susan

Susanul are multe proprietăți utile și, în plus, este utilizat pe scară largă în gătit în multe țări ale lumii

Susanul sau susanul este unul dintre cele mai vechi condimente. A fost adăugată plăcintelor de către locuitorii Babilonului, egiptenii o considerau un medicament. Chiar și povestea lui Ali Babi, care înainte de a intra în peșteră, a spus „Susan, deschide”, nu este întâmplătoare, deoarece păstăile coapte ale plantei necesită o îngrijire specială, deoarece se deschid instantaneu cu o atingere neglijentă.

Susanul este bogat în zinc și vitamina E, are efect antioxidant, așa că medicii îl recomandă multor persoane.

În general, există mai multe tipuri de susan. Există următoarele semințe de susan:

  • negru;
  • maro;
  • roșu;
  • Culoarea galbena

Nuanțele mai închise simbolizează că condimentul este mai aromat, saturat cu un miros dulce de nucă.

Semințele de susan conțin uleiuri, așa că semințele se strica, ceea ce înseamnă că nu trebuie cumpărate în cantități mari.

În ceea ce privește uleiul de susan, ale cărui beneficii și daune sunt descrise în multe cărți și pagini de pe Internet, poate fi păstrat pentru o lungă perioadă de timp. Trebuie subliniat faptul că uleiul vegetal și uleiul de susan sunt diferite:

  • este
    presat la rece (pentru salate);
  • întuneric (folosit în sosuri, marinate);
  • rafinat (prajit pe el), sub forma de margarina.

    • În gătit, susanul este folosit pe scară largă de către locuitorii Orientului Mijlociu. Pe produse de patiserie si prajituri se presara susan, cu ajutorul lui se fac mai groase sosurile si sosurile. În Japonia, acest condiment se adaugă în mâncărurile din legume și în diverse salate. În Coreea, se folosesc pechuchi cu gust de frunze de susan, în care sunt învelite legume sau orez. În Africa, susanul este un element de bază al supelor. grecisusanul negru este folosit la prepararea bomboanelor aromate. Americanii coac vafe și fursecuri din semințe de susan. Prăjiturile cu susan sunt făcute în Cipru. Pâinea cu susan este coaptă în Franța. Compatrioții noștri îl folosesc cel mai adesea în timpul creării de chifle, bomboane, halva și prăjituri.

    A fost de ajutor articolul? Salvează-l pe pagina ta din rețeaua de socializare!