energic acest amestec o dată pe zi.
3. La sfârșitul procesului de tinctură, conținutul borcanuluitrebuie bine filtrat.
4. Acum începem să pregătim siropul de zahăr. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o cratiță cu apă încălzită, turnați în ea 450 de grame de zahăr și fierbeți siropul aproximativ 5 minute, nu mai aveți nevoie, nu uitați să îndepărtați spuma care se formează. Răciți siropul rezultat la temperatura camerei.
5. Când siropul se răcește, amestecați-l cu tinctura rezultată și turnați în sticle pregătite. Acum, acest amestec ar trebui să treacă prin procesul de tinctură timp de o săptămână într-un loc întunecat și răcoros. La sfârșitul acestui timp, lichiorul este gata de utilizare. Lichiorul se bea nediluat sau se foloseste la prepararea diverselor cocktail-uri. Reteta de limoncello cu alcool te va incalzi perfect in frigul iernii si te va inveseli in toamna ploioasa. Acum trecem lin la limoncello pe vodca acasă, nu diferă foarte mult de precedentul atât din punct de vedere al preparării, cât și al gustului. În ea, alcoolul este înlocuit cu vodcă în cantitate de 0,7 litri.
Limoncello cremos, mult mai moale și mai scăzut în alcool decât cel prezentat mai sus.
Limoncello cremos pe vodcă acasă
Ingrediente:— Vodcă de calitate în cantitate de 0,7 litri. - Opt lămâi de mărime medie. - Un kilogram de zahăr. - O jumătate de litru de lapte proaspăt (preferabil cumpărat de pe piață). — Cremă de înaltă calitate în cantitate de 500 mililitri. — Pe vârful unei lingurițe de vanilină.
Rețetă de gătit:1. Scoateți coaja de la lămâi și puneți-le într-un borcan de trei litri, umpleți cu vodcă. Se inchide ermetic si se lasa la infuzat trei saptamani intr-un loc intunecat. 2. Amestecați cantitatea necesară de lapte, smântână și vanilie într-o tigaie, lăsați să fiarbă. Se ia de pe foc si se adauga zaharul, amestecand bine. Noi damse răceşte la temperatura camerei. 3. Se filtrează tinctura obținută și se adaugă în amestecul de lapte obținut, fără a uita să se amestece intens. Se toarnă în sticle și se pune la frigider pentru 12 zile. După aceea, îl poți folosi la discreția ta.