Golubtsi este un fel de mâncare complet independent și autosuficient, dar nimeni nu a anulat adaosurile sub formă de sosuri și salate pentru acest fel de mâncare. Cel mai adesea, rolul sosului este smantana, amestecata cu usturoi tocat sau trecut printr-o presa, verdeata. Cu toate acestea, cealaltă jumătate dintre gospodine consideră că piureul de cartofi sau preparatele din cereale făcute din orez sau hrișcă pot fi servite cu sarmale. Ce garnitură este mai bună pentru sarmale?
Puteți pregăti o salată simplă de roșii și castraveți, turnați ulei de măsline, sare și piper după gust. Orice alte rețete de salate de legume cu verdeață și brânză sunt potrivite. Suplimentele potrivite și bune iarna sunt murăturile, măslinele, măslinele. Un plus interesant sunt crutoanele-sandvișurile. Ungeți feliile de pâine albă cu usturoi, întinse cu unt, stropiți cu brânză tare rasă. Pune vasul la cuptor sau la microunde timp de două minute.
O garnitură grozavă pentru cei care cred că sarmale singuratice sunt plictisitoare. Se curata usturoiul, se da pe razatoare, se amesteca cu untul pana se omogenizeaza. Ungeți o tavă de copt cu unt topit. Spălați și curățați cartofii, tăiați-i felii subțiri, întindeți-i în straturi. Bateți laptele, piperul, ouăle crude de pui, sarea cu un mixer. Se toarnă amestecul peste cartofi, se presară cu brânză tare rasă, se coace la cuptor pentru o oră la o temperatură de 160 de grade. Cu zece minute înainte de pregătire, stropiți caserola cu o altă porție de brânză rasă, terminați de coacere.
Pe lângă smântână, sarmale sunt adesea servite cu sos de roșii. Se toacă ceapa, se prăjește, se adaugă pasta de roșii, se încălzește, cu puțin timp înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă smântână și se amestecă. Condimente, sare - după gust și dorință. Acest sos poate fi turnat peste sarmale sau peste orez sfărâmicios sau hrișcă servite cu ele. Un decor pentru asa cevaLămâia tăiate subțire, roșiile cherry sau roșiile obișnuite tăiate felii, verdeața de mărar, pătrunjelul, coriandru pot deveni feluri de mâncare.
Rulourile de varză în sine pot fi preparate nu numai din frunze proaspete de varză, ci și din cele murate, carnea tocată poate fi învelită în frunze tinere de sfeclă, hrean. Ca umplutură pot servi ciuperci cu orez, crupe de hrișcă, cartofi rasi, orz perlat cu carne tocată. În Carpați, mâncarea este preparată în mod tradițional cu umplutură de porumb, hrișcă și biscuiți.