crap
Dacă soțul tău este un pescar pasionat și nu mai știi ce să gătești din pește, atunci una dintre cele mai bune opțiuni este să gătești saramură de crap, o rețetă cu fotografie. Pentru a prepara această delicatesă, ai nevoie doar de apă, oțet, sare, zahăr și condimente. În general, această rețetă ne-a fost spusă de unul dintre colegii noștri care lucrează la ZaTES, numele lui este Oleg Pogulyai. El însuși este un pescar pasionat și foarte des pregătește această delicatesă. Trucul acestei rețete este că susține că prin înmuierea peștelui în această marinată, niciodată nu vei exagera săratura sau nu vei face saramura prea acru.

Cum se prepară saramură din fathead minnow, ingrediente:

  • 900 ml apă;
    crap
  • 125 g zahăr;
  • 125 g - sare;
  • 125 g - oțet;
  • 1-2 kg bucăți de pește tocate;
  • Mazăre dulce neagră;
  • Un bec;
  • 100-150 ml ulei rafinat de floarea soarelui;

Notă:cel mai important lucru este să reziste la cantitatea exactă de ingrediente. La urma urmei, sarea și zahărul au densități diferite și, în același volum, pot fi conținute în greutate cantități diferite dintr-unul sau altul ingredient. Cel mai bine este să folosiți un cântar electronic, dar dacă nu aveți unul, atunci citiți articolul de mai jos.

RECOMANDĂM:Câtă sare este într-o lingură de masă

Reteta de crap marinat cu o fotografie pas cu pas

1)Unii se întreabă, ce este saramura? este pește murat în oțet. Totul începe cu curățarea peștelui, apoi scoatem măruntaiele și spălăm carcasele sub jet de apă. După aceea, tăiați peștele (crap, caras, șandru, plătică) în bucăți 2-2,5 cm grosime.

2)În continuare, trecem la modul de pregătire a marinadei pentru pește. Pentru aceasta, este necesar să fierbeți 900 ml de apă. Se răcește la o temperatură de 30-35 oCși se adaugă acolo 125 gde zahăr, saresi otet Se amestecă totul bine. Pune bucățile de crap în saramură și lasă la marinat 12-24 ore la loc răcoros, nu mai mult, altfel peștele va începe să se destrame.

Notă:De asemenea, este important ca marinada să acopere complet peștele;

3)Dupa 12 ore scoatem pestele, il punem intr-o strecuratoare, lasam marinata sa se scurga si punem pestele intreg intr-o tigaie. Se toarnă 100-150mlde ulei rafinat, se adaugă mazărea neagră, ceapa tăiată rondele, se amestecă bine și se dă la frigider 2-3 ore. Toată saramură de crap, rețeta cu poza este gata.

Acum știi cum să marinați crapul în ulei și oțet. Vă dorim noroc!