În timpul postului religios, creștinilor ortodocși le este interzis să mănânce carne și produse lactate și ouă. În anumite zile, adesea în timpul sărbătorilor ortodoxe majore, pescuitul este permis. Desigur, bătrânii sau bolnavii au o concesie cu binecuvântarea preotului sub forma unei diete cu lapte.
Dar, se pare, toți ceilalți pot mânca fructe de mare cu moderație, excluzând zilele de post strict - post, fără de care în special persoanele care suferă de boli de inimă pot simți disconfort.
O reteta de calmar prajit cu ceapa. Dezghețați calmarii în apă rece și scufundați-i în apă clocotită timp de 1-2 minute pentru a fi mai ușor de curățat. Se răcește puțin și se îndepărtează cu grijă excesul.
Tăiați calamarul în inele. Pe o tigaie incinsa cu ulei se pune ceapa taiata in jumatati de rondele, presarata in prealabil cu faina si se caleste usor.
Se pun apoi calamarii pregatiti in el si se prajesc, amestecand din cand in cand, la foc mediu nu mai mult de 10 minute pentru a nu deveni cauciuc.
Până la sfârșitul prăjirii, se presară piper negru proaspăt măcinat, se adaugă sare după gust, se adaugă usturoi tocat, piure cu verdeață; se presara cu faina si se amesteca. Un preparat slab foarte gustos și sănătos este gata. Se poate servi fierbinte cu piure de cartofi si suc de rosii.
Ingrediente pentru calamar prajit cu ceapa:
- calmar proaspăt congelat - 700 de grame;
- ceapa - 3-4 bulbi;
- usturoi - 1 catel;
- piper negru măcinat - pe marginea unei lingurițe;
- făină de grâu - 1 lingură;
- ulei vegetal - 3-4 linguri;
- ierburi proaspete - după dorință și după gust.
Pofta buna, dragii mei cititori!