Distrează-te!
În curte se termină toamna. Bogata acum, a apelat la mere. Ce nu s-a făcut cu ei anul acesta - și suc, și charlote, și compoturi și plăcinte. Și îmi place, de asemenea, să coac mere la cuptor sau la microunde. Dar pur și simplu coacerea este una, dar coacerea lor în aluat este alta. Astăzi vă voi spune cum să gătiți mere coapte în aluat.
Mere coapte în aluat
Mai exact, sunt chiar mai degrabă plăcinte cu mere. Pe scurt, m-am gândit și m-am gândit cum să denumesc acest fel de mâncare și am numit Merele din aluat „Tatyanka”. De ce "Tatyanka"? Pentru că prietena mea Tatiana mi-a dat ideea. Deci, să fie numite mere Tatyanka în onoarea ei.
Veți avea nevoie de forme de silicon pentru coacere. Nu le-am folosit până de curând, dar acum l-am încercat și mi-a plăcut foarte mult. Și este ușor de îndepărtat de pe matrițe și este simplu de spălat - plăcere pură.
Puteți lua orice aluat doriți - brânză, puf, drojdie, bere. Principalul lucru este că ar trebui să se întindă bine.Vă propun două rețete, sunt puțin diferite, dar până la urmă iese delicioase în ambele sensuri.
Reteta 1. Mere feliate copte in aluat.
Pentru aluat vei avea nevoie de:
100 de grame de unt, 100 g de margarină, 1 ou, 150 g de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 1 lingură. l. rom sau vodcă, aproximativ o cană și jumătate de făină.
Bate oul. Răziți untul și margarina în făină, amestecați, adăugați oul bătut, smântâna, romul. Framantam un aluat gros, daca aluatul curge, adaugam faina, daca este tare, adaugam putina apa sau smantana.
Aluatul ar trebui să se desprindă bine de pe mâini. Nu trebuie să frământați mult timp - rulați-o într-o bilă și este suficient. Lăsați aluatul să stea puțin și pregătiți singur merele în acest timp.
Tăiați 4-5 mere în 4 părți, îndepărtați semințele și tăiați-le peste tot. Adăugați zahăr la mere (2-3Artă. l.) și scorțișoară. Adaug zahar aromat special preparat cu uleiuri esentiale.
O fac simplu. Turnați o jumătate de kilogram de zahăr într-un borcan, adăugați 5-6 picături de ulei de portocale, 4-5 picături de lămâie și 1-2 picături de mentă. Iau putina menta pentru ca aroma de menta sa nu invinga celelalte componente, dar abia se aude.
Zahăr aromat pentru mere coapte
Amestec totul bine si inchid cu un capac etans ca sa nu scape uleiurile. Acum, un astfel de zahăr poate fi adăugat la ceai sau plăcinte.
Am rulat aluatul într-un mănunchi mic și l-am tăiat în 12 părți. Am rulat fiecare bucată într-un cerc, de vreo 2 ori mai mare decât formele.
Am pus aluatul pe o forma, si am adaugat mere tocate in fiecare forma - o lingura cu un bitter.
Presărați deasupra nuci tocate sau așchii de nucă de cocos. Am făcut așa și așa. Pentru a distinge, le-am pus în forme de diferite culori.
Mere cu nuci si nuca de cocos pentru copt in aluat.
Apoi pur și simplu a închis muntele cu marginile aluatului. Aceasta a fost rețeta Tatyanei, care a dus la plăcinte și cupcakes cu umplutură. Dar avand in vedere ca am pus multa umplutura, am decis ca pana la urma sunt mere in aluat.
Da, nu am uitat puțin. Când a început să facă plăcinte, a văzut că nu era suficientă făină. Era destul pentru aluat, dar l-am întins pentru... momeli. Și s-a dovedit a nu rău, chiar mișto.
Am pus formele pe o tava de copt (au iesit foarte bine) si le-am dat la cuptor.
Merele din aluat sunt gata de coacere
Coacem la o temperatura de 200 de grade pana devin aurii.
Reteta 2. Mere in aluat de bere, coapte in jumatati
Alta data am facut aluatul putin altfel.
Am turnat 2 pahare de faina intr-un bol si am frecat-orad 100 de grame de unt si margarina. Din anumite motive, îmi place această combinație mai mult decât doar untul sau margarina. Acolo a adăugat 1 ou și 2/3 pahar de bere. Ea a adunat aluatul într-un bulgăre. Puteți face aluatul în avans și îl puteți pune la frigider.
De data aceasta merele nu s-au zdrobit, ci au fost tăiate în jumătate, au scos miezul și au turnat puțin zahăr aromat și scorțișoară în mijloc.
Merele pot fi coapte în aluat în jumătate
In rest am facut totul ca la prima reteta, doar ca de data asta am avut faina suficienta, am rulat-o traditional, pe faina
Apoi, coaceți la cuptor la o temperatură de 200 de grade până devin aurii.
Răciți puțin merele finite în aluat și scoateți-le din forme. Este foarte ușor de făcut cu silicon. Acum puteți stropi plăcintele Tatyanka cu zahăr pudră dacă doriți. Dacă vă plac produsele de patiserie neîndulcite, nu trebuie să le presărați.
Mere parfumate în aluat pentru ceai
Să aveți o petrecere de ceai plăcută!
Dacă vă place să coaceți, vă sugerez să vă uitați și la rețete rapide și ușoare: fursecuri cu brânză cu umplutură de lămâie și plăcinte cu varză pentru o mână rapidă. Există și alte rețete în secțiunea de bucătărie cu aromă.
Și pentru azi, pentru moment!