Îmi place să gătesc dovlecel înăbușit în roșii cu adaos de ardei gras. Legumele le-am tăiat destul de grosier. Dar dacă vă place clasicul „caviar de dovlecel” ca în magazin, atunci puteți amesteca preparatul gata preparat cu un blender de mână - veți obține un „caviar de vinete de peste mări” omogen clasic.
Ingrediente:
- dovlecei tineri de mărime medie (dovlecel) - 2 buc.;
- 1 ceapă mare;
- 1 morcov mare (sau 2 medii);
- 1 ardei gras dulce mare;
- 2-3 rosii de marime medie (sau o lingura de pasta de rosii);
- 3 catei de usturoi;
- ulei de floarea soarelui (măsline) - 5-6 linguri. o lingură;
- 2-3 st. linguri de verdeata tocata marunt (marar, patrunjel);
- zahăr - 1 lingură. linguriţă;
- sare, piper negru măcinat - după gust.
Cum să gătești caviarul de dovlecei într-un aragaz lent:
Pornim multicooker-ul în modul „Frying” („Coacere”) timp de 30 de minute. După 3-4 minute, când tigaia se încălzește, se toarnă ulei și se prăjesc, amestecând, cu capacul deschis, ceapa, usturoiul și morcovii timp de 12-15 minute.
Adăugați dovlecelul tocat în tigaie, adăugați sare, piper și amestecați vasul. Dacă ați gătit recent dovlecei umpluți într-un cuptor lent și ați rămas pulpă de dovlecel, puneți-o aici. Gatiti in acelasi mod inca 15 minute.
După aceea, adăugați roșii (pastă de tomate), amestecate cuzahăr și ardei dulce. Comutați multicooker-ul în modul „Stingere” timp de 20 de minute.
In 5 min. pana la semnalul de pregatire punem verdeata in tigaie.
Toate! Caviarul de dovlecel într-un aragaz este gata. Dacă doriți un preparat cu o textură uniformă, amestecați caviarul cu un blender de mână. Poate fi servit ca garnitură cu carne sau ca preparat independent. Dacă ești la o dietă de „slăbire”, o farfurie de caviar cu un ou fiert tare și o bucată de pâine neagră este o cină excelentă, cu conținut scăzut de calorii. Poftă bună!