Pastravul copt la cuptor este un rasfat cu adevarat regal care va decora orice masa, chiar si de Revelion.
Și din moment ce Anul Nou cade pe un stâlp și mâncărurile din carne nu sunt permise, un preparat cu păstrăv fierbinte poate deveni principalul lucru pe masa ta festivă.
Există sute de moduri de a pregăti acest pește minunat. Se coace intreg si se taie fripturi, printre optiuni pot fi si pastrav copt bucatele cu rosii si branza - va iesi delicios in orice caz!
Există multe opțiuni pentru gătirea păstrăvului la cuptor, noi vă oferim cele mai simple rețete.
Friptura de pastrav la cuptor
Ingrediente:
- 4 fripturi de pastrav;
- sare piper;
- o lămâie mică;
- ardei gras mare;
- 2 roșii;
- ceapă;
- 8-10 măsline;
- ulei vegetal;
- verde.
Cum să gătești friptura de păstrăv la cuptor:
Dezghețați fripturile dacă au fost congelate anterior. Spălați-le în apă rece.
Tăiați ceapa, ardeiul gras, roșiile și măslinele în rondele.
Tăiați folia în pătrate suficient de mari pentru a încăpea o friptură de păstrăv cu o marjă decentă. Ungeți bucățile de folie cu ulei vegetal.
Asezati fripturile pe folie, asezand deasupra lor inelele de legume in urmatoarea ordine: ceapa, ardeiul gras, rosiile si maslinele.
Înfășurați folia, dar nu strâns, ci astfel încât să existe un mic spațiu în interior.
Pune fripturile in folie pe o tava de copt si dam la cuptorul incins la 220 de grade. Coaceți fripturile de păstrăv la cuptor pentru 15-20 de minute.
Fripturile de păstrăv foarte gustoase de la cuptor se servesc stropite cu verdeață tocată cu ceai verde sau un pahar de vin alb fin.
Pastrav copt la cuptor in folie
Ingrediente:
- păstrăv - un pește de mărime medie;
- sare, piper, nucsoara;
- lămâie;
- patrunjel verde;
- unt;
- ulei vegetal
Cum să gătești păstrăvul la cuptor în folie
Luați păstrăvul, spălați-l bine sub robinet, deschideți burta, frecați-l și spălați-l înăuntru. Tăiați aripioarele.
Frecați carcasa cu sare și piper, stropiți cu o cantitate mică de nucșoară măcinată.
Tăiați lămâia în jumătate de rondele. Puneți 3-4 inele în interiorul păstrăvului și înțepați-l cu scobitori.
Lăsați peștele la marinat timp de cel puțin douăzeci de minute.
Acum desfaceți o foaie de folie, puneți pe ea păstrăvul și puneți deasupra 3-4 bucăți mici de unt. Înfășurați folia în așa fel încât să existe un mic spațiu de aer pe partea superioară și pe părțile laterale - acest lucru va permite ca sucul să rămână înăuntru și să nu izbucnească.
Pastravul delicios in folie la cuptor se pregateste nu mai mult de 25 de minute la 200 de grade, altfel pestele delicat se va usca si nu va mai fi atat de delicat.
Pastrav curcubeu copt la cuptor
Ingrediente:
- păstrăv - 1,5 kg,
- lămâie - 1 buc.,
- sare - 1 praf,
- piper - 1 praf,
- patrunjel - 10-15 g,
- ulei vegetal - 1-2 linguri. linguriţă,
- unt - 2 linguri. linguri
Cum să gătești păstrăvul curcubeu la cuptor:
Pentru început, peștele trebuie spălat corespunzător, curățat de măruntaie și solzi, iar aripioarele trebuie îndepărtate.
Pentru ca păstrăvul să nu-și piardă forma în timpul gătitului și să arate apetisant pe masă, nu puteți scoate capul. Aceasta este o rețetă clasică de păstrăv curcubeu în folie, dar dacă doriți, puteți curăța fileul de oase.
Spălați lămâia și tăiați-o în jumătate. Stoarceți sucul dintr-o jumătate și combinați-lcu ulei vegetal. Dacă doriți, puteți adăuga puțin sos de soia sau de roșii. Sarați și piperați peștele pe toate părțile, apoi ungeți cu ulei și lămâie.
Se spala patrunjelul si se usuca putin. Tăiați și împărțiți aproximativ în jumătate. Puneți puțină verdeață pe o foaie de folie și puneți pestele deasupra. Tăiați jumătate din lămâie, din care s-a stors sucul, în bucăți mici și combinați cu verdeața tocată. Umplem pestele cu verdeata si lamaie, asezand cu grija umplutura in burta.
Tăiați a doua jumătate de lămâie în felii subțiri. Faceți incizii pe pește și introduceți o felie de lămâie și o bucată mică de unt în găurile rezultate.
Înfășurați cu grijă folia, formând un plic din care sucul să nu curgă. Puneți peștele pe o foaie de copt sau într-o tavă de copt și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit pentru 30-35 de minute.
Pentru ca păstrăvul curcubeu copt la cuptor să iasă cu o crustă apetisantă, puteți desface folia și coace peștele încă 5-10 minute (se poate sub grătar). Serviți păstrăvul cu garnitura sau legumele preferate.