Rețeta de cotlet de cartofi cu prune uscate (rețete pentru masa de post) va trebui mai întâi să pregătim piure de cartofi fierți, să adăugăm sare, să adăugăm 0,5 căni de ulei, 0,5 căni de apă caldă și aceeași cantitate de făină, astfel încât aluatul să nu fie prea rigid.
Se lasă la infuzat 20 de minute, iar în acest timp se pregătesc prunele uscate: se decojesc de sâmburi, se toarnă peste ele apă clocotită.
Se intinde aluatul, se taie cercuri cu un pahar, se pune cate o pruna uscata in mijlocul fiecaruia, se formeaza chiftelute, se prinde aluatul sub forma de chiftelute.
Acum trebuie să rulați fiecare cotlet în pesmet și să prăjiți într-o tigaie într-o cantitate mare de ulei.
Serviți cu orice salată de sezon.
De exemplu, facem un cotlet cu prune uscate, o salată de castraveți murați tăiați în cercuri cu ceapă, tăiați în rondele, stropiți cu ulei de măsline.