Reteta clasica de hering sub blana a constat intotdeauna din fileuri de peste, legume fierte, asezonate cu o cantitate mare de maioneza, ceea ce face ca aceasta salata sa fie foarte gustoasa, dar in acelasi timp bogata in calorii. Acum multe gospodine au propria lor rețetă corectă de hering sub o haină de blană, poate include ouă fierte, mere proaspete, verdeață, brânză etc. Am, de asemenea, diferite opțiuni de gătit, secvența de straturi și decorarea salatei sub o blană, dar azi vreau sa va scriu reteta lui clasica.
Din poveștile mamei, știu că această salată de multă vreme populară se prepara cu un tip de pește „ivasi” foarte gustos, care se vindea în magazine. Poate că în unele orașe încă mai vând acest pește cu conținut scăzut de sare și gras, dar vom găti hering sub o haină de blană din pește obișnuit din Atlantic sau Pacific, vă asigur, nu se va dovedi mai rău.
Știu că mulți vor fi surprinși: nimic special - un hering obișnuit sub o haină de blană; o reteta clasica pe care toata lumea o cunoaste de mult. Da, este adevărat, dar am ajustat totuși puțin câteva puncte din rețeta de gătit hering sub o haină de blană, care îi afectează gustul. Într-un cuvânt, am făcut-o pentru ca heringul sub blană după rețeta clasică să fie și mai gustos.
Ingrediente pentru rețeta clasică de hering sub o haină de blană:
- hering gras mare - 2 buc.;
- cartofi - 3-4 buc.;
- sfeclă roșie - 2 buc.;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapa (de preferat salata) - 1 buc.;
- gălbenușuri de ou (pentru decor) - 3 buc.;
- maioneză.
Rețeta de hering sub o haină de blană este clasică:
1. Spălați și fierbeți cartofii, sfecla și morcovii în coajă până sunt gata.
2. Tăiați peștele în file, îndepărtați pielea și oasele și tăiați cubulețe mici.
3. Partea de jos a formularului sau a plăcii pe care ne vom așezasalata, umezita cu apa.
4. Apoi întindeți heringul într-un strat uniform.
5. Se zdrobește foarte subțire ceapa curățată, se opărește cu apă clocotită, se stoarce ușor și se pune deasupra peștelui.
6. După aceea, acoperiți cu maioneză fără regret.
7. Tăiați cartofii fierți în pătrate mici și puneți-i în stratul următor.
8. Facem o plasă subțire de maioneză.
9. Morcovii și sfecla se dau separat pe răzătoarea grosieră.
10. Apoi, distribuiți morcovii rasi pe grătar.
11. Ultimul strat de legume este format din sfecla acoperita abundent cu maioneza.
Dacă doriți, prăbușiți gălbenușurile de ou fierte deasupra salatei sau decorați heringul de sub blană cu trandafiri de sfeclă roșie sau de morcov, crenguțe verzi etc.
Este mai bine să puneți această salată tradițională de Revelion la frigider pentru a se înmuia câteva ore, acoperind-o cu folie alimentară sau un capac. Deja pe masă sau înainte de servire, tăiați salata ca o prăjitură sau un gelatin, în bucăți aproximativ egale.
Nu știu despre voi, dar oaspeții mei sunt bucuroși să mănânce gustări testate de mult și preferate, alături de altele noi - salată cu ananas și pui, „brățară cu rodii”, „poiana cu ciuperci” și altele.
Poftă bună!