Conţinut
- 1 Mâncăruri principale din bucătăria franceză
- 2 Cum sunt clasificate fast-food-urile în Franța?
- 3 Ce avem la micul dejun?
- 4 Cartea de vizită a francezilor
- 5 rețete franțuzești cu fotografii:
- 5.1 Cheesecake Quiche
- 5.1.1 Ce este necesar?
- 5.1.2 Cum să gătești?
Mâncărurile delicioase din bucătăria franceză au ocupat de multă vreme o poziție de lider în arta gătitului mondial. În același timp, bucătăria clasică franceză îmbină atât rețetele elegante, cât și cele simple. Baza pentru gătit este păsările de curte, peștele, brânza, untul. Condimentele nu sunt din abundență aici, de regulă, se folosesc ierburi provensale. Adesea, în bucătăria franceză puteți găsi verdețurile obișnuite: usturoi, tarhon, ceapă verde, pătrunjel.
Mâncăruri principale din bucătăria franceză
Arta bucătăriei naționale franceze este întruchipată în sosuri, supe de ceapă, ciorbe, trufe, fondue, bezele și eclere. Această listă poate fi continuată pe termen nelimitat. Există, de asemenea, feluri secundare aromate și gustări unice, deserturi și salate din bucătăria franceză. Toată lumea iubește o baghetă lungă crocantă, inițial franțuzească, cu unt și o felie de brânză.
Cum sunt fast-food-urile în Franța?
Sistemul de fast-food este foarte slab dezvoltat în această țară. Nu corespunde filozofiei și culturii naționale, când se obișnuiește să se ia cina cu un serviciu complet. Prin urmare, autoritățile au rezistat foarte mult timp construirii lanțurilor de fast-food în țară.
Ce avem la micul dejun?
Micul dejun în Franța este făcut cu cornuri - baghete dulci. Se spală cu lapte cald sau cafea cu lapte. Fiecare cafenea din capitală vă va oferi acest mic dejun tradițional.
Cartea de vizită a francezilor
În multe restaurante se pot comanda scoici fierte în bulion de vin cu mult usturoi midii. Și fără pulpe de broaștenimeni nu prezintă deloc un meniu franțuzesc. Sunt o carte de vizită, o caracteristică a bucătăriei franceze. Labele sunt acum o delicatesă. Le puteți comanda departe de orice unitate decentă din Franța. Majoritatea broaștelor din restaurantele franceze sunt furnizate de țări asiatice. De asemenea, este imposibil să nu menționăm brânzeturile aromate: Brie, Camembert, Roquefort. Există mai mult de două sute de soiuri în total. Numărul mare de opțiuni îi înnebunește pe cei mai experimentați gurmanzi. Brânza este folosită aici ca ingredient pentru salate, deserturi, este adesea consumată în sandvișuri.
Citește și: Bucătăria indiană: învățarea de noi rețete
Rețetele franțuzești ale celor mai populare feluri de mâncare vor spune cel mai mult despre bucătărie
Rețete franțuzești cu fotografii:
Cheesecake Quiche
Quiche este o plăcintă deschisă incredibil de delicioasă. Se crede că există la fel de multe rețete pentru acest fel de mâncare câte oameni există. Vă puteți arăta imaginația în această rețetă.
Ce e necesar?
- Făină - 0,175 kg;
- unt (smântână) - 0,075 kg;
- sare - 1 praf;
- brânză cheddar - 0,25 kg;
- ouă - 5 bucăți;
- slănină - 0,2 kg;
- roșii - 4 bucăți;
- smântână - 0,2 l;
- lapte - 0,1 l;
- cimbru și piper negru - după gust.
Cum să gătească?
Important!În această rețetă, fasolea joacă rolul unei prese, așa că trebuie să acopere întreaga suprafață a aluatului.
supa frantuzeasca de ceapa
Supa frantuzeasca de ceapa este favorita constanta a publicului. Dacă doriți, îl puteți încerca în orice local de catering național. Puteți pregăti o supă minunată acasă. Principalul lucru de făcut în bucătărie este să urmați rețeta.
Citește și: Bucătăria moleculară De ce este nevoie?
- Gruyere - 0,35 kg;
- baghetă - 1 bucată;
- bulion de vita - 1,5 l;
- făină - 1 lingură. l;
- unt 0,05 kg;
- capete mari de ceapă - 6 bucăți.
Cum să gătească?
Frumoasa salata
Ce e necesar?
- Salata verde "Boston" - 1 cap;
- ulei de măsline - 2 linguri. l;
- fasole verde - 0,6 kg;
- sos de suc de lamaie plus ulei de masline - 200 g;
- roșii - 4 bucăți;
- ouă de pui fierte tari - 8 bucăți;
- capere - 3 linguri;
- măsline negre - 125 g;
- hamsii la conserva - 1 conserve;
- sare, piper - dupa gust;
- ton în ulei (conserve) - 200 g;
- patrunjel - 50 r.
Cum să gătească?
Ratatouille: un fel de mâncare al țăranului francez
În continuare, să vorbim despre rețeta popularului fel de mâncare ratatouille. Istoria ei își are rădăcinile în țărănime. Apoi a fost gătit din tot ce a venit la îndemână. Ratatouille modernă este servită în restaurantele franceze de elită din întreaga lume.
Ce e necesar?
- Ceapă - 0,5 bucăți;
- pasta de tomate - 200 g;
- usturoi - 4 catei;
- ulei de măsline - 4 linguri. l;
- sare, piper - dupa gust;
- dovlecei, ardei, vinete, dovlecei, ardei gras rosu si galben - cate 1 bucata;
- brânză, cimbru - după gust.
Citește și: Bucătăria Greciei: învățarea să gătești și extinderea orizontului culinar Cum să gătești?
Rețetele celebrei Julia Child, care a creat o carte utilă numită „Lecții de gătit franceză”, te vor ajuta să înveți bucătăria franceză. După cum ați putut observa din această scurtă prezentare, preparatele sofisticate ale bucătăriei străine rafinate sunt preparate destul de simplu. Pentru aceasta, nu este necesar să extragi componente complexe sau să aplici abilități dincolo de înțelegerea omului obișnuit. Pentru a pregăti majoritatea felurilor de mâncare de mai sus, aveți nevoie de frigider, alimente și aragaz. Multe dintre aceste rețete sunt potrivite chiar și pentru un școlar. Sperăm că aceste simple lecții de gătit franceză nu au fost în zadar și că te-ai apropiat puțin de a înțelege bucătăria europeană înaltă.