Salata este utilizată pe scară largă în gătit în multe țări ale lumii, în tratamentul și prevenirea diferitelor boli și este folosită în cosmetologie.
Pentru a pregăti o salată verde pentru iarnă, luați salată verde - 2 capete, usturoi - 4-5 căței, apă - 1 l, acid citric - 1 linguriță, zahăr - 2 linguri. l. sare - 1 lingura. l., telina, marar. Când toate ingredientele sunt gata, să începem pregătirea în sine. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați capetele de salată în frunze separate, să le spălați și să le uscați. Mărarul și țelina proaspete trebuie, de asemenea, spălate sub jet de apă și uscate. Curata usturoiul. Puneți căței de usturoi și tulpini de țelină pe fundul vasului. Așezați deasupra frunze de salată verde, urmate de straturi de țelină și mărar.
Acum trebuie să pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați acid citric, zahăr și sare. Aduceți lichidul la fierbere. Se toarnă frunzele de salată cu marinată fierbinte, se pune fitilul deasupra și se lasă preparatul câteva ore. Păstrați preparatul răcit într-o pivniță sau la frigider.
Salata verde pentru iarnapoate fi murata. Și se face foarte ușor și rapid. Luați doar 1 kg de verdeață - pentru aceasta sunt potrivite crenguțe de mărar, verdeață de fenicul, capete mici de salată de știuleți. Pentru umplere veți avea nevoie de 1 litru de apă, 100 g de sare.
Pentru a prepara verdeata cu putina sare, spalati capete mici de salata verde, verdeata de fenicul si marar si puneti-le in borcane. Se toarnă verdeața cu saramură clocotită, se păstrează la o temperatură de 20-25 de grade timp de una până la trei zile. Închideți borcanele cu verdețuri cu capace de plastic și depozitați verdeața într-un loc răcoros.