Cum să gătești găluște într-o tigaie, astfel încât să nu se lipească și să nu fiarbă? S-ar părea că ar putea fi mai ușor - am cumpărat un pachet de găluște dintr-un magazin, le-am aruncat într-o oală cu apă clocotită și le-am lăsat să se gătească acolo. Și aici chiar în acest loc apare imediat o întrebare interesantă, ce să facem în continuare? Cât timp să gătești găluște după ce au fiert apa și au plutit? Cu toate acestea, nu există o singură întrebare, ci mai multe deodată, așa că hai să ne ocupăm de ea în ordine.

într-o

Ingrediente pentru gătit găluște:

  • apă - aproximativ 2 litri;
  • găluște de casă - 500 g;
  • frunză de dafin - 1-2 buc.;
  • ulei vegetal rafinat - 1 lingura. L.;
  • ceapa - 1 buc.;
  • ketchup de roșii;
  • maioneză sau oțet diluat;
  • unt;
  • piper negru;
  • sare.

Cum să gătești găluște:

În primul rând, alegem tigaia potrivită pentru a găti acest fel de mâncare. Prin cuvântul „corect” mă refer la metal – din oțel inoxidabil, aluminiu etc. – care este orice, dar în niciun caz emailat. Prin urmare, oala trebuie să fie joasă, dar suficient de largă, atunci găluștele cu siguranță nu se vor lipi între ele în timpul gătitului, deoarece vor avea rezerva de volum necesară.

  • Se toarnă apă într-o tigaie, se pune o frunză de dafin, o ceapă decojită, tăiată în două părți și un praf de sare. Acoperiți cu un capac și puneți pe aragaz.
  • Apoi, după fierbere - un alt secret al gătirii corecte, adăugăm ulei vegetal în apă. Acest pas este, de asemenea, necesar pentru a evita ca găluștele să se lipească și să se lipească de fundul cratiței.
  • De îndată ce apa a fiert bine, aruncați o găluște în ea, nu deodată, ci pe rând. Se amestecă cu o spatulă.
  • După ce toate semifabricatele au fost adăugate în apă, le amestecăm din nou pentru a nu se facese așează pe fund și se opărește cu apă clocotită. Aduceți din nou conținutul tigaii la fierbere la foc mare, nu acoperiți cu un capac. Reducem focul.

    • Cât de mult să gătești găluște după fierberea apei?

  • Pentru a găti corect găluște delicioase, trebuie să vă gândiți în primul rând din ce fel de aluat sunt făcute (acest lucru nu se aplică găluștelor cumpărate din magazin). Cert este că trebuie să gătiți găluște din aluatul de cremă maxim 3-4 minute după fierberea apei, altfel vor fierbe și se vor rupe.
  • Pentru aluatul clasic obișnuit cu adaos de ouă, creștem timpul de gătire la 10 minute, sau chiar mai mult, în funcție de mărimea produselor de casă. Nu vă fie teamă, găluștele nu vor fi fierte din acest aluat, ci vor rămâne întregi și frumoși.
  • Galustele congelate cumparate din magazin se gatesc in acelasi mod, doar timpul de fierbere cu apa clocotita si fierbere este de 5-7 minute.

    • Scoateți găluștele gata, gustoase și fierte din apă cu o lingură cu fantă, pe o farfurie, adăugați o bucată de unt și stropiți cu piper. Se toarnă deasupra sos sau oțet de masă. După cum ați înțeles deja, nu vom mai avea nevoie de ceapă, așa că o aruncăm. Dacă doriți, adăugați puțină apă în care au fiert într-o farfurie, stropiți cu condimentele, ierburile preferate și serviți.

    Cum să gătești găluște: videoclip

    Poftă bună!