Există legende despre medicina chineză antică. Folosind doar componente naturale, ingrediente secrete, medicii chinezi au alungat multe boli. Acum sunt folosite și aceste rețete, deși multe s-au pierdut deja și nu sunt disponibile aici în Rusia. Dar există unul care câștigă popularitate, mai ales printre cei care își urmăresc greutatea.
Varza de Peking, ale cărei beneficii și daune nu au fost încă dezvăluite pe deplin, a devenit din ce în ce mai frecventă în dieta noastră. Este capabil să înlocuiască atât salata verde, cât și capul nostru alb obișnuit în același timp. Mai mult, își păstrează un aspect proaspăt, „atrăgător” în preparate mai mult timp, iar compoziția sa nu este inferioară varzei noastre obișnuite.
Am fost de mai multe ori în China și am observat că acolo mănâncă mult pește pekin și de toate felurile. Se adaugă în carnea tocată pentru găluște, înăbușită, marinată, prăjită și pur și simplu consumată proaspătă, învelind în ea un cârnați și o bucată de pâine. În Orientul Îndepărtat al țării noastre, este cultivat de mult timp. Coreenii îl folosesc în principal pentru a pregăti faimosul kim-chi. Dar aici, în Siberia, nu a fost încă foarte bine primit. Deși creșterea pekinului nu este dificilă, crește rapid și se depozitează bine.
În întreaga lume, varza de la Beijing este deja recunoscută ca un produs dietetic care ar trebui să fie pe masă în fiecare zi. Mai recent, oamenii de știință au descoperit că previne dezvoltarea tumorilor canceroase.
Varza de Peking este un beneficiu.
Aceasta este doar o mană cerească pentru doamnele care doresc să slăbească kilogramele în plus. Doar 12 kilocalorii la 100 gr. Plus fibre, care curăță intestinele cu grijă și blândețe. Un intestin curat este funcționarea normală a întregului tract gastrointestinal și pielea curată.
Compar adesea valoarea nutritivă a varzei de Beijing cu cea albă, spunând că „nu este mai prejos în nimic...”. Ea excelează și în multe privințe. Vitamina C este mult mai mult în ea,există o vitamina PP foarte valoroasă, care este conținută numai în ridiche. Și în ceea ce privește gustul, este pe primul loc.
De asemenea, conține vitamine B, vitamina A și acid citric. În general, această varză are o compoziție biochimică foarte complexă, toate microelementele sunt construite într-o astfel de ordine încât organismul pur și simplu are nevoie de ele.
Îmbunătățește somnul, reface sistemul nervos, acționează ca un sedativ (lactucină) și crește imunitatea (licinium). Varza este utilă pentru diabetici, chiar ajută în tratamentul bolii de radiații, îndepărtează metalele grele.
Datorită conținutului de acid citric din varza Beijing, toate vitaminele acesteia se păstrează în timpul iernii. În plus, ea nu trebuie să creeze condiții speciale.
Varza de Peking este păcat.
Deși diferite probleme de stomac sunt tratate cu sucul său, acesta poate provoca exacerbarea gastritei. Beijingul nu este recomandat persoanelor cu aciditate ridicată. Este strict interzis pacienților cu pancreatită și diferite procese inflamatorii ale intestinelor. Beijingul nu va face decât să le agraveze, provocând și mai multă iritare.
Salatele din varză de Beijing sunt întotdeauna gustoase, dar atunci când le pregătiți, trebuie să țineți cont de faptul că nu se potrivește absolut bine cu produsele lactate. Adică dacă ai adăugat brânză în salată sau ai asezonat-o cu iaurt sau smântână, vei avea indigestie severă a doua zi.
În general, varza de Beijing, ca orice altă legumă, este valoroasă pentru nutriție, dar totul este bun cu moderație.
În sfârșit, vezi cum să faci o salată simplă și delicioasă din varză de Beijing.