Friptura cu prune uscate și caise uscate arată destul de original pe masa festivă, iar oaspeților le place foarte mult gustul.
Prunele uscate și caisele uscate sunt o umplutură excelentă savuroasă care ajută la dezvăluirea gustului cărnii dintr-o parte neașteptată.
Rulada de carne cu prune uscate și caise uscate poate fi servită atât ca gustare rece, cât și ca preparat de carne fierbinte.
Ingrediente:
- 500 g de vițel,
- 12 buc. prună uscată,
- 8 buc. caise uscate,
- 100 g brânză tare,
- 1/2 lingura. l. sare,
- 1/3 lingurita de sifon,
- 1/2 lingurita de zahar,
- piper macinat dupa gust
Cum să gătești un rulou de carne cu prune uscate și caise uscate:
Carnea de vițel trebuie spălată bine, îndepărtați pelicula și venele, faceți incizii, dând piesei forma unui dreptunghi și loviți-o cu un ciocan prin peliculă.
Apoi cotletul rezultat trebuie frecat cu un amestec de sare, piper, zahăr și sifon și lăsat la frigider timp de 2 ore.
Dupa aceea scoatem carnea racita, punem deasupra branza rasa, fara sa ajunga la margine, punem deasupra prune uscate si caise uscate. Rulați stratul într-o rolă, tăiați cu frigărui sau legați cu un fir.
Inveliti rulada formata in folie si coaceti 45-50 de minute la cuptor la temperatura de 180°C.
Scoateți rulada finită din folie și răciți-o mai întâi la temperatura camerei, apoi la frigider.
Tăiați rulada răcită în porții și serviți. Poftă bună!