Ciocolata poate fi extrem de utila si benefica sanatatii tale, dar inainte sa te lasi purtat de batoanele de ciocolata atat de indragite de noi inca din copilarie, intelegi ca cele mai bune calitati nutritive ale produselor din ciocolata sunt date de cacao, semintele amare din care este ciocolata. făcut.
Este mai bine să alegi ciocolata etichetată ca organică, cu cel puțin 70% conținut de cacaoși nu este atât de dulce pe cât ți-ai dori, gustul ei este mai degrabă dulce-amărui. Cu cât mai amar, cu atât mai bine. Trebuie să conțină mai puțin lapte și să nu fie încărcat cu zahăr rafinat nesănătos sau chiar mai rău, sirop de porumb HFCS.
De fapt, cea mai sănătoasă formă de cacao sunt niburile de cacao, bucățile amare de cacao pe care le puteți ronțăi, adăugați în cafea, turnați într-un bol cu lapte integral simplu, iaurt organic cu miere sau adăugați într-un smoothie. Este mai bine să le cumpărați în magazine en-gros specializate în condimente - acestea sunt magazine bune pentru alimente sănătoase.
Pudra de cacao crudă sau niburile sunt antioxidanți de înaltă calitate care te protejează de deteriorarea la nivel celular, de efectele oxidative ale radicalilor liberi. Evaluarea lor ORAC (capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen — ORAC) este mai mare decât orice alt produs alimentar. Iată valorile ORAC ale unor produse.
Protecția antioxidantă reduce semnele îmbătrânirii și ajută la prevenirea bolilor precum boala Alzheimer, scleroza multiplă (SM), bolile de inimă și chiar cancerul. Puteți chiar să ameliorați o tuse cu ciocolată neagră.
Consumul moderat de ciocolată neagră pentru beneficii optime pentru sănătate ar trebui să fie de 6-10 grame, se recomandă consumul aproape în fiecare zi. Un baton tipic de ciocolată neagră cântărește 100 de grame.
7 utileproprietățile de sănătate ale ciocolatei negre și cacaoi:
1. Protecția inimii și a bătăilor inimii.Ciocolata neagra scade tensiunea arteriala si reduce arterele infundate, reducand astfel riscul de atacuri de cord si accident vascular cerebral. Acest lucru se datorează creării de oxid nitric (NO), un vasodilatator dovedit a vaselor de sânge. Cacaoul cu ciocolată neagră conține, de asemenea, cantități mari de magneziu, care contribuie, de asemenea, foarte mult la sănătatea inimii. Majoritatea oamenilor au deficit de magneziu, printre altele.
2. Reduce riscul de cancer de colon.Polifenolii de cacao din ciocolata neagră reduc riscul de cancer de colon și rectal. Acest lucru a fost stabilit într-un studiu al Institutului de Știință și Tehnologie a Alimentației și Nutriției din Spania, care a fost publicat în revista Molecular Nutrition.
3. Grăsimi sănătoase.Grăsimea din ciocolată este acidul oleic, un tip de acid gras găsit în uleiul de măsline care ajută la prevenirea bolilor de inimă și promovează activitatea antioxidantă. Alte grăsimi din cacao sunt acidul stearic și acidul palmitic. Doar evitând ciocolata cu lapte.
4. Crește metabolismul glucozei.Ciocolata neagra (cacao 70%) previne problemele cu zaharul din sange, care ajuta la prevenirea diabetului si a obezitatii. Surprins, nu? Puteți găsi batoane de ciocolată neagră care sunt 90% cacao. Odată ce ai decis că a mânca ciocolată cu lapte delicioasă și ieftină nu este bine pentru tine, vei găsi ciocolata neagră atât de delicioasă încât nu te vei mai întoarce la ciocolată cu lapte.
5. Îmbunătățește starea de spirit.Studiile au arătat că ciocolata neagră conține serotonină și crește producția de endorfine. Este un antidepresiv natural.
6. Îmbunătățește performanța creierului.Profesorul Ian Macdonald de la Universitatea din Nottingham a folosit analiza RMN pentru a identifica o activitate cerebrală îmbunătățităla persoanele care tocmai au consumat băuturi de cacao.
7. Probleme cu PMS.Acesta este motivul pentru care soții și prietenii ar trebui să ofere ciocolată neagră soțiilor sau prietenelor lor. Trebuie să sperăm că nu în același timp.