Nu este ușor să găsești smochine proaspete la latitudinile noastre - fructul este prea solicitant pentru condițiile de transport și depozitare și se strică rapid. Smochinele uscate se găsesc mai des în supermarketuri. Un astfel de produs nu este inferior în proprietăți față de fructele de pădure proaspete.
Beneficiul și daunele smochinelor pentru corpul uman
Rata zilnică de smochine pentru un adult de complexitate medie este de 5 fructe de pădure (aproximativ 50 de grame). Porția recomandată de smochine proaspete este de aproximativ trei ori mai mare - aproximativ 150 de grame.
100 de grame de smochine uscate conțin aproximativ 250 Kcal. Numărul de elemente utile din rata zilnică de fructe proaspete și uscate nu diferă, doar că smochinele uscate sunt mai „eficiente” - proporția de vitamine și oligoelemente pe unitatea de masă a produsului este mai mare.
Un produs cu conținut scăzut de calorii este smochinele conservate (doar 80 kcal la 100 de grame). Cu toate acestea, în timpul recoltării, fructul pierde o parte din vitamina C, calciu și potasiu.
Rata zilnică de smochine conține aproximativ 4% din cantitatea necesară de mangan, aceeași cantitate de vitamina B6, 3% fier și potasiu.
Datorită structurii sale fibroase, smochinele contribuie la funcționarea normală a sistemului digestiv. De asemenea, este utilizat în tratamentul unor boli de piele.
Smochinele sunt bogate în antioxidanți. Mai mult, cu cât coaja fructului din soiul selectat este mai închisă la culoare, cu atât mai multe aceste elemente conține.
Datorită potasiului, smochinele ajută să facă față hipertensiunii arteriale. Cu utilizarea zilnică, smochinele pot scăpa de problemele cu oasele și articulațiile.
Cum să alegi smochinele
Smochinul potrivit, care a fost recoltat și depozitat în conformitate cu normele și cerințele, este o nuanță deschisă de bej sau maro. Fructele uscate de înaltă calitate sunt întotdeauna ușor comprimate, „plate”.
Fructele cu înveliș albicios nu sunt stricate - așa apare glucoza pe smochine. „Prăfuit” se usucăfructele vor fi cu siguranță dulci.
Dacă este posibil, ar trebui să încercați smochinele. Nu trebuie luate smochine uscate și dure la atingere, fructe cu gust sărat sau acru - data de valabilitate a acestora a expirat deja.
Smochinele proaspete trebuie păstrate la frigider. Uscatul va fi bine într-un loc uscat și întunecat timp de câteva luni.
Contraindicații
In cazul proceselor inflamatorii ale tractului GASTROINTESTINAL nu se consuma smochine. Cei care suferă de enterită și gută ar trebui să o refuze.
Smochinele conțin mult zahăr și, prin urmare, nu sunt potrivite pentru diabetici sau obezi.
Datorită conținutului ridicat de acid oxalic, smochinele nu sunt cel mai bun fruct pentru persoanele predispuse la formarea de pietre.