bucăți
Puteți găti carne într-un grătar cu aer în bucățiprin analogie cu o friptură pe grătar. Tăiați mușchiul de carne în bucăți peste bob, bateți puțin, marinați în diverse marinate sau un amestec de condimente cu ulei rafinat, coaceți carnea într-un grătar cu aer. Uleiul de măsline este adăugat în marinadă pentru a crea o crustă pe bucățile de carne, pentru a reține sucul de carne și pentru a preveni uscarea preparatului. Carnea coaptă într-un grătar cu aer este mai moale și mai fragedă decât prăjită într-o tigaie. Carnea se gătește într-un grătar de aer în jeturi de aer fierbinte cu un minim de ulei fără grăsimi, formând o crustă subțire, nu prea fiartă, asigurând suculenta preparatului. Fileurile de vită, porc, miel sunt potrivite pentru acest fel de mâncare. Pentru o masă dietetică, este mai bine să alegeți carne de vită slabă. Carnea congelată este pre-decongelată. Puteți dezgheța carnea într-un grătar cu aer la o temperatură de 65 de grade, turație mare a ventilatorului. Fileurile fierte la abur nu sunt potrivite pentru gătit fripturi. O friptură clasică se prepară din bucăți de carne de 3-6 cm cu diferite grade de coacere. Familia noastră preferă farfurii slabe cu carne prăjită.

Fotografia prezintă fripturi de vită gata preparate pre-marinate într-un amestec de boia dulce, ardei iute, coriandru măcinat (coriandre), suc de lămâie și ulei de măsline rafinat. Prin analogie, carnea este preparată într-un grătar cu aer cu diverse marinate. Carnea la cuptor se serveste bucatele cu salate de legume si garnituri dietetice. Potrivit pentru diete, alimente sănătoase și mese festive.

Ingrediente

  • File de carne - 500 g (vită, porc, miel)
  • Lămâie - ? bucată
  • Ulei de măsline rafinat - 2 linguri. l.
  • Boia dulce măcinată - o grămadă
  • Coriandru măcinat (coriandru) - o grămadă
  • Ardei iute măcinat - după gust
  • Sarat la gust

Carne la grătar cu aer - o rețetăpregătire

  • Spălăm muschiul de carne, îl uscăm, îl tăiem în straturi peste fibre cu grosimea de 1,5-3 cm.Dacă doriți, puteți tăia carnea în bucăți de până la 6 cm.
  • Bateți ușor fripturile rezultate.
  • Puneți într-o formă pentru murat.
  • Adăugați suc de lămâie, ulei de măsline nerafinat, condimente, sare. Ungeți bucățile de carne cu amestecul de condimente și ulei.
  • Marinam fripturile timp de 1-8 ore la frigider.
  • Punem o tava cu apa fierbinte pe fundul gratarului cu aer.
  • Puneți bucățile de carne pe grătarul din mijloc.
  • Coacem carnea intr-un gratar cu aer la o temperatura de 260C, viteza mare a ventilatorului, timp de 6 minute, pana se face la temperatura de 235C, viteza medie a ventilatorului. Întoarceți fripturile în timpul gătirii. Dacă doriți să obțineți o friptură pe jumătate prăjită sau o friptură cu sânge, lăsați temperatura de gătire la 260C.
  • Timpul de gătire depinde de gradul de coacere dorit, de grosimea fripturii, de puterea aparatului și de rețeaua electrică a casei.
  • Servim carnea bucatele cu verdeata tocata, salate de legume si garnituri dietetice.