Beneficiile și daunele siropului de anghinare (sau pere de pământ) se datorează compoziției sale chimice bogate. Consumul regulat al acestui produs ca supliment de vitamine are un efect benefic asupra organismului uman și poate înlocui o cură de medicamente imunostimulatoare. Mai mult, conținutul ridicat de fructoză vă permite să utilizați sirop în gătit în loc de zahăr rafinat obișnuit, iar conținutul de calorii al felurilor de mâncare va fi redus semnificativ ca urmare a unei astfel de înlocuiri.
Valoarea nutritivă și compoziția siropului de topinambur
După extragerea rădăcinilor și tratarea termică a materiilor prime, următoarele componente sunt stocate în produsul finit, care aduc beneficii incontestabile organismului uman:
- vitamine din grupa B;
- vitaminele A, C, PP;
- acizi organici (malic, citric, succinic);
- micro și oligoelemente (mangan, magneziu, potasiu, siliciu, zinc, fosfor, fier);
- pectine;
- aminoacizi;
- polizaharide
Este de remarcat în special conținutul ridicat de inulină din topinamburul, un polizaharid pe care corpul uman o transformă în fructoză. Inulina nu crește nivelul de insulină din sânge, așa cum se întâmplă cu consumul de amidon și glucoză. Așa se explică beneficiile produsului pentru diabetici, care pot folosi siropul de topinambur ca înlocuitor natural al zahărului.
Conținutul caloric al siropului de topinambur
Conținutul de calorii al siropului de anghinare este de 267 kcal la 100 de grame, cu toate acestea, acesta este un indicator departe de a fi critic. Mai mult, aceste calorii nu sunt cheltuite pentru formarea masei de grăsime - sunt folosite pentru a restabili potențialul energetic al organismului. Acesta este ceea ce determină beneficiul produsului pentru pierderea în greutate.
Ce gust are siropul de topinambur
În recenzii, se observă că gustul siropului de anghinare seamănă în multe privințe cu mierea de flori saufructoză diluată. Dacă în timpul preparării bazei pentru produs a fost folosit suc de lămâie, după consumarea siropului rămâne un retrogust acru.
Uneori, recenziile subliniază gustul caracteristic al cartofilor dulci.
La ce folosește siropul de anghinare
Beneficiul produsului este exprimat în următorul efect asupra corpului uman:
- scăderea colesterolului;
- eliminarea excesului de lichid și a sărurilor dăunătoare din organism, ceea ce atenuează simptomele edemului de diferite tipuri;
- normalizarea activității sistemului cardiovascular;
- scăderea acidității stomacului;
- eliminarea arsurilor la stomac;
- stabilizarea proceselor de schimb;
- întărirea generală a imunității;
- creșterea hemoglobinei;
- îmbunătățirea activității pancreasului;
- normalizarea microflorei intestinale;
- întărirea sistemului nervos;
- normalizarea somnului cu oboseală cronică;
- creșterea stabilității ciclului menstrual;
- inhibarea creșterii celulelor canceroase.
În plus, beneficiul produsului este evident atunci când slăbești - poate înlocui zahărul și, prin urmare, poate înmuia trecerea la o dietă strictă. Normalizarea proceselor metabolice contribuie, de asemenea, la pierderea excesului de greutate.
Important! Siropul de topinambur contine inulina, un prebiotic care nu creste nivelul de insulina. De aceea produsul este recomandat pentru utilizare în diabet.
Beneficiile siropului de anghinare pentru bărbați
Utilizarea siropului de pere de pământ îmbunătățește potența masculină. În plus, consumul regulat al substanței minimizează riscul de a dezvolta adenom de prostată.
Puteți lua sirop de anghinare în timpul sarcinii
Beneficiul siropului de pere de pământ în perioada de așteptare a unui copil este de netăgăduit. Produsul are următorul efect asupra corpului unei femei însărcinate:
- reduce riscul de întreruperesarcina;
- normalizează dezvoltarea intrauterină a copilului datorită concentrației mari de vitamine și diverse oligoelemente;
- localizează focarele de arsuri la stomac;
- stabilizează scaunul;
- normalizează procesele de schimb.
Important! Beneficiul evident al consumului moderat de sirop de topinambur este că substanțele conținute în acesta atenuează simptomele toxicozei.Beneficiile siropului de topinambur în timpul alăptării
Consumul de sirop de topinambur în timpul alăptării normalizează procesele digestive și îmbunătățește lactația. Beneficiul produsului în această perioadă este că saturează laptele matern cu substanțe nutritive.
Puteți oferi copiilor sirop de anghinare
Siropul de topinambur poate fi dat copiilor mici deja la vârsta de 8 luni. Introducerea produsului în alimentație în timpul primei hrăniri are un efect bun asupra dezvoltării copilului. În plus, consumul unui astfel de supliment în copilărie ajută la întărirea imunității.
Cum se face sirop de anghinare
Puteți pregăti cu ușurință siropul de anghinare acasă - puteți găsi multe rețete pentru toate gusturile pe internet. În același timp, trebuie respectate următoarele recomandări:
Important! Puteți păstra produsul finit doar la frigider. Când se păstrează la temperatura camereibeneficiul său se pierde treptat.
Cum se face sirop de anghinare cu lămâie
Reteta clasica de sirop de anghinare presupune folosirea sucului de lamaie. Nu se adaugă zahăr.
Schema de gătit arată astfel:
Rezultatul final ar trebui să fie aproximativ 1 litru de sirop de topinambur.
Important! Pentru a păstra pe deplin beneficiile substanței, este necesar să înșurubați ermetic recipientul cu produsul finit.
Cum se face sirop de anghinare cu fructoza
Siropul de topinambur poate fi preparat fără un aditiv alimentar sub formă de suc de lămâie, zahărul nu este adăugat în acest caz. Tehnologia de gătit este în mare măsură similară cu rețeta descrisă, dar există încă unele diferențe:
In prima reteta, sucul de lamaie actioneaza ca un conservant natural, in aceasta, este tarvalatratament termic. De asemenea, cu această tehnologie de gătit, conținutul de fructoză este puțin mai mare.
Important! Temperaturile ridicate distrug parțial vitamina C, cu toate acestea, în general, beneficiile produsului sunt păstrate.
Se poate încălzi siropul de topinambur?
Există o concepție greșită larg răspândită pe internet că siropul de topinambur nu poate fi încălzit. Baza acestui mit a fost afirmația că încălzirea înlocuitorilor de zahăr provoacă producerea de compuși toxici. De asemenea, nu este recomandat să încălziți siropul de miere, cu toate acestea, această interdicție nu se aplică suplimentului de vitamine cu topinambur - beneficiile sale nu devin mai mici după un mic tratament termic.
Unde se poate adauga siropul de topinambur
Siropul de topinambur poate fi adăugat la ceai, cafea și băuturi cu lapte ca înlocuitor natural al zahărului. Nu se recomandă amestecarea produsului cu băuturi carbogazoase - conținutul lor ridicat de zahăr anulează toate beneficiile substanței.
Cantitatea de substanță adăugată se calculează din câte linguri de zahăr i-au fost adăugate.
Cum se folosește siropul de topinambur
Practic, toți derivații de anghinare sunt folosiți pentru a suprima pofta de mâncare și pentru a îmbunătăți procesele metabolice în timpul pierderii în greutate. În scopuri medicinale, produsul se ia în medie pentru 1 lingură. l. pe zi cu 30 de minute înainte de mese.
Luând în considerare vârsta, acest supliment de vitamine pentru prevenirea diferitelor boli se ia în următoarele doze:
- până la 5 ani - ½ linguriță. zi;
- de la 5 la 15 ani - secolul 1-2. l. zi;
- de la 15 ani și peste - 3-7 ani. l. zi.
Consiliu! Mai precis, se recomandă clarificarea ratei zilnice în tratamentul și prevenirea unei anumite boli cu medicul curant.
Cum se folosește siropul de topinambur pentru pierderea în greutate
Nutriționiștii recomandă includerea siropului de topinambur în dieta zilnicăpierderea în greutate - beneficiul său în acest sens este evident. Ajută la satisfacerea nevoii de dulciuri în timpul unei diete stricte, dar, în același timp, nu provoacă creșterea în greutate datorită conținutului relativ scăzut de calorii pentru un înlocuitor de zahăr.
La pierderea în greutate cu ajutorul unei diete, produsul se ia după următoarea schemă: dimineața cu o oră înainte de masă și seara, de asemenea, cu o oră înainte de masă. Rata zilnică este de 2 linguri. l. Cursul mediu este de 2 săptămâni, după care se recomandă o scurtă pauză. Apoi recepția poate fi reluată. Combinația de anghinare cu produse lactate s-a dovedit bună pentru pierderea în greutate.
Consiliu! Cel mai bun moment pentru a lua substanța pentru cei care slăbesc cu ajutorul antrenamentului intensiv este la 10-15 minute după terminarea cursurilor. Beneficiul unei astfel de nutriții este că ajută la restabilirea forței, dar în același timp nu încetinește procesul de ardere a excesului de greutate.
Utilizarea siropului de topinambur în diabet
În cazul diabetului zaharat, în ceai, terci și produse de patiserie se poate adăuga siropul de anghinare în loc de zahăr. Principalul lucru este să urmați cu strictețe norma zilnică a produsului, care în caz de diabet este de 4-5 linguri. l. zi. De asemenea, se recomandă respectarea următoarelor reguli:
- este mai bine să adăugați la feluri de mâncare aburite;
- atunci când prăjiți componentele vasului, trebuie utilizată o cantitate minimă de ulei vegetal;
- Derivații de topinambur nu pot fi combinați cu produse lactate grase.
Consumul regulat al produsului aduce rapid beneficii tangibile pacienților cu diabet zaharat, și anume, nivelul de glucoză din sânge se normalizează, în urma căruia necesarul de insulină al organismului este redus.
Cum se utilizează siropul de topinambur pentru oncologie
În cazul oncologiei, beneficiul produsului este că compoziția sa bogată în vitamine ajutăsă se recupereze după chimioterapie. Rata zilnică a substanței în acest caz este de 4-7 linguri. l., cu toate acestea, înainte de a introduce acest medicament în dietă, ar trebui să consultați un medic.
Restricții și contraindicații pentru a lua sirop de topinambur
Nu există contraindicații serioase pentru utilizarea siropului de topinambur. Produsul poate provoca prejudicii numai dacă pentru crearea sa au fost folosite materii prime de calitate scăzută sau au fost încălcate regulile de depozitare. De asemenea, acest supliment alimentar este contraindicat persoanelor cu intoleranță individuală la componenta sa chimică.
Unele restricții sunt impuse pentru flatulență și boli biliare. În acest caz, doza zilnică de substanță ar trebui redusă la minimum, cu toate acestea, nu este necesar să o eliminați complet din dietă.
Important! Oricât de util ar fi siropul de topinambur, nu este recomandat să abuzezi de el, pentru a nu-i transforma beneficiile în rău. Supradozajul stimulează producția de gaze și provoacă colici intestinale.
Concluzie
Beneficiile și daunele siropului de topinambur din punct de vedere procentual sunt atât de inegale, încât decizia cu privire la introducerea produsului în dietă este determinată de la sine. Siropul este contraindicat categoric numai în caz de toleranță individuală, cu toate acestea, o reacție alergică la componente nu este atât de frecventă. Mai mult, produsul poate fi folosit nu numai ca medicament, ci și ca înlocuitor alimentar al zahărului - siropul de anghinare este mai benefic pentru organism decât omologii săi din porumb, agave și arțar.
Puteți afla mai multe despre proprietățile utile ale produsului din videoclipul de mai jos: