Dulceața de zmeură este un desert tradițional și preferatul tuturor, pregătit anual pentru iarnă. Chiar și copiii știu că ceaiul cald cu adăugarea acestui produs ajută cu succes la tratarea gâtului rece. Dar, de fapt, beneficiile gemului de zmeură sunt mai semnificative. Această boabe este o adevărată comoară de vitamine și substanțe vindecătoare, în plus, își păstrează majoritatea proprietăților sale pozitive chiar și după fierbere pe termen scurt.
Este necesar să ne amintim că această dulceață nu poate fi savurată fără minte, trebuie folosită cu prudență, fără a uita simțul proporției. Acest lucru este important mai ales dacă vorbim despre o mamă însărcinată sau care alăptează. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că persoanele cu alergii sau persoanele care au anumite probleme cronice de sănătate, precum și copiii sub 3 ani, nu pot folosi această dulceață.
Proprietățile gemului de zmeură
Dulceața de zmeură este un produs făcut din fructe de pădure întregi sau zdrobite, de obicei fierte cu zahăr în sirop sau în suc propriu.
Compoziția sa este bogată:
- mono- și dizaharide;
- vitamine (în primul rând A, C, E);
- diverse minerale: fosfor, magneziu, potasiu, cupru, fier, iod, clor;
- acizi organici (salicilic, elagic, folic);
- fitoncide de plante;
- pectine;
- fibră
Proprietățile benefice ale gemului de zmeură sunt cunoscute de multă vreme de medicina populară. Este folosit pentru:
- acțiune antimicrobiană și antiinflamatoare;
- întărirea sistemului imunitar;
- normalizarea proceselor de schimb;
- subțierea sângelui;
- îmbunătățirea culorii și stării pielii și părului;
- neutralizarea substanțelor cancerigene;
- obţinerea unui efect antidepresiv.
Capacitatea gemului de zmeura de a avea un efect benefic asupra sanatatii depinde, in primul rand, de cums-a fiert mult timp. După un tratament termic pe termen lung, în acest dulce se păstrează doar betacarotenul, pectina și fibrele în cantitate foarte mică, precum și unele săruri minerale și acizi organici. Este mai probabil ca o astfel de dulceață să aibă valoare pur și simplu ca o delicatesă dulce, dar nu ca un produs curativ, o sursă de vitamine.
Important! Dulceața de zmeură, preparată în așa-zisul mod „rece” (bace piure cu zahăr, dar nu fiartă), are toate aceleași proprietăți ca și zmeura proaspătă, cu excepția faptului că în ea există puțin mai puține vitamine.
Care sunt beneficiile gemului de zmeura pentru organism
Beneficiile gemului de zmeură pentru sănătatea umană sunt următoarele:
- consumul sistematic al acestei delicatese contribuie la îmbunătățirea peristaltismului intestinal, producția activă de suc gastric;
- datorită capacității sale de a subția sângele, reduce riscul de accident vascular cerebral;
- acest gem este un antibiotic natural care luptă activ împotriva proceselor inflamatorii din organism;
- medicina populară îl folosește pentru a combate herpesul;
- ajută la inflamația articulațiilor, se arată în tratamentul artritei reumatoide;
- dulceata de zmeura are proprietati antipiretice si diaforetice;
- se crede că promovează activitatea activă a creierului, îmbunătățește memoria;
- o cantitate semnificativă de fier în compoziția sa crește nivelul de hemoglobină, este benefic pentru anemie și anemie;
- dulceața de zmeură este uneori denumită „elixirul tinereții” - complexul de vitamine inclus în compoziția sa întărește imunitatea, susține vitalitatea, tenul sănătos, elasticitatea și frumusețea părului, ajută la combaterea consecințelor negative ale stresului;
- beta-sitosterolul, care conține semințe de zmeură, este o substanțăcare previne acumularea colesterolului în vasele de sânge și formarea cheagurilor de sânge, care stimulează metabolismul și este utilizat pentru prevenirea anumitor tipuri de cancer (cancer de prostată, cancer de sân).
Important! Dulceața de zmeură preparată acasă va aduce mai multe beneficii pentru sănătate decât cea cumpărată din magazin. Nu se știe cât timp a fost gătit, cât și în ce condiții a fost păstrat produsul achiziționat, iar compoziția menționată pe etichetă nu este întotdeauna naturală.
Pe scurt despre beneficiile și daunele gemului de zmeură în videoclip:
Puteți avea gem de zmeură pentru o mamă care alăptează
Nu există un răspuns fără echivoc la întrebarea dacă este posibil să se folosească dulceața de zmeură în timpul alăptării. Fără îndoială, vitaminele și oligoelementele conținute în acest produs pot fi foarte utile mamei și bebelușului ei. Totuși, nu trebuie să uităm că zmeura este un alergen și în acest sens poate provoca un rău mare.
Astfel, este necesar să se decidă dacă este potrivit să se introducă dulceața de zmeură în dieta unei mame care alăptează, pe baza următoarelor:
- femeia nu este predispusă la manifestări de alergie la fructele de zmeură, în special, la erupții cutanate pe piele;
- copilul este sănătos și are cel puțin 4-5 luni în acest moment;
- este indicat sa consultati in prealabil un medic pediatru.
In cazul in care te hotarasti sa incerci sa introduci dulceata de zmeura, ar trebui sa dai preferinta unui produs natural preparat de tine care nu contine coloranti si conservanti. Cel mai bine este sa incepeti cu zmeura proaspata frecata cu zahar, care nu a fost supusa unui tratament termic.
O mamă care alăptează ar trebui să încerce nu mai mult de 1 linguriță pentru prima dată. tratează, de preferință nu pe stomacul gol și în prima jumătate a zilei. După aceea, trebuie să urmăriți reacția copilului timp de câteva zile. Dacă apare o alergie (sub formă de tuse,erupții cutanate sau pete pe piele), atunci produsul trebuie exclus din dieta mamei. În plus, datorită cantității semnificative de zahăr conținute de dulceața de zmeură, bebelușul poate prezenta colici, creșterea formării de gaze sau probleme cu scaunul. În acest caz, această dulceață nu va aduce niciun beneficiu, ar trebui abandonată.
Dacă nu a existat o reacție negativă, atunci mama poate continua să mănânce dulceață de zmeură puțin câte puțin, crescând treptat cantitatea, dar nu mai mult de 5 lingurițe. zi. Il poti include si in compozitia diverselor deserturi: budinca, jeleu de lapte sau caserola cu branza. Acest lucru o va ajuta pe mama care alăptează să diversifice meniul și să simtă beneficiile substanțelor incluse în produs.
Pot femeile însărcinate să aibă dulceață de zmeură?
Dulceața de zmeură în cantități mici este destul de acceptabilă pentru femei să mănânce în timpul sarcinii, dacă nu există contraindicații generale și o reacție alergică.
Proprietățile gemului de zmeură, utile femeilor însărcinate:
- conține o cantitate mare de acid folic, necesar viitoarelor mame pentru dezvoltarea normală a sistemului nervos al fătului;
- complexul de vitamine, care este bogat în dulceață de zmeură, crește imunitatea mamei în perioada nașterii copilului.
- fibra inclusă în compoziția sa previne constipația;
- acest gem ameliorează umflarea, intoxicația corpului și poate atenua greața;
- îmbunătățește activitatea sistemului circulator și crește nivelul de hemoglobină, ceea ce este foarte important în special pentru femeile însărcinate, deoarece volumul de sânge care circulă în organism crește în această perioadă.
Cantitatea recomandată de dulceață de zmeură în timpul sarcinii nu este mai mare de 1-2 linguri. l. pe zi cu ceai cald sau ca adaos la terci sau brânză.
Avertizare! Există o părere că imediat înaintear trebui să vă abțineți de la zmeura sau gem după naștere, deoarece această boabă reduce coagularea sângelui și poate contribui la sângerare.
În orice caz, este recomandabil să discutați cu medicul dumneavoastră despre utilizarea acestui produs în timpul sarcinii.
Dulceata de zmeura creste sau scade tensiunea arteriala
Printre proprietățile utile ale gemului de zmeură se numără și capacitatea de a scădea ușor tensiunea arterială. Nu ameliorează simptomele hipertensiunii, ci luptă împotriva cauzelor acesteia. Dulceața de zmeură ajută la eliminarea excesului de lichid din organism, întărește pereții vaselor de sânge, previne dezvoltarea aritmiei, reduce sarcina asupra mușchiului inimii și are un efect diaforetic. Prin urmare, pacienților hipertensivi li se recomandă să bea regulat ceai împreună cu câteva linguri din această delicatesă. În același timp, trebuie amintit că dulceața de zmeură poate fi doar o metodă auxiliară de tratament, dar nu poate înlocui medicamentul principal.
Important! Dulceața de zmeură nu este contraindicată persoanelor care suferă de tensiune arterială scăzută (hipotensiune arterială).
Vitaminele și microelementele conținute în acesta ajută la stabilirea proceselor metabolice și contribuie la întărirea generală a organismului. Cu toate acestea, trebuie utilizat cu precauție extremă pentru a evita o scădere și mai mare a presiunii.
Utilizarea gemului de zmeură
Se recomanda folosirea dulceata de zmeura in scop terapeutic sau profilactic in forma sa "pura" sau pentru prepararea unui ceai sanatos.
Cea mai mare cantitate de componente active rămâne în boabe, piure sau congelate cu zahăr. „Dulceata fără gătit” va aduce cele mai multe beneficii organismului, dar se păstrează nu mai mult de șase luni și numai într-o pivniță sau la frigider. O alternativă la aceasta este așa-numitele „cinci minute”. Această dulceață păstrează și multe substanțe utile conținute în zmeura proaspătă, darse poate pastra timp de un an pe un raft de camara in borcane de sticla sterilizate cu capace inchise ermetic.
Pentru a pregăti ceaiul medicinal, trebuie să luați 1 lingură. l. de dulceață de zmeură, se pune într-o cană mare (300-350 ml), se toarnă apă caldă fiartă, dar nu fiartă și se amestecă bine. De asemenea, puteți adăuga o felie de lămâie în ceașcă. Este recomandat să bei o astfel de băutură până se răcește.
Câtă dulceață de zmeură poți mânca
Pentru ca beneficiile gemului de zmeură pentru corpul uman să se manifeste pe deplin, această plăcere trebuie consumată cu moderație.
O rată rezonabilă de consum al produsului este considerată a fi 2-3 linguri. l. pe zi Nutriționiștii recomandă folosirea lui cu ceai dimineața, de preferință fără pâine.
Avertizare! Nici cei care nu au probleme de sănătate nu ar trebui să consume dulceață de zmeură și miere în același timp. Acest lucru poate provoca o creștere bruscă a zahărului din sânge.
Păcat de dulceața de zmeură
Este important de știut că nu există doar beneficii de pe urma dulceață de zmeură, ci și rău - în cazul anumitor probleme de sănătate.
Nu utilizați acest produs:
- persoanele care au o reacție alergică la zmeură sau care suferă de astm;
- suferă de aciditate mare a sucului gastric sau gastrită, deoarece compoziția acestui produs este bogată în acizi;
- pentru cei care au gută sau sunt predispuși la formarea de pietre la rinichi, purinele, care fac parte din dulceața de zmeură, pot provoca o exacerbare a bolii;
- persoanele diagnosticate cu hemofilie, deoarece dulceața de zmeură subțiază sângele;
- copii sub 3 ani - din cauza dulciului excesiv, poate contribui la distrugerea smalțului slab al dinților de lapte.
Persoanele care suferă de diabet pot mânca dulceață de zmeură, preparată nu cu zahăr, darasupra fructozei.
În plus, acest produs este foarte bogat în calorii (273 kcal la 100 g). Prin urmare, în ciuda beneficiilor pe care le poate aduce, este necesar să îl folosiți cu prudență pentru cei predispuși la sațietate sau supraponderali.
Concluzie
Beneficiile gemului de zmeură sunt bine cunoscute și au fost de multă vreme folosite în medicina populară. Vitaminele, mineralele si aminoacizii continuti in acest desert il fac un adevarat medicament pentru multe afectiuni, mai ales daca nu a fost fiert prea mult timp in procesul de preparare. Datorita faptului ca dulceata de zmeura este naturala, bogata sa compozitie poate aduce beneficii femeilor insarcinate si mamelor care alapteaza, daca o consuma in cantitati moderate, dupa obtinerea avizului medicului. Cu toate acestea, există contraindicații pentru acest dulce, inclusiv o tendință la alergii, o serie de boli și copii sub 3 ani.