În coreeanăpoți face nu numai morcovi. Există o mulțime de rețete și printre ele: castraveți, ardei și vinete în coreeană.
Deci, să începem cu vinetele în stil coreean. Pentru a face acest lucru, luați 2,5 kg de vinete și fierbeți-le în apă foarte sărată. Apoi feliați subțiri 500 g de varză, dați pe răzătoare 300 g de morcovi, tăiați 1 ardei iute în straturi subțiri, după ce în prealabil au îndepărtat semințele. Veți avea nevoie și de 150 g de usturoi, care se rade pe răzătoarea fină.
După tot ce este descris mai sus, amestecați toate ingredientele, adăugați 200 ml de oțet 9%, 3 linguri. linguri de zahar si se lasa la infuzat 3 ore. Apoi puneți totul în borcane curate, sterilizați și închideți cu capace.
Pentru a prepara ardei în stil coreeanpentru iarnă, veți avea nevoie de: 6 kg de ardei gras (de preferință multicolor), 1 cană de zahăr, 1 cană de sare, 1 linguriță de piper negru măcinat, 1 cana de usturoi tocat, 1 lingurita de chimion si coriandru, 0,5 l de otet, 1 l de apa.
După ce ați pregătit toate ingredientele, vom începe pregătirea pas cu pas. Mai întâi, amestecați sarea cu zahărul și usturoiul tocat. Apoi adăugați coriandru și piper la acest amestec. Se amestecă totul bine pentru a obține o masă omogenă. Acum spălați bine ardeiul dulce bulgaresc, îndepărtați semințele și tulpinile. Fiecare ardei din mijloc trebuie uns cu amestecul picant preparat și lăsați acest preparat timp de 10 ore într-o cameră răcoroasă.
La sfârșitul acestui timp, ardeiul trebuie să elibereze sucul, care trebuie turnat într-o tigaie. Ardeii, la rândul lor, se pun etanș în borcane sterilizate. Adăugați apă și oțet în suc, fierbeți și turnați piper în marinadă. Ardeiul coreeanconform acestei rețete poate fi închis cu capace metalice și din plastic obișnuit.