Acest preparat delicios ne este familiar încă din copilărie și este adesea dat copiilor în grădinițe. Și fiecare adult își amintește zâmbind cum, în copilărie, mama făcea găluște leneșe din brânză și le oferea copiilor la micul dejun sau la cină. Și nu a fost nimic mai gustos decât un astfel de mic dejun, pregătit cu drag, așa că de multe ori ne amintim de aroma și gustul minunat al acestui fel de mâncare. Este ușor să le faci, dar dacă tot nu știi să faci găluște cu brânză, vei avea nevoie de instrucțiuni detaliate pas cu pas.
Pentru a face găluște leneșe cu brânză, veți avea nevoie de următoarele produse:
- două linguri de zahăr;
- 450 g brânză;
- un ou;
- putina sare;
- 140 g de făină.
Prepararea masei de brânză
Pentru a pregăti găluștele cu brânză leneșă, trebuie să puneți brânza într-un castron, apoi să o frământați bine cu o furculiță. Bateți un ou în brânză, adăugați sare și amestecați totul bine. Apoi adăugați zahăr și amestecați totul din nou. Se toarnă în prealabil făina cernută în brânză. Acum amestecați bine toată masa cu o furculiță și amestecați până devine greu de făcut.
Prepararea aluatului
Aluatul pentru găluște cu brânză trebuie frământat pe o masă stropită cu făină. Dacă masa nu este stropită cu făină, produsele tale pur și simplu se vor lipi de ea. Puteți înfăina o masă mare de tăiat și puteți face găluște pe ea. Răspândiți masa de caș din vas pe suprafața de lucru. Începem să lucrăm la aluatul pentru găluște cu brânză - frământându-l. Ar trebui să iasă puțin umed și moale și puțin lipicios de mâini. În acest caz, preparatul tău va fi aerisit și gustos.
Pregătim aluatul pentru găluște
Să modelăm găluște
Următoarea etapă de a face găluște cu brânză leneșă este, de asemenea, foarte simplă - tăiați o bucată de aluat șifaceți un cârnați din el. Umeziți-vă mâinile în prealabil cu apă, altfel aluatul va începe să se lipească de ele și gătitul va fi incomod. Tăiați cârnații în bucăți cu un cuțit - acestea vor fi deja semifabricate pentru găluște leneși cu brânză, dar le puteți da orice formă. Puteti pur si simplu aplatiza bucatile de aluat taiate, pentru asta apesi pe ele cu degetul, si vei obtine un fel de medalioane, in mijlocul carora va fi o locas. Untul, mierea sau smântâna funcționează bine în deep-dish, cu aceste produse îți vei mânca felul de mâncare.
După o altă rețetă de găluște leneșe cu brânză, din aluatul de cârnați se decupează romburi. Pentru a face acest lucru, trebuie să întindeți cârnații și apoi să îl apăsați cu degetele. În continuare, cârnatul este tăiat cu un cuțit în diagonală în romburi. Faceți caneluri pe ele cu o furculiță, în timp ce apăsați cu grijă furculița la suprafață.
Gătitul găluște
Acum să ne dăm seama cum să gătim găluște cu brânză, nu este nimic complicat. Dar dacă nu vrei să gătești imediat, le poți congela. Puneți apă într-o cratiță pe aragaz - trebuie să turnați mai multă apă. După ce fierbe, adăugați sare și puneți produsele acolo. După două sau trei minute, găluștele vor începe să plutească la suprafața apei. Luați o lingură cu fantă și scoateți găluștele pe o farfurie sau un bol, unde puneți o bucată bună de unt. Mâncarea poate fi servită cu smântână sau orice mousse de fructe de pădure, miere sau gem este de asemenea potrivită.
Rețete pentru găluște leneșe
Există și alte soiuri de găluște leneșe, care includ și alte ingrediente pe lângă brânză.
Galuste lenese cu gris
Dacă vrei să înveți cum să gătești găluște cu brânză într-un mod diferit, această rețetă este pentru tine. În ea, în loc de făină, luăm gris, iar datorită acestei cereale, produsele vor fi și mai luxuriante și fragede.
Tuvei avea nevoie:
- 1 ou;
- două vârfuri de vanilie;
- 4 art. l. zahăr;
- 200 g brânză;
- 30 g unt;
- secolul al VII-lea l. momeli;
- 100 g de făină pentru frământare.
Pune oul, vanilia, untul si zaharul intr-un castron adanc. Bateți totul cu un tel sau mixer până la omogenizare, masa rezultată nu trebuie să conțină boabe. Treceți brânza printr-o mașină de tocat carne sau frecați-o printr-o sită, apoi va fi mai fină. Amestecați brânza cu celelalte ingrediente într-un bol. Apoi, introduceți grisul în amestecul rezultat, apoi amestecați totul bine din nou. Punem aluatul la loc caldut aproximativ o ora.
Apoi, stropiți suprafața de lucru cu făină și puneți masa de brânză acolo. Frământați-l bine cu mâinile și faceți cârnați din aluat. Tăiați cârnații în bucăți cu un cuțit, nu trebuie să fie prea groși. Tot ce rămâne este să vă gătiți produsele.
Se pun bucatile in apa clocotita, putin sarata si se amesteca, altfel vor incepe sa se lipeasca de peretii tigaii. După cinci minute, scoateți găluștele cu o lingură cu fantă și aranjați-le pe farfurii. Stropiți deasupra untul topit. Atât mierea, cât și laptele condensat sunt potrivite pentru astfel de găluște cu brânză leneșă.
Așa arată găluștele leneșe din interior
Galuste lenese cu fulgi de ovaz
Acest fel de mâncare constă din fulgi de ovăz și brânză de casă și este incredibil de delicios. Probabil nu cunoașteți o astfel de rețetă de găluște leneși cu brânză, dar dacă vă decideți să o faceți, nu veți regreta.
Ingrediente necesare:
- 2 lingurite făină;
- 50 g brânză;
- 1 art. l. ovaz;
- 2 lingurite făină;
- sare sau zahăr după gust.
Frecați brânza printr-o sită și amestecați-o cu fulgi de ovăz, unt topit și făină. Toateamesteca bine. În funcție de dorință, adăugați zahăr sau sare după gust în aluat.
Așezați masa finită pe o masă cu făină. Apoi împărțiți-l în mai multe porții și întindeți fiecare porție cu un cârnați lung. Trebuie să tăiați cârnații cu un cuțit în pătrate mici și să rulați fiecare pătrat în făină.
Trebuie să gătiți produsele în apă clocotită, ușor sărată timp de cinci minute, nu mai mult. Apoi puneți găluștele finite într-un bol, adăugați unt și, dacă doriți, stropiți cu mărar.
Acum știi cum să faci găluște leneșe care sunt perfecte atât pentru micul dejun, cât și pentru cină. Un astfel de fel de mâncare este ușor de digerat, ușor, iar după un mic dejun gustos și consistent nu va apărea greutate în stomac. Și este foarte ușor să le faci, tu ai văzut-o și nu ai nevoie de produse deosebit de scumpe pentru gătit.