Fierbeți cartofii decojiți în apă cu sare, tăiați-i într-un piure gros și diluați-i cu un decoct de cartofi fierți amestecați cu oțet, ulei vegetal, zahăr granulat și usturoi zdrobit, astfel încât piureul să nu curgă.
Când devine posibil să luați piureul cu mâinile, trebuie să îl rulați în bile de dimensiunea unei mingi de tenis de masă, să le puneți pe o farfurie, să stropiți cu ierburi proaspete tocate și să le serviți fierbinți.
Este bine sa o bei cu suc de rosii sau muraturi de varza putin indulcite.
Pofta buna, dragii mei cititori!
Ingrediente pentru bilute de cartofi:
- Cartofi cruzi - 1 kilogram;
Ingrediente pentru umplerea biluțelor de cartofi:
- bulion de cartofi - 0,5 căni;
- oțet de masă - 1 lingură;
- zahăr granulat - 1 linguriță;
- ulei vegetal - 35 de grame;
- usturoi proaspăt ras - 3 căței.