Vognykeste un condiment făcut din roșii, care se prepară cu adaos de ingrediente atât de constante precum usturoiul și hreanul, fără zahăr și sare, așa că se dovedește foarte picant, de unde și numele.
Veți avea nevoie de: 1 kg de roșii, 3 rădăcini mici de hrean, 2 căței mari de usturoi, zahăr și sare după gust. Este necesar să răsuciți hreanul decojit, usturoiul și roșiile într-o mașină de tocat carne. Hreanul poate fi frecat în prealabil pe o răzătoare fină într-un robot de bucătărie - în acest fel este mai ușor să lucrați cu el, deoarece răsucirea manuală va necesita efort. Se condimentează amestecul de usturoi, hrean și roșii cu sare și zahăr după gust, aducând gustarea la un gust strălucitor pe placul tău. Puneți bonitoul în borcane mici sterilizate, închideți cu capace sterile, păstrați într-un loc întunecos, răcoros sau la frigider. Puteți pregăti bonito pentru iarnăcu vinete. Pentru a face acest lucru, luați: 3 kg de vinete, 3 capete de usturoi, 1 kg de ardei gras, 3 buc. ardei rosu iute, 150 ml otet 9%, 150 ml ulei de floarea soarelui, sare, precum si ulei pentru prajirea vinetelor.
Vognikse prepară de obicei pentru iarnă, ca rezervă, dar se poate face și în porții mici pentru consumul zilnic chiar în timpul verii - există o mulțime de rețete, așa că dacă folosești cele simple, atunci nu poți petrece mult timp pregătind o gustare și poți încerca să prepari o versiune mai complexă și mai multicomponentă pentru iarnă. În orice caz, mai întâi ar trebui să vă familiarizați cu rețeta de bază, apoi nu ezitați să experimentați.