Dacă ficatul este un oaspete frecvent pe masă în familia ta, atunci nu trebuie să te limitezi la felurile de mâncare de zi cu zi.
Pregătește o prăjitură cu ficat de gustare pentru vacanță, pe care chiar și un novice în gătit o poate descurca.
Este foarte important nu numai să stăpânești rețeta de prăjitură cu ficat, ci și să înveți cum să o decorezi bine. La urma urmei, va fi servit pe masa de Anul Nou.
Prin urmare, pentru tine, o clasă de master pas cu pas cu fotografii nu numai despre gătirea unui tort cu ficat, ci și decorul său festiv.
Tort cu ficat
Ingrediente:
- 700 g ficat de vita
- 3 oua
- 60 ml lapte
- 100 g de făină
- 200 g ceapă
- 200 g morcovi
- 3 catei de usturoi
- maioneză sau smântână groasă
- ulei vegetal pentru prajit
- sare, condimente după gust
Pentru decor:
- 3 oua fierte
- rosii
- verde
Prepararea gustării „Prăjitură cu ficat”:
1. Tocați mărunt ceapa cu un cuțit. Se rade morcovul pe răzătoarea medie. Prăjiți ceapa în ulei vegetal până devine transparentă. Se adauga morcovii rasi si se prajesc bine.
2. Adăugați usturoiul presat prin presa de usturoi la maioneză și amestecați. După gust, maioneza poate fi înlocuită cu smântână groasă cu adaos de sare și condimente.
3. Curățați ficatul crud de pelicule și treceți-l printr-o mașină de tocat carne. Adăugați ouăle și laptele, amestecați. Apoi adaugam faina, sarea si amestecam bine.
4. Într-o tigaie încălzită cu ulei, prăjiți clătitele de ficat pe ambele părți (5 minute pe fiecare parte la foc mediu). Ar trebui să obțineți 5 clătite cu un diametru de 16 cm.
Pentru a preveni spargerea clătitelor atunci când sunt răsturnate, folosiți o farfurie din care va fi mai ușor să le răsturnați înapoi în tigaie pentru a prăji cealaltă parte.
5. Răciți clătitele la aproximativ 35-40 de grade. Puteți începe să asamblați prăjitura cu ficat.
6. Întindeți prima prăjitură cu maioneză. Pune morcovi și ceapa deasupra. Acoperiți cu o a doua clătită și repetați până se epuizează. Dacă doriți, puteți adăuga la umplutură castraveți proaspeți sau murați tăiați subțiri.
7. Se acopera cu folie si se da la frigider 3-4 ore (sau peste noapte) pentru infiltrare. Decoram prajitura cu ficat cu oua si rosii, ca in fotografie, oua ras, rosii si verdeata.