Otrăvirea cu bulgări apare mai des din vina persoanei însuși. Există multe opțiuni: ciupercile au fost colectate într-o zonă contaminată, pregătite necorespunzător, un corp roditor otrăvitor a intrat în coș. Pentru a evita problemele cu consecințe grave, trebuie să respectați regulile elementare și să puteți acorda primul ajutor dacă otrăvirea a apărut brusc din cauza neatenției.
Poți fi otrăvit de bulgări
Există mai multe soiuri de ghinde, dar corpurile fructifere albe și negre sunt considerate comestibile. Ciupercile sunt sărate, marinate, prăjite, folosite pentru salate și alte feluri de mâncare. Cu toate acestea, dacă tehnologia de colectare sau prelucrare este încălcată, puteți fi otrăvit cu bulgări albe și negre, în ciuda apartenenței lor la categoria comestibile.
Pentru culegătorii de ciuperci, ciuperca este considerată una dintre cele mai populare ciuperci comestibile
Poți fi otrăvit de boboce proaspete
Mulți culegători de ciuperci experimentați le place să se laude că mănâncă o ciupercă crudă. Nu poți face asta, mai ales dacă este vorba de bulgări. Fără înmuiere și tratament termic, substanțele otrăvitoare care provoacă intoxicație sunt depozitate în corpul unei ciuperci comestibile.
Te poți otrăvi cu ugerul fiert
Fierberea este considerată cel mai bun tratament termic al ciupercilor. Cu toate acestea, chiar și corpurile fructifere fierte provoacă uneori intoxicație. Motivul este înmuierea insuficient de pricepută. Dacă sucul de lapte rămâne în corpul fructului, își păstrează toxicitatea chiar și după gătire.
Poți fi otrăvit cu bulgări sărate
Există multe rețete pentru sărarea ciupercilor, dar toate sunt împărțite condiționat în două tipuri: rece și calde. Prima variantă este cea mai periculoasă. La sararea la rece, corpurile de fructe nu sunt supuse unui tratament termic, ceea ce crește probabilitatea de otrăvire. Metoda de sărare la cald este mai sigură, dar lucrurile se pot întâmpla și aicinecazuri Corpurile fructifere sărate provoacă intoxicație dacă au fost colectate exemplare supracoapte sau ciupercile au fost păstrate mai mult de o zi înainte de procesare.
Poți fi otrăvit cu ugerele murate
Ciupercile murate sunt considerate una dintre cele mai bune gustări. Există rețete conform cărora se poate mânca grudsi după câteva zile și implică rularea lor în borcane pentru iarnă. Dacă tehnologia de procesare este încălcată, otrăvirea va avea loc din ciuperci preparate după orice rețetă. Cu toate acestea, cea mai periculoasă cauză a intoxicației este conservarea, dacă botulismul a apărut în cutii. Intoxicația severă poate duce la moarte dacă nu solicitați asistență medicală la timp.
Important! Indiferent cât de atentă este prelucrarea, otrăvirea cu ciuperci este inevitabil dacă un corp roditor otrăvitor intră într-un coș cu ciuperci comestibile în timpul colectării.
Simptome de iedera otrăvitoare
Orice ciupercă comestibilă conține o anumită cantitate de toxine în corpul său. Cu toate acestea, nu există atât de multă substanță otrăvitoare în bulgări încât, după ce intră în corp, ar duce la un rezultat fatal. În funcție de gradul de otrăvire și de ce tip de produs a dus la intoxicație (ciuperci crude, prăjite, fierte și alte ciuperci), simptomele apar în momente diferite. Cu toate acestea, principala trăsătură distinctivă în orice variantă este manifestarea gastroenteritei. În funcție de gradul de intoxicație, boala va progresa într-o formă ușoară sau severă.
Primul semn al intoxicației cu ciuperci este apariția gastroenteritei
Primele semne de iedera otrăvitoare sunt:
- greață însoțită de un efect puternic de vărsături;
- dureri intestinale ascuțite, crampe abdominale;
- diaree;
- scăderea presiunii, puls neregulat;
- urinare slabă;
- amețeli, dureri în tâmple;
- cu un puternicsunt posibile intoxicații, leșin, coordonare afectată.
Toate simptomele sunt legate de deshidratare. Dacă o persoană are imunitate puternică, otrăvirea va fi ușoară, deoarece organismul procesează singur majoritatea toxinelor.
Important! Chiar și simpla supraalimentare a unui produs de calitate poate fi considerată otrăvire. Ciupercile sunt „grele” pe stomac. Nu se recomandă administrarea acestora copiilor sub 5 ani și vârstnicilor.
Primul ajutor pentru iedera otrăvitoare
Viteza de recuperare a pacientului, și chiar viața lui, depinde de primul ajutor în timp util.
La apariția primelor simptome asociate cu greață și dureri abdominale, primul ajutor trebuie acordat imediat
Când apar simptome de intoxicație, trebuie luate următoarele măsuri:
- Pacientului i se da să bea 1-1,5 litri de apă fiartă. Este mai bine să faceți o soluție slabă de sare sau mangan. Apăsarea cu un deget pe rădăcina limbii provoacă un efect de vărsături. Procedura se efectuează de 2-3 ori. Spălarea stomacului va ajuta la eliminarea toxinelor care nu au avut timp să fie absorbite în organism.
- Chiar dacă intoxicația nu este însoțită de diaree, victimei i se administrează o clismă. Spălarea intestinelor elimină toxinele care au fost deja parțial absorbite de organism.
- Otrăvirea este adesea însoțită de o încălcare a ritmului respirator. Pentru a ușura starea pacientului, deschideți ferestrele din cameră pentru a lăsa aer proaspăt.
- Sorbenții ajută cel mai mult de la medicamentele pentru otrăvire. Absorb substanțele toxice, le elimină din organism. Medicamentul este administrat conform instrucțiunilor.
- Deoarece otrăvirea este însoțită de deshidratare, pacientul trebuie să bea multă apă. Este imposibil să dați o cantitate mare de apă deodată. Victima este dezlipită în doze mici. Puteți adăuga câteva cristale de mangan în apă. Ajută binedecoct de fructe uscate, dar fără zahăr.
Nu este posibil să utilizați medicamente automedicate pentru otrăvire înainte de sosirea medicului. În unele cazuri, acestea pot complica starea pacientului.
Important! Există o părere că alcoolul ajută la a face față rapid otrăvirii. De fapt, un pahar de băutură tare luată va complica starea și va crește intoxicația.
În videoclip, există câteva sfaturi pentru a oferi asistență în caz de otrăvire:
Cum să preveniți iedera otrăvitoare
Otrăvirea este mai ușor de prevenit decât de tratat. Pentru a face acest lucru, trebuie să urmați reguli simple:
- colectați numai acele corpuri fructifere care sunt exact similare cu ciupercile comestibile;
- când mergi la vânătoare, trebuie să cunoști exact doppelgangerii otrăvitori;
- nu puneți în coș corpuri fructifere vechi și deteriorate;
- nu gusta ciuperci crude;
- după colectare, este necesar să procesați bulgări în 5 ore.
Pentru ciuperci, merită să te îndepărtezi mai mult de autostrăzi și întreprinderi industriale. Recolta recoltată trebuie înmuiată bine, schimbând apa la fiecare 5 ore. Este mai bine să acordați preferință acelor rețete în care preparatul implică un tratament termic al corpurilor de fructe.
Nu trebuie să folosiți ciuperci conservate dacă termenul de valabilitate a expirat sau produsul și-a schimbat culoarea
Concluzie
Otrăvirea cu bulgări va trece într-o formă ușoară, dacă pacientul este capabil să acorde primul ajutor. Cu toate acestea, este mai bine să urmați cu mai multă atenție regulile de colectare și tehnologia de prelucrare a ciupercilor pentru a evita problemele.