Era noiembrie. Se părea că toate culturile de toamnă erau deja în pubele. Dar ne-am grăbit la Gantsevichi să vedem recolta unei alte recolte, foarte strălucitoare. Baza experimentală Gantsevitsky a Grădinii Botanice Centrale este situată la câțiva kilometri de oraș. Chiar în ziua sosirii noastre, acolo se finaliza recoltarea merisoarelor americane cu fructe mari. „Este un moment bun pentru tine – atât frumusețea toamnei, cât și necazurile plăcute de recoltare”, spun când mă întâlnesc cu Tetyana Volodymyrivna KURLOVYCH, șeful interimar al laboratorului de introducere și tehnologie a plantelor de fructe de pădure din Grădina Botanică Centrală a Academiei Naționale a Științe din Belarus. Tatyana Volodymyrivna își îndreaptă părul ciufulit de vânt, iar fața ei îngrijorată spune fără cuvinte: această frumoasă perioadă de toamnă necesită întotdeauna multă putere. Tetyana Volodymyrivna ne invită la plantația de merișor. La ultima verificare (așa se numește aici un hectar de câmp de fructe de pădure prin analogie cu un câmp de orez) recoltarea a fost finalizată. Teritoriul bazei experimentale ocupă 25 de hectare de teren și este înconjurat de o pădure. Acest loc este foarte frumos! Aici se cultivă afin american înalt, merișor cu fructe mari și există loturi experimentate de lingonberry varietal. Din cele zece hectare de merișoare cu fructe mari, nouă au fost deja recoltate. Acum toate forțele sunt aruncate la ultima verificare. Ca să mărturisesc, habar n-aveam că recolta de merișor a fost recoltată într-un mod atât de interesant. Mai întâi, cecul este inundat cu apă până la o adâncime de aproximativ 50 cm, apoi o mașină de recoltat merge pe el. El conduce apa, iar din șocul hidraulic, merișorul se rupe și plutește la suprafață. Am văzut un petic mare roz strălucitor de fructe de pădure formându-se în spatele mașinii de recoltat. Este o priveliște impresionantă! Pentru a aduce recolta la mal, mai mulți muncitori în cizme înalte de cauciuc ridică fructele de pădure cu ajutorul unor flotoare lungi. Un muncitor pleacăpe uscat, al doilea rămâne în apă. În acest fel, amândoi „topesc” boabele până la țărm. Gantse - „burlaks” Vychsk au stăpânit bine această afacere, iar boabele sunt andocate în siguranță la țărm, unde este instalat transportorul. Pe el, merișoarele sunt bine spălate și, deja curățate pe jumătate, sunt duse la magazin pentru curățare și sortare completă. Observând cu ce interes urmărim ultima etapă a recoltării, Tetyana Volodymyrivna nu a uitat să povestească despre mai multe metode de recoltare a acesteia. - Puteți elimina fructele de pădure fără a inunda cecul. Aceasta este așa-numita metodă uscată. Mașina intră în plantație și recoltează o jumătate de hectar de fructe de pădure într-o zi. Pentru comparație, observ că atunci când spatele este inundat, putem recolta de la 4 hectare. Dar boabele culese uscate sunt păstrate mai bine și mai mult timp în formă necongelată. Este posibil să nu se strice în timpul anului. Merișoarele pot fi recoltate și manual. Dar nu este profitabil din punct de vedere economic. Este nevoie de 60 de oameni pentru a curăța un hectar. Există un strat foarte dens de merișoare: ceea ce apuci de sus, apuci, iar cealaltă boabă cade jos. Prin urmare, după recoltarea manuală, este necesar să inundați verificarea, astfel încât partea căzută a culturii să plutească la suprafață. — Tetyana Volodymyrivna, culegi fructe de pădure conform tehnologiei americane sau ai propriile tale dezvoltări? — Toată tehnologia a fost dezvoltată de americani. Ei folosesc chiar și elicoptere în timpul recoltării. Directorul întreprinderii de prelucrare a turbei Zelenobor, A.S. Kostyukov, a fost în SUA și a văzut cum americanii folosesc sistemul „Pont”. Ei construiesc un drum suspendat deasupra plantației de merișor. Puteți conduce până la orice punct al controlului, puteți coborî și colecta fructe de pădure într-un coș. Apoi zboară un elicopter și ia aceste coșuri... Ascultând pe Tetyana Volodymyrivna, m-am gândit că americanii bogați se pot implica chiarelicoptere, astfel încât recolta de merișor să fie recoltată curat și să îndeplinească toate standardele. Am putut observa ce se întâmplă cu merișoarele când, după prima curățare de la mal, intră în instalația de sortare secundară. De la mașină, boabele sunt trimise pe o bandă transportoare orizontală, unde sunt suflate de ventilatoare, se usucă și apoi ajung la al doilea transportor, unde sunt curățate de frunze. Pe al treilea transportor, boabele de lucru sunt sortate și umplute în cutii. La întrebarea mea, unde se vând merișoare, Tetyana Volodymyrivna a răspuns: — În prezent, fructele de pădure sunt achiziționate de întreprinderile de procesare, de exemplu, „Aromatyk” din Dzerzhinsk. Acolo, merisoarele sunt folosite ca umplutură pentru produsele de cofetărie. Au propria lor tehnologie: fructele de pădure sunt zdrobite și amestecate cu ciocolată. Directorul „Aromatika” m-a tratat cu acest filler. Gust uimitor! Și în principal merișoarele noastre sunt cumpărate de piețe și vândute în stare proaspătă. — Întregul teritoriu al bazei experimentale este înconjurat de o pădure și, probabil, în jur sunt multe merișoare de mlaștină. Care dintre ele este mai utilă - mlaștină sau cu fructe mari americane? — Merișoarele de mlaștină au mai multă vitamina C, dar și varza are suficientă. Dar merișoarele cu fructe mari conțin mai mulți antioxidanți și, efectiv, substanțe active biologic dentare. Ele previn apariția tumorilor, curăță corpul de elemente radioactive. În comparație cu merișoarele de mlaștină, merișoarele cu fructe mari au un gust diferit, mai puțin acid. Merișorul de soi are mai mult gust de lingonberry, face o dulceață foarte gustoasă. — Vă rugăm să împărtășiți secretele de a face o astfel de dulceață. - Trebuie să luați o parte de mere, trei părți de merisoare și să gătiți ca de obicei. Această dulceață seamănă cu dulceața de mere-merișoare. Și încă o rețetă: nucile decojite au nevoie de jumătate de orăse fierbe în apă, apoi se scoate, se amestecă cu merișoare într-un raport de 1:5 și se fierbe până când este gata. Dulceata se dovedeste a fi foarte originala si gustoasa. — Să revenim la merișoarele varietale. Probabil necesită îngrijire specială în timpul cultivării? Cu ce probleme te confrunți? — Cea mai mare dificultate pentru noi este lupta împotriva buruienilor. Taurul de merișor al plantației este ranunul târâtor, lușa de gâscă, coada-calului de câmp, trifoiul târâtor. Deoarece se află în stratul de merișor, este foarte dificil să le distrugi. După cum cere tehnologia americană, folosim Kasaron împotriva acestor buruieni primăvara și folosim și medicamentul rusesc Ankor.
Aceste preparate nu permit buruienilor cu creștere scăzută să germineze. Dar este mai ușor să te lupți cu cele care sunt mai înalte decât merisoarele. Avem o mașină specială cu rolă pentru covor, pe care erbicidul ra-undap intră prin tuburi. Rola se ridică deasupra nivelului merișoarelor, mașina se mișcă, unge buruienile înalte și apoi se usucă. — Merișoarele dumneavoastră sunt testate pentru nitrați și alte substanțe nocive? - Categoric! Îngrășămintele cu azot se aplică aici la cantități minime. Iar tehnologia este de așa natură încât apa este folosită tot timpul, astfel încât solul este spălat. În plus, folosim erbicide care se descompun foarte repede — Ai spus că apa este folosită tot timpul. Dar înainte de recoltare, merisoarele cresc pe un sol care nu este inundat cu apă. — Apa este necesară pentru recoltarea de înaltă calitate și prevenirea bolilor. Avem aici stropitoare, funcționează din primăvară până în toamnă. Irigarea este folosită și în timpul înghețurilor. În plus, iarna, odată cu apariția înghețurilor stabile, plantația de merișor se umple treptat cu apă. În primul rând, canalul este umplut, apoi cecul este umplut cu câțiva centimetri. Apăîngheață, apoi sosește una nouă până când toate plantele de merișor sunt acoperite cu apă. La curatenie ai vazut un lac, iar iarna este un patinoar de 10 hectare. — Ei bine, dacă iarna nu este geroasă? — Atunci nu este nevoie să inundați întreaga plantație. Zataplivanie „gheata” este asigurare impotriva ingheturilor de peste -25°C. Avem aici 2 lacuri, pe fundul lor zac conducte prin care curge apa. — Tetyana Volodymyrivna, ce soiuri de merisoare sunt plantate pe cele zece hectare ale tale? — Avem toate soiurile americane, acestea sunt Stevens, Mac Farlin, Ben Lear, Franklin, Wilcox. Preferăm Stevens pentru șuturi puternice și puternice. — Este interesant de știut câți ani dă roade un merișor? — Plantele de merișor pot da roade până la 100 de ani! Dar trebuie să fie întineriți. Există două moduri de a face acest lucru - șlefuirea cecului și cosirea lăstarilor. Sablarea cu nisip este folosită foarte des. Iarna, un transportator intră în plantație și împrăștie nisip într-un strat de 1-1,5 cm pe suprafața gheții.Primăvara, când gheața se topește, nisipul se așează și stropește lăstarii bătrâni, lignificati.În acest nisip, lăstarii tineri dau rădăcini, iar merișorul începe să dea roade. — Vindeți publicului răsaduri de afine? - Da, vindem. Compania „Belarusyua Zhuravty” cumpără cel mai activ răsaduri de la noi, grădinari amatori, companii comerciale pentru vânzare către populație. Vin și rușii, cumpără și material săditor din fructe de pădure valoroase. După ce am ascultat povești detaliate despre tehnologiile de cultivare și recoltare a merisoarelor, am continuat inspectarea teritoriului bazei experimentale. Pe zonele colectate, merisoarele erau încă roz pe alocuri. Anticipând întrebarea mea: de ce a rămas o parte din fructe de pădure, Tetyana Volodymyrivna s-a grăbit să explice că, atât cu recoltarea mecanizată, cât și cu recoltarea manuală, merișorul care se coace ține ferm pe plantă.Dar în câteva zile, școlarii Ganzevych vor fi chemați la plantație pentru a culege rămășițele recoltei. Apoi, în cantinele școlii și grădiniței, va fi folosit pentru a pregăti minunatele morse de merișoare și jeleul preferat al copiilor. Aici, pe o suprafață de 1,5 hectare, se cultivă afinele americane înalte. Și lingonberry, boabele preferate a lui Tetyana Volodymyrivna Kurlovych, crește pe parcele experimentale. Am văzut a doua recoltă a soiului Coral.
Povestea inspiratoare a Tatyanei Volodymyrivna despre lingonberries mi s-a părut o poezie în proză. Boabele dă două culturi, planta în sine este foarte decorativă, puteți crea margini joase frumoase din ea. Tetyana Volodymyrivna este sigură că lingonberry va decora orice teren de țară, mai ales că nu necesită îngrijire complexă. 21 de oameni lucrează în laboratorul Gantsevich de introducere și tehnologie a plantelor de boabe. Printre aceștia se numără 5 cercetători, 2 agronomi, un tehnician de laborator. Când am întrebat-o pe șeful interimar al laboratorului despre perioada ei preferată din an, ea s-a gândit o clipă, parcă cântărind care dintre anotimpuri era mai important pentru ea, apoi a spus — Desigur, îmi place primăvara. Totul este în floare aici, foarte frumos! Și îmi place toamna, când este o recoltă abundentă de fructe de pădure. Iarna, închizi ochii și îți vine în minte o imagine: un petic uriaș, roz strălucitor, de merișor care plutește pe apă... În acest moment, procesăm date științifice împreună cu colegii noștri de știință, scriem articole, studiem noile tehnologii. . Pe teritoriul bazei experimentale, în apropiere de clădirea administrativă, atrage atenția o colecție interesantă de conifere: tuia de vest, pin de munte, zada, molid spinos (forma albastră), pseudotsuga (un conifer înalt, cu creștere rapidă). S-ar părea că există deja destule plante, doar ai timp să ai grijă de ele. Dar mi-a trecut prin minte că oamenii de știință, în special biologii, se adună în jurul loranimalele de companie verzi, văd plantele nu numai ca pe un obiect pentru cercetarea lor, ci le percep și ca pe o parte a naturii, acel microcosmos care aduce bucuria odihnei și stabilește mintea iscoditoare să nu se odihnească pe lauri. Lyudmila DROZZHA.