Sărbătorile de Anul Nou au trecut, dar mai urmează multe altele. Prin urmare, vreau să vă împărtășesc rețetele de preparate festive din pui pe care le-am pregătit pentru prima dată, dar care au devenit preferatele noastre.
În general, fiul meu a venit cu logodnica lui pentru sărbătorile de Anul Nou, ei învață să devină tehnologi ai alimentației publice și pentru dezvoltare generală, ei bine, de interes, urmează diverse cursuri de bucătărie națională. De data aceasta am avut bucătărie franceză. Mi-a plăcut în special un fel de mâncare și îl pregătim aproape în fiecare zi.
Salată caldă de ficat de pui cu portocale.
În general, desigur, are un nume francez, dar este greu de reținut.
Ingrediente:
Ficat de pui 1 kg;
Suc de portocale (poate fi stors dintr-o portocala) - 0,5 litri;
2 portocale;
Lămâie-0,5 buc.;
Nuci 0,5 cani;
Sos de soia - 2 linguri. linguri;
Cuișoare, piper negru, ierburi provensale după gust;
Ulei vegetal pentru prajit;
Unt aproximativ 50 g;
Frunze de salata verde pentru a decora vasul..
Preparare:
Curățați ficatul de peliculă, tăiați în 4 părți. Faceți o marinadă din sos de soia și jumătate de portocală, turnați-o peste ficat timp de o jumătate de oră. Se prăjește apoi într-o tigaie, nu pentru mult timp, ca să nu devină tare, sunt suficiente 5 minute pe toate părțile.
Acum se face sosul, se topeste untul intr-o tigaie, se adauga condimentele, nuca tocata, zeama de lamaie si zeama de la o jumatate de portocala, se prajesc putin amestecand. Acum puneți frunzele de salată verde pe vas, puneți peste ele ficatul amar, turnați deasupra sosul și decorați cu felii de portocale. Nu am găsit salată verde proaspătă în „supermarketurile” din satul nostru, așa că am folosit verdeață de pe pervaz.
A doua reteta, poate a incercat-o cineva, darpur și simplu am făcut „din ceea ce a fost”. Am decis să umplem puiul cu ceva original, ceea ce am primit.
Pui umplut cu orez și prune uscate.
Ingrediente:
Pui 1 buc.;
Orez 0,5 cani;
Prune uscate 200 g;
Usturoi 1 cap mediu;
Miere și muștar - 2 linguri. linguri;
Sare, piper macinat cu mazare dupa gust.
Preparare:
Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Se toarnă prunele uscate (sâmbure) cu apă fierbinte și se lasă să stea o jumătate de oră, apoi se clătește. Treceți toate acestea printr-o mașină de tocat carne, adăugând usturoi.
Mai întâi frecați puiul cu sare și piper. Apoi umpleți-l cu orez și prune uscate și fixați-l cu scobitori sau coaseți. Faceți un sos de miere și muștar și acoperiți-l pe toate părțile. Puneți într-un manșon și trimiteți la cuptor pentru 40-50 de minute.
Puiul iese bronzat, cu crusta, dar principalul este ca umplutura este delicioasa!
Masa noastră de Anul Nou s-a dovedit a fi celebră. Primul An Nou, când fiul meu a stat la aragaz în locul meu. Între timp, îi spionam „cipurile” interesante. Acum nu voi cumpăra niciodată piper negru măcinat, dar îl voi bate singur din mazăre, iese mai gustos și mai aromat. În producție, atunci când ardeiul este măcinat, se transformă într-o pastă, apoi când este uscat, toate uleiurile esențiale care dau ardeiului mirosul și gustul picant se evaporă.
Iar pentru desert, vă propun să vizionați un videoclip de la un concert din clubul nostru. Fiica mea este pentru prima dată pe „scena mare”.