O dulceață binecunoscută și îndrăgită, tradusă din turcă, numele înseamnă „satisfacție”, a fost „inventat” în urmă cu mai bine de cinci sute de ani și ne-a venit literalmente din basme și legende răsăritene. Cofetarul de curte al unuia dintre sultanii turci a decis să-i mulțumească sau pe placul stăpânului său și a reușit. Există multe rețete, varietăți ale acestui fel de mâncare, care diferă unele de altele în ceea ce privește ingredientele, aditivii și condimentele. Care sunt beneficiile și daunele deliciului turcesc și conținutul său de calorii?
Compoziția „clasică” a produsului include amidon, melasă sau zahăr granulat, apă și nuci. Lokum poate fi fructe, conține suc de fructe în loc de zahăr granulat, are mai puține calorii. Dulceața cu nuci este alunele, fisticul sau arahidele, petale de trandafir sau alte flori sunt adăugate la deliciul floral turcesc. Desertul poate fi și miere și smochine. În trecut, un astfel de produs putea fi doar pe masa celor aleși.
O cantitate mare de glucoză are un efect pozitiv asupra activității inimii și a vaselor de sânge, a creierului. Ajută la prevenirea depresiei și a nevrozelor. Utilizarea moderată a produsului ajută la prevenirea afecțiunilor digestive, întărește imunitatea, părul și pielea. Duoul de amidon și glucoză formează o substanță care ajută la combaterea răcelilor și a virușilor. Mierea și nucile îmbunătățesc funcția sexuală atât la femei, cât și la bărbați.
Rahat-lokum este destul de caloric, ar trebui exclus din dieta persoanelor care suferă de exces de greutate. Este posibilă intoleranța individuală la componentele individuale ale produsului, de exemplu, nuci. Dulceața este contraindicată diabeticilor. Consumul în exces poate provoca carii.
Dacă produsul va fi cumpărat într-un magazin, atunci mai întâi trebuie să-i evaluați calitatea: piesele ar trebui să strălucească în tăietură, dacă marginile sunt îndoite, deteriorate - produsulexpirat, uscat sau depozitat necorespunzător. Deliciul turcesc proaspăt revine la forma inițială atunci când este apăsat, nu se lipește de hârtie sau cutie. La depozitarea produsului trebuie evitat contactul cu aerul, acesta trebuie învelit în pergament, dar nu folie sau folie, din această cauză se va umezi.
Ar trebui să existe un simț al proporției în toate, acest lucru este valabil și pentru acest produs, doar că în acest caz tu și cei dragi veți obține o adevărată plăcere de la un dulce fabulos, oriental.