În ceea ce privește proprietarul unui mic magazin alimentar, acesta este în mod natural interesat de o creștere constantă a profiturilor și un aflux de clienți. Prin urmare, primul lucru pe care ar trebui să-l facă este să re-planifice spațiile magazinului său. După cum știți, un astfel de aspect al magazinului poate fi considerat ideal, ceea ce permite cumpărătorului să vizualizeze toate spațiile de vânzare direct de la intrare. Trebuie remarcat imediat că o astfel de planificare este aplicabilă numai unui magazin mic și este complet inacceptabilă pentru centrele comerciale mari din motive evidente.
Următorul pas este să așezi cel mai compatibil produs pe rafturi. Cu alte cuvinte, dacă, de exemplu, produsele de panificație vor fi lângă pește sau carne, atunci aceasta, cel mai probabil, nu va atrage, dar va speria cumpărătorul. În acest sens, diferite produse ar trebui aranjate cu grijă, astfel încât, după cumpărarea unuia dintre bunurile necesare unui vizitator al magazinului, acesta să cumpere independent, la nivel subconștient, altul. Astfel, rafturile cu bomboane sau fursecuri vor fi foarte armonioase în acest sens cu rafturile pe care sunt așezate pachetele cu cafea, ceai, sucuri sau alte băuturi, conformcu excepția alcoolului.
În plus, este de dorit ca produsul care se află pe rafturi să fie învecinat cu produsul de la alt producător, dar cu exact aceeași categorie. Un astfel de aranjament este foarte convenabil pentru clienții care, de exemplu, alegând produse de cofetărie și văzând o gamă largă de bomboane de ciocolată, încep să determine producătorul pe loc, fără să alerge prin sală.
Aceasta este ceea ce nu trebuie făcut în niciun caz, adică la plasarea mărfii, nu lăsați rafturi sau rafturi goale, chiar și ca rezervă. Cert este că, pentru majoritatea cumpărătorilor, vederea rafurilor goale este asociată cu o penurie a oricărui produs, ceea ce presupune în majoritatea cazurilor părăsirea magazinului și, eventual, pentru totdeauna, ceea ce este deja un dezavantaj pentru acesta din urmă.
Pe de altă parte, o rearanjare banală a raftului cu produse poate duce la pierderea clienților. Și într-adevăr: o persoană care, de exemplu, vizitează mereu acest magazin, este obișnuită să vadă produsul de care are nevoie într-un anumit loc. Iar dacă nu îl găsește, cu greu va fi nervos și îl va căuta prin tot magazinul, ci pur și simplu va merge să caute produsul de care are nevoie într-un alt magazin alimentar și este foarte posibil să nu intre niciodată în tine. magazin din nou.
În unele cazuri, pe baza cererilor și așteptărilor clienților, sau cu alte cuvinte, după ce ați efectuat puțin marketing, puteți folosi rafturi frumoase pentru produse fie gata de mâncat, fie cele folosite pentru gătit.
Alte modalități de atragere a clienților și, astfel, de creștere a profitului magazinului, includ, de exemplu, echipamente, dacă este posibil, o mică parcare pentru mașini, aplicarea unei mișcări pur psihologice, muzică liniștită, dar calmă în incinta magazinului sau agățat. semne luminoase la intrarea în magazin afișe publicitare.
Pe scurt, există un număr mare de moduri de acreșterea ratingului magazinului dvs. și atragerea clienților. Cu toate acestea, orice greșeală sau atitudine neglijentă va duce inevitabil la o scădere semnificativă a profiturilor și, în unele cazuri, chiar la pierderea magazinului alimentar. Dar, dacă totul este făcut corect și atent și cu suflet, atunci poți fi 100% sigur că magazinul și-a primit clientul obișnuit.
Autor: Viktoriya Pavlushina, special pentru Kulinarochka.ru